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公开(公告)号：CN105341641A
公开(公告)日：2016-02-24
申请号：CN201510628790.2
申请日：2015-09-28
Applicant: 河南科技大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/328 , A23V2250/5046 , A23V2250/602
Abstract: 本发明公开了一种降糖保健面粉及其制备方法。该面粉主要由以下质量份的组分组成：小麦粉80～95份，燕麦粉8～15份，荞麦粉4～6份，多聚果糖3～6份，L-阿拉伯糖2～4份，魔芋粉0.5～1.5份。该面粉产品口感好，安全性高，还能提供一定的能量，所添加的燕麦粉、苦荞麦粉、多聚果糖、L-阿拉伯糖和魔芋纯化粉在降血糖方面具有相互协同效应和倍增效果，从提高葡萄糖耐量，增强胰岛素的功能，抑制淀粉转变成葡萄糖，延缓人体小肠壁对糖类的吸收速率，促进肠道蠕动、减慢淀粉的水解速度等多个方面降低糖尿病患者餐后血糖水平，减少高血糖对其身体造成的伤害。
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公开(公告)号：CN103168870B
公开(公告)日：2014-07-09
申请号：CN201310062071.X
申请日：2013-02-27
Applicant: 河南科技大学
IPC: A23F3/14
Abstract: 本发明公开了一种减肥保健茶及其制备方法，该减肥保健茶由以下重量份数的原料组成：菊芋颗粒粉20～30份，乌龙茶10～30份，绿茶5～10份，L-肉碱0.07～0.3份；制备方法包括：1）选料；2）去皮与切片；3）护色：在室温下，将菊芋片浸入护色剂溶液中进行护色处理，护色时间为15～30min；4）干燥：将经过护色处理的菊芋片进行热风干燥；5）粉碎：对干燥后的菊芋片进行粉碎并过筛；6）混合：按重量份数将选取的菊芋颗粒粉、乌龙茶、绿茶和L-肉碱混合均匀，即得。本发明的减肥保健茶，减肥效果好，口感佳，安全无毒副作用；本发明的制备方法工艺简单，适合大规模工业化生产。
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公开(公告)号：CN103215161A
公开(公告)日：2013-07-24
申请号：CN201310081355.3
申请日：2013-03-14
Applicant: 河南科技大学
Abstract: 本发明介绍了一种利用酒酒球菌降低野生猕猴桃酒酸度的方法，在兼性厌氧条件下将酒酒球菌6066甘油菌液接种到番茄汁培养基中，在pH3.4~3.8、温度20℃~24℃下培养42h~54h得菌浓2.5×108cfu/mL左右的菌液；调整其酒精度为10%~14%体积分数，pH为3.4~3.6，加入35mg/kg~45mg/kg的二氧化硫，按8%~10%体积分数将菌液接种到猕猴桃酒中，经过苹果-酸乳酸发酵、倒桶、离心澄清、灭菌、灌装工序，制得低酸度野生猕猴桃酒。本发明方法制备的成品酒减少了酸涩感，且使香气更加纯正；成品酒呈黄绿色，澄清透明，口感醇厚，有典型的猕猴桃香气，降酸工艺简单可行，适于工业化生产。
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公开(公告)号：CN103168870A
公开(公告)日：2013-06-26
申请号：CN201310062071.X
申请日：2013-02-27
Applicant: 河南科技大学
IPC: A23F3/14
Abstract: 本发明公开了一种减肥保健茶及其制备方法，该减肥保健茶由以下重量份数的原料组成：菊芋颗粒粉20～30份，乌龙茶10～30份，绿茶5～10份，L-肉碱0.07～0.3份；制备方法包括：1）选料；2）去皮与切片；3）护色：在室温下，将菊芋片浸入护色剂溶液中进行护色处理，护色时间为15～30min；4）干燥：将经过护色处理的菊芋片进行热风干燥；5）粉碎：对干燥后的菊芋片进行粉碎并过筛；6）混合：按重量份数将选取的菊芋颗粒粉、乌龙茶、绿茶和L-肉碱混合均匀，即得。本发明的减肥保健茶，减肥效果好，口感佳，安全无毒副作用；本发明的制备方法工艺简单，适合大规模工业化生产。
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公开(公告)号：CN103981048B
公开(公告)日：2016-04-27
申请号：CN201410179662.X
申请日：2014-04-30
Applicant: 河南科技大学
Abstract: 一种怀山药黄酒的生产方法，选取怀山药和其质量2-3倍的黑糯米，然后分别对其进行蒸煮；向煮好的怀山药加中水打碎成浆液，加入α-淀粉酶，在80-100℃下保温1-2小时，使之液化酶解，得到酶解后浆液；将煮好的黑糯米加入到酶解后浆液中，然后加入发酵曲和酸性蛋白酶；再次混合均匀进行主发酵和后发酵，发酵结束后将发酵醪液用板框过滤机过滤得到发酵酒液；在88℃温度下对过滤后的酒液进行巴氏消毒25分钟后即制备出怀山药黄酒。本发明采用黑糯米和怀山药为原料进行发酵，所制备出的怀山药黄酒，氨态氮含量高达0.7-1.5g/L，抗氧化活性相当于0.15-0.3g/L维生素C，酒精度高达14%，含糖量低至0.7-2.0g/L，感官评价为清亮透明有光泽，鲜爽，醇厚，酒体协调，口感好。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105231389A
公开(公告)日：2016-01-13
申请号：CN201510641999.2
申请日：2015-09-30
Applicant: 河南科技大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/32 , A23V2200/314
Abstract: 本发明公开了一种卤鸭味调味料及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明以卤鸭底料为主要原料，搭配大蒜粉、良姜粉、胡椒粉等香辛料以及山药粉等药食同源材料，组成的卤鸭味调味料口感好，留香时间长，营养丰富兼具保健功效，可满足人们对口感和健康的双重需要，并且原材料易得，不含任何性质的化学添加剂，调味效果好，可广泛用于各种食品的烹调。原料中卤鸭底料具有增进食欲、消除异味、增加香气及着色等作用；山药粉能加强原料间粘结性，使调味料性质更加稳定，还可滋肺补气，有助于肠胃消化吸收，作为调味材料还具有调味、调色作用。
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公开(公告)号：CN103250785B
公开(公告)日：2015-08-26
申请号：CN201310136125.2
申请日：2013-04-18
Applicant: 河南科技大学
Abstract: 本发明公开了一种菊粉低脂酸奶布丁及其制备方法，属于食品加工技术领域。该菊粉低脂酸奶布丁由以下重量百分含量的组分组成：酸奶基料30～40%，菊粉2～10%，增稠剂0.05～0.5%，甜味剂0.001～5%，余量为水。其中，菊粉是一种可溶性膳食纤维，能够选择性地促进结肠益生菌的生长，具有降低血糖浓度，维持脂类代谢平衡，提高矿质元素的生物利用率，增强机体免疫力等功能。本发明菊粉低脂酸奶布丁富含菊粉膳食纤维，脂肪含量低，口感滑爽，具有改善肠道微环境，控制血脂和血糖水平，降低能量，促进矿物质的吸收和维生素的合成等功能，特别适合患有便秘、肥胖症、高血压、高血脂和糖尿病等病症的中老年人食用。
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公开(公告)号：CN102154084B
公开(公告)日：2012-09-26
申请号：CN201110099052.5
申请日：2011-04-20
Applicant: 河南科技大学
Abstract: 本发明介绍了一种野生猕猴桃酒生产方法，在野生猕猴桃破碎过程中添加30mg/kg-90mg/kg的二氧化硫和0.2mL/kg-1.0mL/kg的低温果浆酶，在20℃-25℃下处理1.5h-3.5h后压榨出汁；再添加明胶后澄清处理，离心得到野生猕猴桃清汁；调整清汁含糖量为20%，加入30mg/L-120mg/L二氧化硫和酵母液，接种后经过主发酵、后发酵、倒桶、澄清、灭菌、灌装工序，制得野生猕猴桃酒。本方法酶解温度低，处理时间短；营养损失少，Vc保存好；成品酒呈黄绿色，澄清透明，口感醇厚，有典型猕猴桃香，工艺简单适于工业化生产。
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公开(公告)号：CN101458033B
公开(公告)日：2011-04-20
申请号：CN200710195026.6
申请日：2007-12-11
Applicant: 河南科技大学
Abstract: 本发明涉及一种微波喷雾真空干燥机，可用于黏稠物料的干燥，特别适合于强热敏性的化工、中医药及食品等物料的干燥制粉，其包括干燥仓、入料口、干燥仓顶部设置的微波馈入装置和物料雾化装置、干燥仓下部设置的干燥成品仓、干燥仓与干燥成品仓之间设置的金属网筛、干燥仓侧壁上设置的真空泵接头、微波馈入装置的微波馈入口下方设置的连接在入料口和物料雾化装置之间的物料预热组件以及具有输送物料功能和防止物料粘结壁面的振动机构等。本发明制造简单、应用范围广、干燥均匀性和干燥效率较高。
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公开(公告)号：CN101921660A
公开(公告)日：2010-12-22
申请号：CN201010246542.9
申请日：2010-08-06
Applicant: 河南科技大学
Abstract: 一种樟树籽仁油通过超声反应罐间歇式制备生物柴油的方法，按摩尔比3∶1～30∶1的比例将醇类和樟树籽仁油加入到超声反应罐中并加入0.01～10％的催化剂均匀搅拌，然后加热到20～100℃时开启超声辐照装置，在超声频率16～500kHz、超声功率10～5000W、超声声强1～10000W/cm2下辐照5～180min，静置沉淀分层后对超声反应罐中的上层混合物液进行常压或减压蒸馏出醇类得到樟树籽仁油酯，再对樟树籽仁油酯进行水洗涤以除去其中含有的催化剂和少量残存的甘油，最后再对含有水分的樟树籽仁油酯进行脱水即可制备出生物柴油，该生物柴油具有氧化安定性高、冷滤点低的优点。
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