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公开(公告)号：CN112812914A
公开(公告)日：2021-05-18
申请号：CN202110188936.1
申请日：2021-02-19
Applicant: 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心)
Abstract: 本发明“一种基于克鲁维毕赤酵母和酿酒酵母的混菌发酵工艺”属于微生物技术领域。所述基于克鲁维毕赤酵母和酿酒酵母的混菌发酵工艺的特征在于：将克鲁维毕赤酵母和酿酒酵母进行混菌发酵；所述克鲁维毕赤酵母指克鲁维毕赤酵母Pichia kluyveri菌株HSP11；所述克鲁维毕赤酵母Pichia kluyveri菌株HSP11的保藏号为CCTCC M 2021087。采用本发明工艺发酵得到的产品相比单菌发酵产品具有更为独特的香味，可生产出一款独特风味、香气、口感的酒饮，充实消费品类，扩大消费选择。
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公开(公告)号：CN112760257A
公开(公告)日：2021-05-07
申请号：CN202110107456.8
申请日：2021-01-27
Applicant: 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心)
Abstract: 本发明“一株植物乳杆菌Lactobacillus plantarum菌株YC21及其应用”属于微生物技术领域。所述一株植物乳杆菌Lactobacillus plantarum菌株YC21的保藏号为CCTCC M 2021080。该菌株发酵葡萄汁生成的乙酸乙酯产量高达179.88μg/L，1‑戊醇的产量高达167.49μg/L。
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公开(公告)号：CN112746028A
公开(公告)日：2021-05-04
申请号：CN202110090760.6
申请日：2021-01-22
Applicant: 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心)
Abstract: 本发明“一株高产香气物质的路西塔尼亚红冬孢锁掷孢酵母菌株QTX26及其应用”属于微生物技术领域。所述一株高产香气物质的路西塔尼亚红冬孢锁掷孢酵母Rhodosporidioboluslusitaniae菌株QTX26的保藏号为CCTCC M 2021088。该菌株发酵葡萄汁生成的正己醇产量高达842.09μg/L，乙酸异戊酯的产量高达505.66μg/L，玫瑰醚的产量高达9.09μg/L，乙酸己酯的产量高达83.52μg/L。
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公开(公告)号：CN112812980A
公开(公告)日：2021-05-18
申请号：CN202110189028.4
申请日：2021-02-19
Applicant: 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心)
Abstract: 本发明“一种基于葡萄汁有孢汉逊酵母和酿酒酵母的混菌发酵工艺”属于微生物技术领域。所述混菌发酵工艺的特征在于，将葡萄汁有孢汉逊酵母和酿酒酵母进行混菌发酵；所述葡萄汁有孢汉逊酵母指葡萄汁有孢汉逊酵母Hanseniaspora uvarum菌株QTX22；所述葡萄汁有孢汉逊酵母Hanseniaspora uvarum菌株QTX22的保藏号为CCTCC M 2021083。本发明混菌发酵产品呈现出相比单菌发酵产品更为独特的香味，可生产出一款独特风味、香气、口感的酒饮，充实消费品类，扩大消费选择。
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公开(公告)号：CN112725107A
公开(公告)日：2021-04-30
申请号：CN202110191367.6
申请日：2021-02-20
Applicant: 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心)
Abstract: 本发明“一种基于克拉通酵母和酿酒酵母的混菌发酵工艺”属于微生物技术领域。所述一种基于克拉通酵母和酿酒酵母的混菌发酵工艺的特征在于，将克拉通酵母和酿酒酵母进行混菌发酵。本发明的混菌发酵产品呈现出相比单菌发酵产品更为独特的香味，可生产出一款独特风味、香气、口感的酒饮，充实消费品类，扩大消费选择。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117347516A
公开(公告)日：2024-01-05
申请号：CN202311299369.2
申请日：2023-10-09
Applicant: 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心)
Abstract: 本发明涉及褪黑素检测技术领域，具体涉及一种检测酿酒葡萄中褪黑素含量的方法。一种检测酿酒葡萄中褪黑素含量的方法，包括以下步骤：标准工作液配制；优化超高效液相色谱‑串联质谱法(UPLC‑MS/MS)；测试仪器精密度；绘制标准曲线；酿酒葡萄前处理；褪黑素及5‑羟基色氨酸的提取；褪黑素及5‑羟基色氨酸的含量检测。本发明优化UPLC‑MS/MS检测褪黑素及5‑羟基色氨酸含量的方法，得到的检测方法灵敏度高、专一性强、稳定性好、简便易操作、结果准确可靠，可以实现对酿酒葡萄中褪黑素及5‑羟基色氨酸含量进行快速、准确检测。
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公开(公告)号：CN113150899A
公开(公告)日：2021-07-23
申请号：CN202110189032.0
申请日：2021-02-19
Applicant: 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心)
Abstract: 本发明“一种基于酵母Papiliotrema laurentii和酿酒酵母的混菌发酵工艺”属于微生物技术领域。所述一种基于酵母Papiliotrema laurentii和酿酒酵母的混菌发酵工艺的特征在于，将酵母Papiliotrema laurentii和酿酒酵母进行混菌发酵。本发明的混菌发酵产品呈现出相比单菌发酵产品更为独特的香味，可生产出一款独特风味、香气、口感的酒饮，充实消费品类，扩大消费选择。
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公开(公告)号：CN117801959A
公开(公告)日：2024-04-02
申请号：CN202311829484.6
申请日：2023-12-28
Applicant: 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心)
Abstract: 本发明一种Naganishia globosa菌株212及其用途、产品与方法属于微生物技术领域。本发明提供一种Naganishia globosa菌株212，其保藏编号为CCTCCNO:M 2023935。本发明还提供菌株212在生产、调节香气物质和/或发酵和/或酿酒方面的应用以及基于该菌株212的发酵工艺、酿酒发酵剂和葡萄酒酿造方法。对比商业的酿酒酵母菌株F15，本发明的菌株212可产生F15无法生成的包括3‑甲基‑2‑辛醇、2,2‑二甲基‑3‑戊醇、二甲基硅烷二醇、1,3‑戊二醇、6‑甲基‑5‑庚烯‑2‑醇、二氢芳樟醇等在内的香气物质。
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公开(公告)号：CN112940884B
公开(公告)日：2023-12-08
申请号：CN202110189033.5
申请日：2021-02-19
Applicant: 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心)
Abstract: 本发明“基于Curvibasidium pallidicorallinum的混菌发酵工艺”属于微生物技术领域。所述基于Curvibasidium pallidicorallinum的混菌发酵工艺的特征是：将Curvibasidiumpallidicorallinum和酿酒酵母进行混菌发酵。本发明的混菌发酵工艺获得的产品呈现出相比单菌发酵产品更为独特的香味，可生产出一款独特风味、香气、口感的酒饮，充实消费品类，扩大消费选择。
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公开(公告)号：CN112746028B
公开(公告)日：2022-05-06
申请号：CN202110090760.6
申请日：2021-01-22
Applicant: 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心)
Abstract: 本发明“一株高产香气物质的路西塔尼亚红冬孢锁掷孢酵母菌株QTX26及其应用”属于微生物技术领域。所述一株高产香气物质的路西塔尼亚红冬孢锁掷孢酵母Rhodosporidioboluslusitaniae菌株QTX26的保藏号为CCTCC M 2021088。该菌株发酵葡萄汁生成的正己醇产量高达842.09μg/L，乙酸异戊酯的产量高达505.66μg/L，玫瑰醚的产量高达9.09μg/L，乙酸己酯的产量高达83.52μg/L。
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