公开(公告)号：CN112852569B

公开(公告)日：2023-11-21

申请号：CN202110189046.2

申请日：2021-02-19

Applicant: 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心)

Inventor： 苟春林 ,  葛谦 ,  李振永 ,  李娴 ,  刘俭 ,  俞鸿千 ,  张维军 ,  马婷婷 ,  张伟

IPC: C12N1/18 ,  C12G1/022 ,  C12N1/16 ,  C12R1/645 ,  C12R1/865

公开(公告)号：CN113150897B

公开(公告)日：2023-10-27

申请号：CN202110188937.6

申请日：2021-02-19

Applicant: 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心)

Inventor： 路洁 ,  葛谦 ,  李振永 ,  周丽娜 ,  马婷慧 ,  张伟 ,  李娴 ,  孙翔宇

IPC: C12N1/18 ,  C12G1/022 ,  C12N1/16 ,  C12R1/865 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明“一种基于美极梅奇酵母和酿酒酵母的混菌发酵工艺”属于微生物技术领域。所述混菌发酵工艺的特征在于，将美极梅奇酵母和酿酒酵母进行混菌发酵；所述美极梅奇酵母指美极梅奇酵母Metschnikowiapulcherrima菌株YC15；所述美极梅奇酵母Metschnikowiapulcherrima菌株YC15的保藏号为CCTCC M 2021084。本发明的混菌发酵产品呈现出相比单菌发酵产品更为独特的香味，可生产出一款独特风味、香气、口感的酒饮，充实消费品类，扩大消费选择。

公开(公告)号：CN112795448B

公开(公告)日：2023-09-26

申请号：CN202110189042.4

申请日：2021-02-19

Applicant: 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心)

Inventor： 张静 ,  葛谦 ,  马婷慧 ,  李娴 ,  张伟 ,  张维军 ,  孙翔宇 ,  马婷婷

IPC: C12N1/20 ,  C12G1/022 ,  C12N1/18 ,  C12R1/25 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明“一种基于植物乳杆菌和酿酒酵母的混菌发酵工艺”属于微生物技术领域。所述基于植物乳杆菌和酿酒酵母的混菌发酵工艺特征在于，将植物乳杆菌和酿酒酵母进行混菌发酵；所述植物乳杆菌指植物乳杆菌Lactobacillus plantarum菌株YC21；所述植物乳杆菌Lactobacillus plantarum菌株YC21的保藏号为CCTCC M 2021080。相比酿酒酵母F33单菌发酵，在多种会影响酒饮风味的香气物质上均有十分显著的提升，从而造就发酵饮品独特的风味、香气和口感。

公开(公告)号：CN112760257B

公开(公告)日：2022-09-16

申请号：CN202110107456.8

申请日：2021-01-27

Applicant: 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心)

Inventor： 葛谦 ,  苟春林 ,  张锋锋 ,  李冬 ,  张静 ,  李彩虹 ,  闫玥 ,  李振永 ,  刘冰 ,  孙翔宇 ,  单巧玲 ,  路洁 ,  李娴 ,  马婷婷

IPC: C12N1/20 ,  C12G1/022 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明“一株植物乳杆菌Lactobacillus plantarum菌株YC21及其应用”属于微生物技术领域。所述一株植物乳杆菌Lactobacillus plantarum菌株YC21的保藏号为CCTCC M 2021080。该菌株发酵葡萄汁生成的乙酸乙酯产量高达179.88μg/L，1‑戊醇的产量高达167.49μg/L。

公开(公告)号：CN112812914A

公开(公告)日：2021-05-18

申请号：CN202110188936.1

申请日：2021-02-19

Applicant: 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心)

Inventor： 李彩虹 ,  葛谦 ,  魏晓琴 ,  李娴 ,  李振永 ,  张维军 ,  苏龙 ,  孙翔宇 ,  张伟

IPC: C12G1/022 ,  C12N1/18 ,  C12N1/16 ,  C12R1/84 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明“一种基于克鲁维毕赤酵母和酿酒酵母的混菌发酵工艺”属于微生物技术领域。所述基于克鲁维毕赤酵母和酿酒酵母的混菌发酵工艺的特征在于：将克鲁维毕赤酵母和酿酒酵母进行混菌发酵；所述克鲁维毕赤酵母指克鲁维毕赤酵母Pichia kluyveri菌株HSP11；所述克鲁维毕赤酵母Pichia kluyveri菌株HSP11的保藏号为CCTCC M 2021087。采用本发明工艺发酵得到的产品相比单菌发酵产品具有更为独特的香味，可生产出一款独特风味、香气、口感的酒饮，充实消费品类，扩大消费选择。

公开(公告)号：CN112760257A

公开(公告)日：2021-05-07

申请号：CN202110107456.8

申请日：2021-01-27

Applicant: 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心)

Inventor： 葛谦 ,  苟春林 ,  张锋锋 ,  李冬 ,  张静 ,  李彩虹 ,  闫玥 ,  李振永 ,  刘冰 ,  孙翔宇 ,  单巧玲 ,  路洁 ,  李娴 ,  马婷婷

IPC: C12N1/20 ,  C12G1/022 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明“一株植物乳杆菌Lactobacillus plantarum菌株YC21及其应用”属于微生物技术领域。所述一株植物乳杆菌Lactobacillus plantarum菌株YC21的保藏号为CCTCC M 2021080。该菌株发酵葡萄汁生成的乙酸乙酯产量高达179.88μg/L，1‑戊醇的产量高达167.49μg/L。

公开(公告)号：CN113150899A

公开(公告)日：2021-07-23

申请号：CN202110189032.0

申请日：2021-02-19

Applicant: 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心)

Inventor： 闫玥 ,  葛谦 ,  李娴 ,  马婷慧 ,  张维军 ,  俞鸿千 ,  孙翔宇 ,  马婷婷 ,  张伟

IPC: C12G1/022 ,  C12N1/18 ,  C12N1/16 ,  C12R1/645 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明“一种基于酵母Papiliotrema laurentii和酿酒酵母的混菌发酵工艺”属于微生物技术领域。所述一种基于酵母Papiliotrema laurentii和酿酒酵母的混菌发酵工艺的特征在于，将酵母Papiliotrema laurentii和酿酒酵母进行混菌发酵。本发明的混菌发酵产品呈现出相比单菌发酵产品更为独特的香味，可生产出一款独特风味、香气、口感的酒饮，充实消费品类，扩大消费选择。

公开(公告)号：CN113150896A

公开(公告)日：2021-07-23

申请号：CN202110188934.2

申请日：2021-02-19

Applicant: 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心)

Inventor： 路洁 ,  葛谦 ,  刘炜 ,  周丽娜 ,  马婷慧 ,  张伟 ,  李娴 ,  马婷婷

IPC: C12G1/022 ,  C12N1/16 ,  C12N1/18 ,  C12R1/645 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明“一种基于浅白隐球酵母和酿酒酵母的混菌发酵工艺”属于微生物技术领域。所述一种基于浅白隐球酵母和酿酒酵母的混菌发酵工艺的特征在于，将浅白隐球酵母和酿酒酵母进行混菌发酵。本发明的混菌发酵产品呈现出相比单菌发酵产品更为独特的香味，可生产出一款独特风味、香气、口感的酒饮，充实消费品类，扩大消费选择。

公开(公告)号：CN113150896B

公开(公告)日：2023-09-26

申请号：CN202110188934.2

申请日：2021-02-19

Applicant: 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心)

Inventor： 路洁 ,  葛谦 ,  刘炜 ,  周丽娜 ,  马婷慧 ,  张伟 ,  李娴 ,  马婷婷

IPC: C12N1/16 ,  C12G1/022 ,  C12N1/18 ,  C12R1/645 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明“一种基于浅白隐球酵母和酿酒酵母的混菌发酵工艺”属于微生物技术领域。所述一种基于浅白隐球酵母和酿酒酵母的混菌发酵工艺的特征在于，将浅白隐球酵母和酿酒酵母进行混菌发酵。本发明的混菌发酵产品呈现出相比单菌发酵产品更为独特的香味，可生产出一款独特风味、香气、口感的酒饮，充实消费品类，扩大消费选择。

公开(公告)号：CN113150897A

公开(公告)日：2021-07-23

申请号：CN202110188937.6

申请日：2021-02-19

Applicant: 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心)

Inventor： 路洁 ,  葛谦 ,  李振永 ,  周丽娜 ,  马婷慧 ,  张伟 ,  李娴 ,  孙翔宇

IPC: C12G1/022 ,  C12N1/18 ,  C12N1/16 ,  C12R1/865 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明“一种基于美极梅奇酵母和酿酒酵母的混菌发酵工艺”属于微生物技术领域。所述混菌发酵工艺的特征在于，将美极梅奇酵母和酿酒酵母进行混菌发酵；所述美极梅奇酵母指美极梅奇酵母Metschnikowiapulcherrima菌株YC15；所述美极梅奇酵母Metschnikowiapulcherrima菌株YC15的保藏号为CCTCC M 2021084。本发明的混菌发酵产品呈现出相比单菌发酵产品更为独特的香味，可生产出一款独特风味、香气、口感的酒饮，充实消费品类，扩大消费选择。