公开(公告)号：CN105154309B

公开(公告)日：2017-07-07

申请号：CN201510616009.X

申请日：2015-09-25

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 胡勇 ,  汪超 ,  徐宁 ,  李冬生 ,  周梦舟 ,  李斌 ,  卢忠诚 ,  温华建 ,  祁勇刚 ,  石勇 ,  高冰 ,  徐梅 ,  朱于鹏 ,  龚元元

IPC: C12J1/04 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明公开了一种低嘌呤、富含氨基酸和维生素D的食用菌醋制备方法，此方法包括制备食用菌、节杆菌超声破碎液，添加节杆菌（ATCC21606）破碎液、5%蔗糖、活性干酵母进行酒精发酵，用混合醋酸菌（醋酸菌AS1.01和葡糖醋杆菌（Gluconacetobacter hansenii，ATCC 23769）进行醋酸发酵、板框压滤、调配。其特征是酒精发酵前添加黄嘌呤氧化酶活力高的节杆菌破碎液，并利用产纤维的葡糖醋杆菌（Gluconacetobacter hansenii，ATCC 23769）进行醋酸发酵，采用搅拌和静置间隔的间歇式发酵，醋液用板框压滤除菌，所得菌醋氨基氮丰富、嘌呤含量安全、维生素D含量高。

公开(公告)号：CN105595259A

公开(公告)日：2016-05-25

申请号：CN201510965187.3

申请日：2015-12-18

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 汪超 ,  胡开群 ,  李冬生 ,  石勇 ,  温华建 ,  徐宁 ,  胡勇 ,  周梦舟 ,  李玮

IPC: A23L19/10 ,  A23L5/20 ,  A23B7/04 ,  A23B7/015

CPC classification number: A23B7/04 ,  A23B7/015 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/20 ,  A23V2300/14 ,  A23V2300/44

Abstract: 本发明涉及一种非热力物理保鲜山药的制备方法，解决了现有制备的山药制品存在的保鲜期短，口感、色泽和营养价值较差的问题。技术方案为通过超临界CO2萃取的方法将去皮山药中的酚类物质提取出来，再进行辐照冷杀菌后真空包装得到山药制品。经过上述处理后的山药保藏期得到了极大的提高，并且色、香、味俱佳。

公开(公告)号：CN105154310A

公开(公告)日：2015-12-16

申请号：CN201510616706.5

申请日：2015-09-25

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 李冬生 ,  胡勇 ,  汪超 ,  徐宁 ,  周梦舟 ,  祁勇刚 ,  石勇 ,  卢忠诚 ,  高冰 ,  曹约泽 ,  温华建 ,  陈世贵

IPC: C12J1/04 ,  C12J1/08 ,  A61K36/42 ,  A61P19/08 ,  C12R1/01 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明公开了一种富含维生素D的褐藻-南瓜醋饮制备方法。本发明的制备过程如下：（1）准备南瓜汁、褐藻破碎液、醋酸菌培养液；（2）南瓜汁中接入活性干酵母进行酒精发酵；（3）过滤去除酒渣；（4）拌入清酒液体积1/9-1/10的褐藻破碎液；（5）用醋酸菌进行醋酸发酵制备南瓜原醋；（6）调配；（7）过滤除菌；（8）灌装。该保健醋制备过程中使用混合醋酸菌（醋酸菌AS1.41和葡糖醋杆菌Gluconacetobacter hansenii，ATCC 23769）、褐藻原料、以及间歇式搅拌发酵方法，制得的醋中维生素D含量高，500mL醋饮可补充4.5μg左右维生素D，风味清香且独特，是一种良好的骨质保健饮品。