公开(公告)号：CN112592499A

公开(公告)日：2021-04-02

申请号：CN202011472211.7

申请日：2020-12-15

Applicant: 蚌埠学院

Inventor： 王家良 ,  许晖 ,  吕超田 ,  韩卓 ,  田长城 ,  缪向阳 ,  繆新亚 ,  张思覃 ,  曾卫国

IPC: C08J5/18 ,  C08L3/02 ,  C08L89/00 ,  C08L91/00 ,  C08L5/00 ,  B65D65/46

Abstract: 本发明涉及一种利用糯米粉磨浆废水制备可食用膜的方法，其特征在于由以下重量份数比的原料制成：糯米粉磨浆废水浓缩液10、米糠1‑1.2、阿拉伯胶1‑1.2。通过对糯米粉磨浆废水采用常温下进行浓缩，提高糯米粉磨浆废水中淀粉、蛋白质的浓度。以可溶于水的阿拉伯胶在常温下提高膜浆的粘度，成膜浆料中蛋白质及脂类的缺乏以米糠来弥补。所提供的可食用膜厚度适宜、抗拉强度高及透水率低。

公开(公告)号：CN112006149A

公开(公告)日：2020-12-01

申请号：CN202010947639.6

申请日：2020-09-10

Applicant: 蚌埠学院

Inventor： 王家良 ,  张斌 ,  韩卓 ,  张思覃 ,  张冬青 ,  缪新亚 ,  缪向阳

IPC: A23G3/48 ,  A23G3/36

Abstract: 一种糯米花生酥果及其制备方法，方法步骤如下：首先将糯米与去皮花生仁复配浸泡，磨粉后的糯米与花生粉使用蒸屉进行汽蒸，在粉料中加入乳酸菌及碳酸氢钠。乳酸菌对糯米与花生粉进行发酵产酸，将加入乳酸菌及碳酸氢钠的粉料在搅拌揉练锅进行揉练使面团具有韧性及一定的凝结力，制好的果胚置于热风烘干机中采用低温热风干燥方式干燥后再置于恒温20-25℃的环境下发酵。发酵果胚置于烤炉中烘烤。该制备方法工艺简单、成本低，保质期长、适合大规模的工业生产，制备的花生酥果内部组织气泡均匀，口感香甜酥脆，入口即化。

公开(公告)号：CN111357898A

公开(公告)日：2020-07-03

申请号：CN202010225583.3

申请日：2020-03-26

Applicant: 蚌埠学院

Inventor： 王家良 ,  张思覃 ,  缪向阳 ,  缪新亚 ,  苗宗泽 ,  许欢 ,  孙国庆 ,  王鑫 ,  李巧玲 ,  潘璐璐

IPC: A23L2/06 ,  A23L2/52 ,  A23L2/60 ,  A23L33/185 ,  B02C21/00

Abstract: 本发明涉及一种利用糯米磨浆废水制备柠檬蛋白饮料的方法，其特征在于1、首先将将柠檬去皮，打汁后置于超微粉碎机中将柠檬汁进行超微粉碎制得柠檬原汁；2、再将柠檬原汁与糯米粉磨浆废水按一定比例混合，置于可回流冷却的加热容器中，加热至沸腾保持一段时间，利用柠檬原汁中的酸将糯米磨浆废水的淀粉及蛋白质降解为低分子的糊精及低分子的可溶性蛋白质，防止饮料的沉淀、提高饮料的口感；3、最后对得到的柠檬蛋白饮料进行调味、灌装、杀菌。本发明的优点在于：有效的利用糯米磨浆废水中的淀粉、蛋白质，制得一种富含蛋白的柠檬蛋白饮料，既减少了环境污染，降低了糯米粉加工企业的污水处理费用，又加工出一种富含蛋白的柠檬蛋白饮料。