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公开(公告)号：CN109430380A
公开(公告)日：2019-03-08
申请号：CN201811503925.2
申请日：2018-12-10
Applicant: 扬州大学 , 扬州市扬大康源乳业有限公司
IPC: A23C9/123 , A61K35/744 , A61P3/06
Abstract: 本发明提供了一种具有辅助降低胆固醇作用的人源混合乳酸菌发酵乳及其制备方法，所述人源混合乳酸菌发酵乳采用人源化的益生乳酸菌L.rhamnosus LV108、L.casei grx12和L.fermentum grx08以特定比例2:1:1混合发酵制备而成。同时，本发明还提供了所述人源混合乳酸菌发酵乳的制备工艺。本发明制备得到的人源混合乳酸菌发酵乳，相对于其他组合的益生菌组而言，所述人源混合乳酸菌发酵乳具有较好的产酸特性，明显较弱后酸化程度，高粘度以及贮藏期内较好的活菌率，并具有辅助降低胆固醇的作用，可用于制备辅助降低胆固醇的营养品。
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公开(公告)号：CN105132318B
公开(公告)日：2018-07-06
申请号：CN201510551144.0
申请日：2015-09-01
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明涉及具有抑制α‑葡萄糖苷酶活性能力的乳酸菌的分离、筛选及鉴定，具体是一种植物乳杆菌及其应用。从广西巴马长寿人群肠道中分离乳酸菌，在比较耐酸及耐胆盐特性，体外抗氧化能力，对抗生素具敏感性综合比较基础上，通过体外试验筛选出一株具有抑制α‑葡萄糖苷酶活性能力最强的菌株，经生理生化试验、API试剂条及16s rDNA测序分析，将该菌株鉴定为植物乳杆菌Grx16(Lactobacillus plantarum Grx16)。该菌株可用于制备具有抑制α‑葡萄糖苷酶活性能力的发酵乳。
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公开(公告)号：CN105920049A
公开(公告)日：2016-09-07
申请号：CN201610390305.7
申请日：2016-06-02
Applicant: 扬州大学
IPC: A61K35/747 , A61P1/12 , A23L33/135 , A23C9/123
CPC classification number: A61K35/747 , A23C9/1234 , A23V2002/00 , A23Y2220/73 , A23V2200/32
Abstract: 本发明涉及鼠李糖乳杆菌grx19(Lactobacillus rhamnosus grx19)的新应用。本发明公开了该菌在制备调节肠道菌群以及防止病毒性腹泻的功能食品及药品中的应用。本发明的乳酸菌grx19具有良好的耐酸耐胆盐和抑制致病菌能力，表面疏水性较高、自聚合能力较强，细胞研究表明其对大鼠小肠隐窝上皮细胞(IEC‑6细胞)具有显著的黏附性。本发明的益生乳酸菌grx19除了具备一般益生乳酸菌所具备的对人体健康有益的作用外，还能调节肠道菌群结构和防止病毒性腹泻，用于功能性食品或药品的生产。
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公开(公告)号：CN104686682A
公开(公告)日：2015-06-10
申请号：CN201510150600.0
申请日：2015-03-31
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明涉及一种具有润肠通便和辅助降血脂功能的益生菌饮料及其制作方法。是在利用胰蛋白酶水解复原脱脂乳得到脱脂乳酶解液的基础上，添加乳清粉处理液、啤酒、香蕉浆、红薯浆、低聚果糖、木糖醇，添加山楂、丹参、葛根中药浸提液，制备混合培养液；经热处理冷却后，接种混合益生菌发酵剂，经发酵24-72h制备而成的，具有润肠通便和辅助降血脂功能的益生菌发酵饮料。本发明产品可以显著降低大鼠血清中TC、TG、LDL-C含量，显著升高HDL-C及ApoAI含量；显著降低大鼠血清ALT和AST水平，显著提高肝脏组织中SOD活力，有效缓解脂质过氧化造成的肝损伤，具有良好的润肠通便和辅助降血脂功能。
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公开(公告)号：CN103343107A
公开(公告)日：2013-10-09
申请号：CN201310312784.7
申请日：2013-07-23
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明涉及一株具有抗氧化功能的干酪乳杆菌grx12及其在发酵乳中的应用。所述干酪乳杆菌grx12菌株是从江苏如皋长寿村人群肠道中分离的具有显著抗氧化能力且对人工胃液、人工肠液和胆盐具有良好耐受能力的益生菌菌株，该菌株已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心，保藏号。本发明的干酪乳杆菌grx12具有较强的抗氧化活性，对过氧化氢耐受能力较强，能显著清除DPPH自由基和羟自由基，具有较高的还原能力和一定的抗脂质过氧化能力，其发酵上清液和胞内超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性也较高。本发明的干酪乳杆菌grx12除了具有一般益生菌所具备的对人体健康有益的作用外，还能用于抗氧化功能性产品的生产，如具有抗氧化活性发酵乳的生产。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102283286A
公开(公告)日：2011-12-21
申请号：CN201110173156.6
申请日：2011-06-24
Applicant: 扬州大学
IPC: A23C9/13
Abstract: 本发明涉及一种多菌株高活性乳酸菌饮料制备的方法，是将脱脂乳粉复原成12.0%-16.0%的复原脱脂乳，采用95℃/8-10min热处理后，冷却至48-52℃，添加蛋白酶A，50℃酶解8-16h后，然后添加混合果蔬汁，95℃、8-10min灭酶并热处理，接种3%-5%乳酸菌混合发酵剂，42℃发酵20-30h，添加杀菌并冷却后的混合添加物，混合均匀后，采用15－20MPa进行均质灌装制备而成。本发明利用单菌株功能特性作为指标，进行合理组合，以多菌株作为发酵剂发酵含天然果蔬汁的脱脂乳酶解液，制备的乳酸菌饮料不仅活菌数量高，风味好，且产品的功能特性优于其中任一单菌株制备的乳酸菌饮料。
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公开(公告)号：CN101328470A
公开(公告)日：2008-12-24
申请号：CN200810023014.X
申请日：2008-07-09
Applicant: 扬州大学
IPC: C12N1/20 , C12Q1/04 , A23L1/29 , A23C9/12 , A61K35/74 , A61P3/06 , A61P1/00 , A61P31/04 , C12R1/225
Abstract: 具有降胆固醇及抑菌能力的鼠李糖乳杆菌分离株，涉及生物技术领域，特别涉及具有降胆固醇、调节血脂功能和抑制腐败微生物作用的鼠李糖乳杆菌的分离、筛选，包括以下步骤：从新疆传统乳制品——酸骆驼奶中分离出乳酸菌；比较分离出的乳酸菌的加工和生长特性，筛选出凝乳、产酸、产香、产粘良好乳酸菌；通过体外比较不同分离菌株分解胆固醇能力，筛选出具有降胆固醇能力强的乳酸菌，即为鼠李糖乳杆菌grx10。本发明无论制成品为食品或药品或发酵乳都具有良好的抗致病菌特性、耐酸和胆汁酸盐能力、并具有良好发酵特性的安全乳酸菌，具有明显降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯含量的作用。
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公开(公告)号：CN115927107B
公开(公告)日：2025-04-11
申请号：CN202211623306.3
申请日：2022-12-16
Applicant: 扬州大学
IPC: C12N1/20 , C12P19/12 , C12P13/00 , C12P7/56 , C12P7/54 , C12P7/52 , A61K35/747 , A23L33/135 , C12R1/225
Abstract: 本发明公开了一种不利用乳果糖、可利用半乳糖的鼠李糖乳酪杆菌及其应用。所述的菌株为鼠李糖乳酪杆菌grx21，保藏编号为CGMCC No.26009。本发明的鼠李糖乳酪杆菌grx21可利用半乳糖且不可利用乳果糖，代谢速度快且存活率高，可用于去除热碱合成乳果糖体系中的副产物半乳糖，用于制备适用于半乳糖血症人群使用的高纯度乳果糖以及作为益生菌应用于食品或药品中。
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公开(公告)号：CN116268422B
公开(公告)日：2025-02-11
申请号：CN202310317703.6
申请日：2023-03-29
Applicant: 扬州大学
IPC: C12N1/20 , A23L33/135 , A23L2/385 , A23L2/52 , A23C9/123 , A61K35/747
Abstract: 本发明涉及一种发酵乳杆菌grx08在制备具有缓解酒精性肝损伤及其相关症状作用食品、功能食品与药品中应用，所述发酵乳杆菌grx08的保藏号为CGMCC No：7695。所述发酵乳杆菌grx08具有降低乙醇脱氢酶，缓解恢复乙醇代谢平衡的作用。所述发酵乳杆菌grx08具有降低谷丙转氨酶，减少肝脏脂质堆积，减少肝脏脂质过氧化产物，缓解肝脏损伤的作用。经动物试验证明，发酵乳杆菌grx08（CGMCC No：7695）能够恢复大鼠乙醇脱氢酶代谢平衡，同时降低谷丙转氨酶水平，减少肝脏中的脂质堆积和脂质过氧化物，缓解肝脏损伤。此外，发酵乳杆菌grx08还能缓解肾脏损伤、增强大鼠肠道紧密连接性，降低机体炎症因子，并缓解急性酒精干预带来的血糖升高。
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