公开(公告)号：CN120041271A

公开(公告)日：2025-05-27

申请号：CN202510251528.4

申请日：2025-03-04

Applicant: 贵州省生物研究所

Inventor： 谢小林 ,  张黔 ,  罗丽平 ,  李冰晶 ,  贺红早 ,  杨艳玲 ,  罗枨

IPC: C12G3/024 ,  C12G3/055

Abstract: 本发明公开了一种轻醇蓝莓发酵型饮料生产方法，具体包括以下步骤：S1、配料处理，S2、酶解处理，S3、发酵处理，S4、过滤混合处理，本发明涉及蓝莓饮料制备技术领域。该轻醇蓝莓发酵型饮料生产方法，可实现通过在蓝莓发酵饮料中加入葛根粉、枸杞粉、人参粉或决明子粉的功效成份，来大大提升蓝莓发酵饮料的保健功效，发酵微生物采用酿酒酵母，增加活性酶的种类与数量，使饮料含有功能酶，添加益生元增加饮料的功能性，具体益生元可自行选择，添加酵母抽提物，富含氨基酸、肽、核苷酸等成分，这些成分能够显著增强食品的鲜味和风味，使食物更加美味，增加一些其他微量元素，使饮料更加营养与特殊性。

公开(公告)号：CN119639538A

公开(公告)日：2025-03-18

申请号：CN202411844341.7

申请日：2024-12-13

Applicant: 贵州省生物研究所

Inventor： 贺红早 ,  谢小林 ,  杨艳玲 ,  张黔 ,  罗枨 ,  李冰晶 ,  罗丽平

IPC: C12G3/024 ,  C12G3/026 ,  C12H1/07 ,  C12H1/22 ,  C12H1/16

Abstract: 本发明公开了一种空心李青梅复合发酵酒及其制备工艺，其原料按重量份包括：空心李40‑50份、青梅30‑40份、发酵剂5‑10份、糖剂3‑5份、纯净水1000‑1500份、磷酸氢二铵0.1‑0.2份、氯化钙0.1‑0.2份和偏重亚硫酸钾0.1‑0.2份，本发明涉及果酒制备技术领域。该空心李青梅复合发酵酒及其制备工艺，可实现通过将空心李和青梅混合发酵制备发酵酒，来大大丰富发酵酒的成份，并且很好的达到了提升发酵酒口感的目的，大大丰富了空心李发酵酒成份，实现既丰富了发酵酒的有效成份又能够使饮用者能够有更好的口感体验，可实现通过混合发酵来缩短发酵周期，达到了减少发酵步骤，来提升发酵酒制备效率的目的，从而大大方便了发酵酒的制备。

公开(公告)号：CN119529967A

公开(公告)日：2025-02-28

申请号：CN202411825838.4

申请日：2024-12-11

Applicant: 贵州省生物研究所

Inventor： 贺红早 ,  谢小林 ,  罗枨 ,  李冰晶 ,  张黔 ,  罗丽平 ,  杨艳玲

IPC: C12G3/024 ,  C12G3/023 ,  C12G3/026 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明公开了一种具有保健效果的空心李发酵果酒，其原料按重量份包括：70‑90份空心李、10‑20份稔子、5‑10份功效复合物、1‑3份乳化剂、1‑3份酒石酸、1‑3份冰糖、1‑3份食品级KHCO3和1‑3份酵母，本发明涉及果酒酿造技术领域。该具有保健效果的空心李发酵果酒，可实现在空心李果酒酿造过程中加入稔子和功效复合物，来大大提升空心李果酒的保健效果，很好的达到既保证了空心李果酒的口感又能够使空心李果酒具有较好的保健效果的目的，大大丰富了空心李果酒功效，具有较好的保健效果，从而给空心李果酒的推广饮用十分有益。

公开(公告)号：CN119184294A

公开(公告)日：2024-12-27

申请号：CN202411487165.6

申请日：2024-10-23

Applicant: 贵州省生物研究所

Inventor： 贺红早 ,  谢小林 ,  李冰晶 ,  张黔 ,  罗丽平 ,  罗枨 ,  杨艳玲

IPC: A23L33/10 ,  A23L33/135 ,  A23L33/19 ,  A23L11/00 ,  A23L11/50 ,  A23L2/39 ,  A23L2/52

Abstract: 本发明公开了一种蛋白虫营养固体冲剂生产方法，本发明涉及保健食品技术领域。该蛋白虫营养固体冲剂生产方法，包括六个步骤，通过采用蛋白虫作为蛋白原料，蛋白虫体内蛋白质含量极高，远超传统畜禽产品，且富含人体必需的多种氨基酸和微量元素，是优质的蛋白质来源，同时本方法采用发酵方法，将富硒黄豆种中的粗维素、大分子蛋白和糖类等物质降解，提高了用户对产品的吸收效率，而且本方法通过添加益生菌，不仅能够维持肠道微生态平衡，还能使原料中的营养成分利用率增加。

公开(公告)号：CN119073356A

公开(公告)日：2024-12-06

申请号：CN202411471271.5

申请日：2024-10-21

Applicant: 贵州省生物研究所

Inventor： 谢小林 ,  贺红早 ,  张黔 ,  罗丽平 ,  李冰晶 ,  刘国华 ,  罗枨 ,  杨艳玲

IPC: A21D13/064 ,  A21D13/06 ,  A21D2/26 ,  A21D2/34 ,  A21D2/36

Abstract: 本发明公开了一种蛋白虫饼干生产方法，具体包括以下步骤：S1、配料处理：通过称量设备分别量取所需重量份的复合蛋白虫粉、低筋面粉、食用油、复合添加物、汉虾粉、鸡蛋、奶粉、甜炼乳、白砂糖、泡打粉和水；S2、超微粉处理：将步骤S1称量的复合蛋白虫粉、复合添加物和汉虾粉先采用螺杆机膨化处理，S3、混合揉面处理，S4、饼干坯加工，S5、烘焙处理，本发明涉及食品加工技术领域。该蛋白虫饼干生产方法，可实现通过采用复合蛋白虫组分并且配合复合添加物和汉虾粉，来大大提升饼干的营养成份，很好的达到了既丰富了饼干的营养成份又大大提升了饼干口感的目的，大大丰富了蛋白虫饼干的营养成份，从而给蛋白虫饼干的推广十分有益。