-
公开(公告)号：CN100477927C
公开(公告)日：2009-04-15
申请号：CN200610012489.X
申请日：2006-03-13
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明提出一种浓缩红薯清汁产品和制备方法，本发明的产品是经过淀粉酶、糖化酶水解处理的，可溶性固形物含量10-70%，pH 4.0-6.0的浓缩清汁。制备方法包括：A、原料处理：将红薯去皮加水破碎成为果浆；B、榨汁：用压榨机对红薯果浆榨汁；C、酶解：红薯压榨汁调整pH为4-6，经糖化酶水解1-3小时，果胶酶分解1-3小时；D、过滤；E、浓缩；F、罐装储存。本发明利用红薯本身的淀粉酶解转化糖分，吸附、超滤工艺还使红薯清汁所含的胶体物质彻底分离，得到质地十分柔滑而稳定的蜜糖状产品。浓缩红薯清汁产品内毋须加入甜味剂、防腐剂，保持纯天然性状，满足现代消费绿色理念，可直接作为功能食品开发利用，稀释后达到饮料要求的风味和口感。
-
公开(公告)号：CN105394500A
公开(公告)日：2016-03-16
申请号：CN201510705576.2
申请日：2015-10-27
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
IPC: A23L2/04
CPC classification number: A23L2/04
Abstract: 本发明涉及一种凉薯浓缩清汁加工方法包括如下步骤：⑴原材料预处理：⑵高温酶解：将上述碎末和凉薯汁加水，加入0.3-0.5倍的清水，再加入高温淀粉酶，95℃酶解30min；⑶压榨取汁：⑷巴杀；⑸调酸：⑹酶解：在调酸后的凉薯清汁中加入糖化酶750ml/T原料，果胶酶60ml/T原料，加入活性炭2kg/T原料、膨润土1kg/T原料，酶解110min；⑺二次巴杀、超滤、浓缩后获得。本申请提供的凉薯浓缩清汁加工方法通过实验证明，普通的通过加入VC后护色的方式在浓缩凉薯清汁中不适用，不添加VC，加工过程产品褐变明显减轻，最终样品色值控制非常好，因此本申请的方法更加简便，适合工业化生产。
-
公开(公告)号：CN103519273B
公开(公告)日：2015-03-11
申请号：CN201310481762.3
申请日：2013-10-15
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种澄清的浓缩雪莲果汁的制备方法，包括洗果、破碎、巴杀、调酸酶解工序、超滤、浓缩得雪莲果汁成品，其特征在于：在调酸酶解工序中加入20-30wt%的上一次批次生产的调酸、酶解工序后的雪莲果汁。本发明采用独特的工艺，既将上一批次得到的浓缩果汁取一部分加入到下一批次生产的酶解罐中，同第二批次的雪莲果共同酶解，使得制备的雪莲果汁颜色澄清，放置长时间后不再发生后聚合反应，果汁一直处于澄清的状态，同时经过长时间存放也不变色，解决了现有技术中浓缩雪莲果汁久放变色的问题。
-
公开(公告)号：CN103520979A
公开(公告)日：2014-01-22
申请号：CN201310481799.6
申请日：2013-10-15
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
IPC: B01D33/067 , B01D37/02 , B01D37/00
Abstract: 本发明涉及一种处理超滤罐底物专用真空转鼓过滤机及超滤罐底物处理方法，包括转鼓驱动装置、过滤槽、转鼓、分配头、搅拌装置，其特征在于：在过滤槽的内底部一侧壁安装一超声波发生器，在过滤槽一侧壁制有酶解液入口，酶解液入口连接酶解液输入泵。本发明提供的超滤罐底物处理机可在超滤达清洗周期时将罐底物直接排放至罐底处理工序，无需在线加水稀释，同时缩短了清洗时间，每清洗周期节省1.5h的加水稀释顶料时间，同时也大幅降低了活性炭等固体颗粒辅料对超滤膜的堵塞和磨损程度，有利于延长超滤膜使用寿命。
-
公开(公告)号：CN103519297A
公开(公告)日：2014-01-22
申请号：CN201310481950.6
申请日：2013-10-15
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
IPC: A23L2/04
Abstract: 本发明涉及一种高效节能红薯汁的加工方法，包括将原料红薯去皮、破碎、加热糊化后得到薯浆，薯浆进行高温酶解，酶解后进行薯浆压榨，压榨后得到红薯汁和皮渣，红薯汁经过后处理得到红薯汁成品，其特征在于：将红薯破碎后进行挤压，挤压后再加热糊化，挤压的出的红薯汁作为压榨时的喷淋水用；在薯浆压榨时混合加入木纤维。本方法在红薯破碎使直接进行挤压，挤压的出的红薯汁作为糊化是的喷淋水用，不在额外加入水，节省时间和能耗；同时再红薯压榨是加入木纤维，木纤维表面光滑，没有毛刺，在压榨能充分发挥过滤作用，将薯渣内的果汁充分挤出，提高薯渣的出汁率。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103519273A
公开(公告)日：2014-01-22
申请号：CN201310481762.3
申请日：2013-10-15
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种澄清的浓缩雪莲果汁的制备方法，包括洗果、破碎、巴杀、调酸酶解工序、超滤、浓缩得雪莲果汁成品，其特征在于：在调酸酶解工序中加入20-30wt%的上一次批次生产的调酸、酶解工序后的雪莲果汁。本发明采用独特的工艺，既将上一批次得到的浓缩果汁取一部分加入到下一批次生产的酶解罐中，同第二批次的雪莲果共同酶解，使得制备的雪莲果汁颜色澄清，放置长时间后不再发生后聚合反应，果汁一直处于澄清的状态，同时经过长时间存放也不变色，解决了现有技术中浓缩雪莲果汁久放变色的问题。
-
公开(公告)号：CN101982103A
公开(公告)日：2011-03-02
申请号：CN201010285662.X
申请日：2010-09-17
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司 , 天津科技大学 , 天津农科食品生物科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种红薯改良榨汁生产方法，包括将原料红薯去皮、破碎、加热糊化后得到薯浆，薯浆经过压榨得到红薯汁，红薯汁经后处理得到浓缩红薯清汁成品，压榨前向薯浆中加入天然纤维，然后进行所述的压榨。本发明在薯浆压榨时添加天然纤维，使压榨时不溢浆，榨汁中的果肉减少，原汁更加清澈；提高果汁的出汁率15％～25％；吨果汁节约费用约400～500元。
-
公开(公告)号：CN101961120A
公开(公告)日：2011-02-02
申请号：CN201010285665.3
申请日：2010-09-17
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司 , 天津科技大学 , 天津农科食品生物科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种高膳食纤维的浓缩红薯清汁生产方法，包括将原料红薯清洗去皮、破碎、加热压榨后分别得到薯渣和红薯汁，红薯汁经过酶解、过滤得到红薯清汁，红薯清汁经后处理得到浓缩红薯清汁成品，其特征在于，从所述的红薯皮以及薯渣中提取的膳食纤维，将提取出的膳食纤维加入到所述的红薯清汁中一并去后处理。本发明通过高速剪切乳化和醇沉方法，最大程度获得膳食纤维，并将其加入到浓缩红薯清中，生产出富含膳食纤维的浓缩红薯清汁产品，产品膳食纤维含量达到95％，有利于人体吸收。不仅充分利用了废料皮渣，降低了废料处理成本，同时提高了产品的营养价值。
-
公开(公告)号：CN103519296B
公开(公告)日：2016-01-20
申请号：CN201310481714.4
申请日：2013-10-15
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明提出一种口感好的黄瓜清汁的加工方法，步骤如下：⑴原料处理、⑵将皮、瓤、蒂与肉分开处理加工浓缩汁，利用果肉生产浓缩汁；⑶灭酶：果浆经95℃以上温度进行灭菌、灭酶30秒，然后将果浆冷却到50-55度；⑷超声酶解：果浆在超声条件下进行酶解，在果浆中加入淀粉酶、果胶酶、酶解0.5－2小时后，再加入内切、外切蛋白酶，将蛋白质最终分解成氨基酸小分子，提高出汁率。本方法通过两次酶解，利用淀粉酶、果胶酶、蛋白酶对黄瓜汁水解，使黄瓜汁中的营养物质水解成更有利于人体吸收、具有特殊生理功能的营养成分，并采用吸附、超滤等工艺最终制得营养价值高、性状稳定、风味口感均好的浓缩黄瓜清汁产品。
-
公开(公告)号：CN103520979B
公开(公告)日：2015-07-29
申请号：CN201310481799.6
申请日：2013-10-15
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
IPC: B01D33/067 , B01D37/02 , B01D37/00
Abstract: 本发明涉及一种处理超滤罐底物专用真空转鼓过滤机及超滤罐底物处理方法，包括转鼓驱动装置、过滤槽、转鼓、分配头、搅拌装置，其特征在于：在过滤槽的内底部一侧壁安装一超声波发生器，在过滤槽一侧壁制有酶解液入口，酶解液入口连接酶解液输入泵。本发明提供的超滤罐底物处理机可在超滤达清洗周期时将罐底物直接排放至罐底处理工序，无需在线加水稀释，同时缩短了清洗时间，每清洗周期节省1.5h的加水稀释顶料时间，同时也大幅降低了活性炭等固体颗粒辅料对超滤膜的堵塞和磨损程度，有利于延长超滤膜使用寿命。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
28
records
(took 0.028 seconds)
