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公开(公告)号：CN119607055A
公开(公告)日：2025-03-14
申请号：CN202510094217.1
申请日：2025-01-21
Applicant: 江中食疗科技有限公司 , 南昌大学
IPC: A61K36/60 , A61P11/06 , A61P37/08 , A61K131/00
Abstract: 本公开提供一种薜荔果提取物在改善过敏性哮喘中的应用，属于中药技术领域。本公开通过薜荔果提取物调节丝裂原活化蛋白激酶（MAPK）和NF‑κB通路相关蛋白的表达水平，从而缓解或改善过敏性哮喘症状。所述薜荔果提取物为薜荔果水提物或薜荔果多糖，能够逆转过敏性哮喘小鼠器官指数的异常，恢复小鼠体重和肠道结构的完整性，减缓小鼠肠道中的氧化应激反应，包括降低肠道中SOD、提升MDA水平，降低肺泡灌洗液中炎症因子水平，包括TNF‑α浓度、白细胞介素‑5和白细胞介素‑13的水平，对过敏性哮喘疗效显著。
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公开(公告)号：CN119569856A
公开(公告)日：2025-03-07
申请号：CN202411931504.5
申请日：2024-12-26
Applicant: 南昌大学 , 江西南大国创院食品科技有限公司
Abstract: 本发明提供了一种鲟鱼鳔胶原蛋白及其热水提取方法与应用，涉及蛋白提取技术领域。本发明提供的热水提取方法包括：对鲟鱼鳔碱洗后脱脂，在50℃‑60℃的水中提取后分离提取液，盐析得胶原蛋白。本发明能简便、快速地获得抗氧化活性较强的鲟鱼鳔水溶性胶原蛋白，不但能够有效减少鲟鱼鳔的浪费并对鲟鱼资源的进行可持续利用，而且对鲟鱼鳔胶原蛋白的提取率较高有利于进行工业化生产，同时所制得的鲟鱼鳔水溶性胶原蛋白能够有效对卵巢早衰起到抑制和改善作用。
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公开(公告)号：CN118975662A
公开(公告)日：2024-11-19
申请号：CN202411135408.X
申请日：2024-08-19
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L33/00 , A23L33/125 , A23L33/19 , A23L33/115 , A23L33/105 , A23L33/21 , A23L33/16 , A23L33/15 , A23L33/155
Abstract: 本发明提供一种吞咽障碍食品及其制备方法与应用，将大米淀粉、乳清分离蛋白、紫苏籽油制成食品体系，通过添加不同比例花色苷或者其他复配的营养元素，制得吞咽障碍食品；具有较低的GI值和可调控质地等特性，符合国际吞咽障碍困难饮食标准化倡议(IDDSI)的吞咽障碍食品，口感适中，感官特性良好，有助于降低吞咽障碍人群误吸入肺，引发窒息的风险。
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公开(公告)号：CN112898615B
公开(公告)日：2024-07-30
申请号：CN202110150330.9
申请日：2021-02-03
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了一种凉粉草多糖/纳米TiO2/扁豆淀粉多功能复合膜及其制备方法，属于生物降解薄膜材料技术领域。该复合膜原料包括：扁豆淀粉200‑250份、甘油60‑75份、凉粉草多糖2‑3份、纳米TiO24‑5份和去离子水2000‑5000份。制备方法：将扁豆淀粉、甘油、凉粉草多糖和适量的去离子水复配，然后在水浴锅中进行水浴加热糊化，糊化后的胶液与提前超声分散于去离子水中纳米TiO2混合均匀，随后超声30分钟去除气泡后将成膜液倒入铁氟龙模具，接着放入烘箱烘干，成膜后从模具揭出，即可得此复合膜。本发明解决单纯淀粉膜的机械性能差、热稳定性差和抗紫外线能力差等问题，且该复合膜的制备方法简单，复合膜的机械性能良好，可降解，且具有热稳定性好、抗菌、疏水性好和防紫外线的特性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118027229A
公开(公告)日：2024-05-14
申请号：CN202410074411.9
申请日：2024-01-18
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明提供了一种改性红曲菌胞外多糖及其应用，在发酵培养基中加入染料木素，有效提高红曲菌胞外多糖产量，并且产生了具有高生物活性的改性红曲菌胞外多糖；本发明提供的红曲菌胞外多糖有效提升间充质干细胞成骨分化的效果，为骨质疏松症的治疗提供了一种新的治疗药物和治疗途径；本发明提供的制备方法，制备过程简单易行、绿色、环保、周期短，为高活性多糖的制备提供了廉价高效的方式，有利于实现我国红曲菌资源的高值化利用。
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公开(公告)号：CN115568488B
公开(公告)日：2024-02-09
申请号：CN202211088693.5
申请日：2022-09-07
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明属于食品中危害物抑制领域，公开了一种同时降低烘烤饼干中丙烯酰胺和5‑羟甲基糠醛含量的方法。该方法包括以下步骤：在制作烘烤饼干的过程，加入柚子粉；柚子粉的加入量为小麦粉质量的2％。本发明通过在烘焙饼干的制作过程中加入特定量的柚子粉，实现了AA和5‑HMF含量的同时降低，且对于饼干的水分和外观并不会产生较大影响。
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公开(公告)号：CN116987747A
公开(公告)日：2023-11-03
申请号：CN202310915694.0
申请日：2023-07-25
Applicant: 南昌大学
IPC: C12P19/04 , C12N1/14 , A61K31/715 , A61P1/04 , C12R1/645
Abstract: 本发明公开一种基于金雀异黄酮诱导红曲菌分泌的胞外多糖制备方法及其应用，属于医药用途技术领域。在DSS诱导的溃疡性结肠炎小鼠模型中，G‑EMP干预通过恢复体重和粪便粘稠度及减少出血，降低了疾病活动指数评分而改善临床症状；同时恢复了杯状细胞生成，改善结肠屏障，调节了炎症细胞因子，并恢复了氧化平衡状态。G‑EMP通过抑制TLR4/MAPK/NF‑κB炎症信号通路发挥抗炎作用、通过改善肠道微生物群的多样性，增加有益菌的相对丰度，降低Firmicutes/Bacteroidota的比值，以及调节SCFAs的水平来调节肠道微生物群。短链脂肪酸、肠道微生物群和炎症反应之间有很强的关联性，表明G‑EMP可以缓解预防结肠炎，可作为现有化合物药物的替代物或补充成分，具有良好的应用前景和巨大的潜在价值和社会意义。
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