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公开(公告)号：CN113215152A
公开(公告)日：2021-08-06
申请号：CN202110600715.0
申请日：2021-05-31
Applicant: 江南大学
IPC: C12N15/11 , C12Q1/6816 , C12Q1/06 , G01N21/31
Abstract: 本发明公开了一种Rhizopus oryzae绝对定量的引物、探针及试剂盒，属于生物领域、食品领域、检测领域。本发明通过大量的筛选获得了Rhizopus oryzae特异性片段，并将其用于信号探针试剂和淬灭探针的构建，设计得到了Rhizopus oryzae定量探针和试剂盒。本发明能够实现Rhizopus oryzae的总量检测，用于检测和Rhizopus oryzae定量时不需要使用昂贵仪器，可在2.5h内快速完成定量工作。同时，本发明所使用的样品不必须进行核酸提取。基于本发明的探针、检测试剂盒用于Rhizopus oryzae定量，具有快速、方便、便宜、准确的特点。
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公开(公告)号：CN112877459A
公开(公告)日：2021-06-01
申请号：CN202110162970.1
申请日：2021-02-05
Applicant: 江南大学
IPC: C12Q1/6895 , C12Q1/6816 , C12Q1/06 , C12N15/11 , C12R1/84
Abstract: 本发明公开了用于库德里阿兹威毕赤酵母绝对定量的探针，属于生物领域、发酵领域、检测领域。本发明的Pichia kudriavzevii定量探针和试剂盒，能够实现Pichia kudriavzevii的总量检测，用于检测和Pichia kudriavzevii定量时不需要使用昂贵仪器，可在2.5h内快速完成定量工作。同时，本发明所使用的样品不必须进行核酸提取。基于本发明的探针、检测试剂盒用于Pichia kudriavzevii定量，具有快速、方便、便宜、准确的特点。
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公开(公告)号：CN112553362A
公开(公告)日：2021-03-26
申请号：CN202011459673.5
申请日：2020-12-11
Applicant: 江南大学
IPC: C12Q1/6895 , C12Q1/6816 , C12Q1/06 , C12N15/11 , C12R1/865
Abstract: 本发明公开了一种酿酒酵母绝对定量的探针及其应用，属于生物领域、发酵领域、检测领域。本发明的酿酒酵母定量探针和试剂盒，能够实现酿酒酵母的总量检测，用于检测和酿酒酵母定量时不需要使用昂贵仪器，可在2.5h内快速完成定量工作。同时，本发明所使用的样品不必须进行核酸提取。基于本发明的探针、检测试剂盒用于酿酒酵母定量，具有快速、方便、便宜、准确的特点。
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公开(公告)号：CN110951631B
公开(公告)日：2021-03-02
申请号：CN201911406443.X
申请日：2019-12-31
Applicant: 江南大学 , 青海互助青稞酒股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一株产香叶醇的葡萄汁有孢汉逊酵母及其发酵方法，属于发酵工程技术领域。本发明的葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)A14 CGMCC No.18666产香叶醇的能力高，发酵48h香叶醇的浓度可达63.48μg/L，而其他白酒发酵过程中的优势酵母产生香叶醇的最高含量仅为43.59μg/L；在白酒酿造过程中加入含有葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)A14 CGMCC No.18666的菌剂，可显著提高白酒中的香叶醇含量，并提升白酒的风味和营养价值。
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公开(公告)号：CN106754580B
公开(公告)日：2019-11-26
申请号：CN201710164338.4
申请日：2014-12-09
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了可同时促进酿酒酵母产酒精和风味物质的芽孢杆菌及其应用，属于生物工程技术领域。本发明的芽孢杆菌包括地衣芽胞杆菌Bacillus licheniformis CGMCC NO.3963、蜡样芽孢杆菌Bacillus cereus CCTCC NO:M 2013369、迟缓芽孢杆菌Bacillus lentus CCTCC NO:M 2013370；甲基营养型芽孢杆菌Bacillus methylotrophicus CCTCC NO:2013371。这些芽孢杆菌与酿酒酵母混合培养后，能够提高酒精产量20％以上，同时提高酿酒酵母代谢醛类、醇类、酯类、酸类、及其它风味物质。将这些芽孢杆菌应用于酿造酒生产中，可以提高出酒率，同时酿造酒的风味品质显著提高。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109971822A
公开(公告)日：2019-07-05
申请号：CN201910329356.2
申请日：2019-04-23
Applicant: 江南大学
IPC: C12Q1/06 , C12Q1/689 , C12Q1/6851 , C12N15/11 , C12R1/225
Abstract: 本发明公开了一种菌群绝对定量方法及在中国白酒发酵过程中的应用，属于生物领域和发酵工程领域。本发明首次构建一种基于天然内标计算微生物菌群绝对含量的方法。本发明所提供的天然内标Lactobacillus acetotolerans和Lactobacillus sp.的特异性引物可以在白酒发酵系统中检测和定量内标。进一步地，本发明针对内标的分布范围进行统计，结果显示内标广泛分布在清香型、酱香型、浓香型、豉香型、芝麻香型白酒发酵系统中。通过对内标的绝对定量，能够对不同香型的菌群含量进行计算，具有操作方便、应用范围广的特点。
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公开(公告)号：CN105861346B
公开(公告)日：2019-06-21
申请号：CN201610415338.2
申请日：2016-06-14
Applicant: 江南大学
CPC classification number: C12R1/84 , A23L33/14 , C12G3/02 , C12G3/021 , C12G3/022 , C12H6/02 , C12N1/16 , C12R1/645
Abstract: 本发明公开了一株低产尿素、产风味的异常威克汉姆酵母菌株及其在食品生产中的应用，属于酒类酿造以及食品安全领域。本发明的异常威克汉姆酵母是从白酒发酵环境(大曲)中分离得到，命名为Wickerhamomyces anomalus JZ420，于2016年5月6日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.12416。本发明的菌株具有低产尿素、产风味，耐酒精、耐酸的特征，是优良的酿酒功能菌株，可应用于酿造酒、蒸馏酒及其它食品领域，保证食品安全性。
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公开(公告)号：CN109706097A
公开(公告)日：2019-05-03
申请号：CN201910023715.1
申请日：2019-01-10
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了产芝麻香菌株及其在白酒生产中的应用，属于生物工程技术领域。本发明提供的菌株，其分类命名为枯草芽孢杆菌和死谷芽孢杆菌，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.16703，CGMCC NO.16704。菌株来源于中国白酒高温大曲，均能在60℃高温生长，pH4，12％乙醇生长。菌株单独或混合应用于芝麻香型、芝麻香型白酒生产工艺中，生产的白酒品质提高，芝麻香典型性增强，同时，白酒中的糠硫醇，二甲基二硫、二甲基三硫、甲硫醇，3-甲硫基丙醇、3-甲硫基丙醛的浓度提高。
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公开(公告)号：CN106635869B
公开(公告)日：2018-10-16
申请号：CN201610852329.X
申请日：2016-09-26
Applicant: 江南大学
IPC: C12N1/20 , C12P21/04 , A61K38/12 , A61P31/04 , A61P31/12 , A61P35/00 , A61P7/02 , A61P3/06 , C12R1/07
Abstract: 本发明公开了一种应用解淀粉芽孢杆菌生产生物表面活性素的方法，属于工业微生物技术领域。本发明应用筛选得到的解淀粉芽孢杆菌CGMCC No.12593合成生物表面活性素(surfactin)，产量高达9.43g/L，并且发酵过程具有生物表面活性素合成与菌株生长同步且无延滞期的特点。本发明提供的菌株及发酵方法将在生物表面活性素的工业生产中发挥重要作用，应用前景广阔。
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公开(公告)号：CN106754581A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201710164340.1
申请日：2014-12-09
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了可同时促进酿酒酵母产酒精和风味物质的芽孢杆菌及其应用，属于生物工程技术领域。本发明的芽孢杆菌包括地衣芽胞杆菌Bacillus licheniformis CGMCC NO.3963、蜡样芽孢杆菌Bacillus cereus CCTCC NO:M 2013369、迟缓芽孢杆菌Bacillus lentus CCTCC NO:M 2013370；甲基营养型芽孢杆菌Bacillus methylotrophicus CCTCC NO:2013371。这些芽孢杆菌与酿酒酵母混合培养后，能够提高酒精产量20％以上，同时提高酿酒酵母代谢醛类、醇类、酯类、酸类、及其它风味物质。将这些芽孢杆菌应用于酿造酒生产中，可以提高出酒率，同时酿造酒的风味品质显著提高。
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