公开(公告)号：CN103734790B

公开(公告)日：2015-02-18

申请号：CN201410034367.5

申请日：2014-01-24

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 张龙涛 ,  黄旭辉 ,  曾绍校 ,  郑宝东 ,  张怡 ,  郑明静 ,  曾诚 ,  郭娟娟

IPC: A23L1/325 ,  A23L1/025

Abstract: 本发明公开了一种超声波辅助电解水泡发海参的方法，将经过挑选的干海参或经过直接剖肚、清洗、预煮的鲜海参，在泡发的过程中同时用超声波进行辅助，通过控制超声波辅助泡发的时间、温度、频率以及功率，同时泡发过程中所用的清水用弱酸电解水代替，以达到杀菌、改善质构、缩短泡发时间的效果，显著提高产品质量。本发明的泡发快、杀菌效果显著、大大改善海参质构、降低残留的重金属含量、较大程度地保留海参营养物质，并能延长保质期。

公开(公告)号：CN103898012A

公开(公告)日：2014-07-02

申请号：CN201410093126.8

申请日：2014-03-14

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 张龙涛 ,  曾诚 ,  曾绍校 ,  郑宝东 ,  张怡 ,  黄旭辉 ,  欧洋

IPC: C12N1/20 ,  C12N9/42 ,  C12N9/24 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明涉及一株海旋菌（Thalassospirasp.）fjfst-2013007，已于2013年12月25日在保藏在中国典型培养物保藏中心登记保藏，其保藏编号为CCTCCM2013708，以及用该菌株发酵制备琼胶酶的方法。本发明以该菌株作为菌种，采用碳源、氮源、无机盐组成的发酵培养基，在优化后的培养条件下，琼胶酶的活力达到11.2U/ml。发酵液通过硫酸铵进行盐析，离心收集沉淀，后进行透析，取透析液过离子交换柱及凝胶柱，冷冻干燥即可获得琼胶酶干粉。

公开(公告)号：CN103865851A

公开(公告)日：2014-06-18

申请号：CN201410093225.6

申请日：2014-03-14

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 张龙涛 ,  郭娟娟 ,  曾绍校 ,  郑宝东 ,  张怡 ,  曾诚 ,  黄旭辉

IPC: C12N1/20 ,  C12N9/42 ,  C12R1/38

Abstract: 本发明涉及一株绿脓杆菌（Pseudomonassp.）fjfst-331，已于2013年12月25日在中国典型培养物保藏中心登记保藏，其保藏号为CCTCCM2013705，以及用该菌株发酵制备κ-卡拉胶酶的方法。本发明以该菌株作为菌种，采用碳源、氮源、无机盐组成的发酵培养基，在优化后的培养条件下，κ-卡拉胶酶的活力达到70.39U/ml。发酵液通过硫酸铵盐析，离心收集沉淀，后进行透析，取透析液过离子交换柱及凝胶柱，冷冻干燥即可获得κ-卡拉胶酶干粉。

公开(公告)号：CN103734790A

公开(公告)日：2014-04-23

申请号：CN201410034367.5

申请日：2014-01-24

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 张龙涛 ,  黄旭辉 ,  曾绍校 ,  郑宝东 ,  张怡 ,  郑明静 ,  曾诚 ,  郭娟娟

IPC: A23L1/325 ,  A23L1/025

CPC classification number: A23L5/32 ,  A23L17/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/48 ,  A23V2250/154

Abstract: 本发明公开了一种超声波辅助电解水泡发海参的方法，将经过挑选的干海参或经过直接剖肚、清洗、预煮的鲜海参，在泡发的过程中同时用超声波进行辅助，通过控制超声波辅助泡发的时间、温度、频率以及功率，同时泡发过程中所用的清水用弱酸电解水代替，以达到杀菌、改善质构、缩短泡发时间的效果，显著提高产品质量。本发明的泡发快、杀菌效果显著、大大改善海参质构、降低残留的重金属含量、较大程度地保留海参营养物质，并能延长保质期。