公开(公告)号：CN106262940B

公开(公告)日：2019-08-13

申请号：CN201610644304.0

申请日：2016-08-09

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 郭泽镔 ,  林端权 ,  贾祥泽 ,  王健一 ,  郑宝东 ,  张怡

IPC: A23L33/18 ,  A23L33/185 ,  A23P10/30 ,  A23L29/25 ,  A23L33/125 ,  A23L3/3472

Abstract: 本发明属于食品技术领域，具体公开了一种凝胶包埋海马多肽微胶囊及其制备方法，主要成分按重量计包括：大豆分离蛋白6~8g、花生分离蛋白2~4g、阿拉伯胶2~3g、水80~86g、甜味剂3g、防腐剂0.1g、海马多肽1~1.5g。因植物蛋白本身较高的营养价值以及良好的包埋性能，本发明利用的植物蛋白凝胶包埋法是一种绿色、健康、有效地活性物质包埋技术。另一方面，利用花生蛋白替换部分大豆蛋白，不仅使最终产品的颜色更加清爽，还能有效地掩盖豆腥味。此外，本发明构建了阿拉伯胶‑大豆‑花生蛋白混合凝胶，能有效地提高混合凝胶的包埋效果，稳定海马多肽的生物活性。

公开(公告)号：CN105943625A

公开(公告)日：2016-09-21

申请号：CN201610314221.5

申请日：2016-05-13

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 曾绍校 ,  池文文 ,  林瑜 ,  郑明静 ,  李惠 ,  林端权 ,  周美玲 ,  郑宝东

IPC: A61K36/62 ,  A61P3/10

Abstract: 本发明公开了一种从莲子渣中提取α‑淀粉酶抑制剂的方法，以莲子加工副产物莲子渣为制备α‑淀粉酶抑制剂的原料，将莲子渣经浸提、破碎、水解、离心、灭酶、盐析、溶解、冷冻干燥后制得成品。该工艺主要优点是使莲子加工副产物得到了有效利用，且提取过程简单、产品无毒安全、纯度高、抑制活性强，其提取得率由原来的1.45%提高到了2.36%（提取得率由提取得到的产品的干重占原料总重的百分比），用3,5‑二硝基水杨酸法测得其对淀粉酶的抑制率最高可达77.24%，是治疗糖尿病和减肥的有效成分。