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公开(公告)号：CN104672344A
公开(公告)日：2015-06-03
申请号：CN201510129927.X
申请日：2015-03-25
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种浒苔功能性寡糖锌及其制备方法，其利用寡糖类化合物能够与金属盐形成稳定络合物的原理，以浒苔为原料提取浒苔功能性寡糖后，经脱蛋白、去除多糖，再与Zn2+络合，制备出一种具有生理活性且易被机体吸收的新型有机锌盐。本发明制备的浒苔功能性寡糖锌集功能性寡糖与微量元素锌的保健功能于一体，具有在生理pH范围内无毒、无污染、水溶性与生物有效性好、转化率高的特点，且其设备简单、成本低、易操作，不仅可为人体补锌开辟新的资源，同时由于其高值化的开发和利用，极大提升了浒苔资源的经济附加值。
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公开(公告)号：CN102132899B
公开(公告)日：2012-12-05
申请号：CN201110063075.0
申请日：2011-03-16
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L1/326
Abstract: 本发明提供了一种冷冻重组鱼排及其制备方法。所述冷冻重组鱼排包含以下成份：鱼糜与碎鱼肉以1：1-5的重量比例组成。通过将碎鱼肉原料进行解冻、挑选整理、漂洗后，先取部分碎鱼肉和事先用水溶胀的大豆分离蛋白进行擂溃制成鱼糜，然后再将鱼糜与碎鱼肉按比例混合、调味、低温凝胶成型，包装后于-18℃条件下冻藏即得到冷冻重组鱼排产品。采用本发明生产的冷冻重组鱼排产品，是一种具有模拟天然鱼肉纤维质感的重组鱼排产品，从而实现鱼类加工副产物的综合开发利用，提高其附加产值，并可以减少环境污染，对于实现鱼类加工的规模化、工业化生产具有重大的现实意义。
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公开(公告)号：CN102132899A
公开(公告)日：2011-07-27
申请号：CN201110063075.0
申请日：2011-03-16
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L1/326
Abstract: 本发明提供了一种冷冻重组鱼排及其制备方法。所述冷冻重组鱼排包含以下成份：鱼糜与碎鱼肉以1：1-5的重量比例组成。通过将碎鱼肉原料进行解冻、挑选整理、漂洗后，先取部分碎鱼肉和事先用水溶胀的大豆分离蛋白进行擂溃制成鱼糜，然后再将鱼糜与碎鱼肉按比例混合、调味、低温凝胶成型，包装后于-18℃条件下冻藏即得到冷冻重组鱼排产品。采用本发明生产的冷冻重组鱼排产品，是一种具有模拟天然鱼肉纤维质感的重组鱼排产品，从而实现鱼类加工副产物的综合开发利用，提高其附加产值，并可以减少环境污染，对于实现鱼类加工的规模化、工业化生产具有重大的现实意义。
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公开(公告)号：CN101869320A
公开(公告)日：2010-10-27
申请号：CN201010222175.9
申请日：2010-07-09
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L1/325
Abstract: 本发明提供了一种冷藏调理即食鲨鱼皮及其制备方法，其中冷藏调理即食鲨鱼皮的原料配方由鲨鱼皮与抑菌保鲜液以1：1(w/v)的比例组成。以鲨鱼皮为原料，对鲨鱼皮进行脱腥、增脆处理，经过热烫熟化、冰水急冷后，采用冷杀菌工艺对鲨鱼皮进行前期减菌处理，然后添加抑菌保鲜液进行保鲜，包装后冷藏即得到冷藏调理即食鲨鱼皮。本发明的冷藏调理即食鲨鱼皮的生产工艺，能有效脱除鲨鱼皮原料的腥味，提高冷藏调理即食鲨鱼皮产品的脆爽性口感，延长冷藏调理即食鲨鱼皮的保鲜货价期，开发出营养可口、独具特色、卫生安全的冷藏调理即食鲨鱼皮产品。
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公开(公告)号：CN104814436B
公开(公告)日：2017-06-06
申请号：CN201510252059.4
申请日：2015-05-18
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种石莼科藻类功能性低聚糖复合咀嚼片，是以石莼科藻类功能性低聚糖为主要原料，配以菊粉、生姜粉及其他辅料，经原料超微粉碎、过筛、混合造粒、压片、灭菌包装等工艺制备而成。本发明石莼科藻类功能性低聚糖复合咀嚼片可以充分发挥石莼科藻类功能性低聚糖和菊粉的保健功能和药理作用，具有促进肠道双歧杆菌增殖、预防龋齿、辅助增强机体免疫力、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老等功效；本产品色泽均匀、口感细腻润滑、清凉爽口、携带方便，集休闲、营养、美味和健康于一体，适合各年龄阶段人群食用。本发明为石莼科藻类的深加工开辟了新的渠道，实现了石莼科藻类资源的高值化利用，其配方科学合理，制作工艺简便，产品易于推广。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104672344B
公开(公告)日：2017-03-29
申请号：CN201510129927.X
申请日：2015-03-25
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种浒苔功能性寡糖锌及其制备方法，其利用寡糖类化合物能够与金属盐形成稳定络合物的原理，以浒苔为原料提取浒苔功能性寡糖后，经脱蛋白、去除多糖，再与Zn2+络合，制备出一种具有生理活性且易被机体吸收的新型有机锌盐。本发明制备的浒苔功能性寡糖锌集功能性寡糖与微量元素锌的保健功能于一体，具有在生理pH范围内无毒、无污染、水溶性与生物有效性好、转化率高的特点，且其设备简单、成本低、易操作，不仅可为人体补锌开辟新的资源，同时由于其高值化的开发和利用，极大提升了浒苔资源的经济附加值。
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公开(公告)号：CN104739914A
公开(公告)日：2015-07-01
申请号：CN201510162436.5
申请日：2015-04-08
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及食品、保健品、化妆品及药品行业中的类黄酮分离纯化方法，特别是涉及一种鼠曲草类黄酮分离纯化方法。本发明采用金属盐溶液与鼠曲草类黄酮粗提液反应形成鼠曲草类黄酮金属络合物，后者再经乙二胺四乙酸的解离作用，将鼠曲草类黄酮从金属络合物中解离出来，从而实现鼠曲草类黄酮的分离纯化。该法具有易操作、分离效果好、成本低、周期短等优点，可突破制约类黄酮化合物产业化分离纯化的技术瓶颈。通过本工艺能为鼠曲草类黄酮的高效利用和相关功能性食品、药品等的开发提供理论参考，对于野生资源综合利用与开发，以及提高社会效益、生态效益都具有重要的现实意义。本工艺安全可靠，亦适用于其他各种黄酮类化合物的分离纯化。
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公开(公告)号：CN103948049A
公开(公告)日：2014-07-30
申请号：CN201410167019.5
申请日：2014-04-24
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: A23L5/20 , A23L17/70 , A23L33/185 , A23V2002/00 , A23V2250/5488
Abstract: 本发明提供了一种风味重组鱼糖休闲食品及其制备方法。所述风味重组鱼糖是综合利用鱼类加工产生的下脚料——碎鱼肉或低值鱼肉，科学添加大豆组织蛋白（TSP），采用重组技术加工而成的脱水休闲食品。鱼肉经解冻、采肉、漂洗后，采用生物发酵法进行脱腥、漂洗、蒸熟，分离鱼肉纤维，添加TSP纤维，炒制调味，再添加外源胶黏剂混合，摊盘、成型、干燥、包装成品。本发明生产的风味重组鱼糖，是一种具有天然鱼肉纤维质感、咀嚼性和营养性的重组鱼肉的干制休闲食品，既迎合了消费者营养、美味的饮食新理念，又解决了加工副产物的综合利用问题，给企业创造更高的经济价值，对提升水产品深加工水平具有重要的现实指导意义。
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