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公开(公告)号：CN104263665A
公开(公告)日：2015-01-07
申请号：CN201410489663.4
申请日：2014-09-23
Applicant: 南京工业大学
Abstract: 本发明公开了一株能耐受木质素毒性的酿酒酵母LTY-1（Saccharomyces cerevisiae LTY-1），已于2014年5月6日保藏于中国典型培养物保藏中心（简称CCTCC），其保藏编号为CCTCC NO：M2014184。当采用葡萄糖242g/L、蛋白胨10g/L、酵母浸粉61g/L、pH5.5的发酵培养基，在30℃、150rpm条件下发酵36h，酿酒酵母LTY-1的糖转化率为84.4%。当发酵培养基含有紫丁香醇、对羟基苯甲醛和香草醛等木质素成分，且各成分的浓度均为1.44g/L时，酿酒酵母LTY-1的糖转化率仅仅降低了7.0%。其降低程度远远小于原始酵母的18.5%。为改善木质纤维素水解液乙醇发酵效率提供了核心技术和材料。本发明技术可应用于木质纤维素为原料的生物乙醇生产，对促进生物乙醇生产的产业化发展、以及环境保护、粮食安全保障具有重要意义。
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公开(公告)号：CN101485375A
公开(公告)日：2009-07-22
申请号：CN200910028994.7
申请日：2009-02-20
Applicant: 南京工业大学
Abstract: 本发明涉及一种黑大蒜巧克力，包括巧克力和黑大蒜；其中黑大蒜用量占产品总质量的1％～99％，其制作方法为：将融化的巧克力与占产品总质量1％～99％的黑大蒜均匀混合，采用模具成型，冷却至室温。本发明所述的黑大蒜巧克力的抗氧化功能成倍提高，同时改善了黑大蒜食用的方便性和嗜口性，满足了各种人群的各种特殊要求。
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公开(公告)号：CN101081363A
公开(公告)日：2007-12-05
申请号：CN200710024993.6
申请日：2007-07-16
Applicant: 南京工业大学
IPC: B01J21/16
Abstract: 本发明涉及一种在固定床、流化床反应器中应用的催化剂及其制备工艺，尤其涉及一种多孔的白云石颗粒催化剂及其制备工艺。催化剂原料组份及各组份占原料总量的重量百分比分别为：白云石粉40％～75％、粘结剂25～35％、扩孔剂0～25％，经成型造粒煅烧后得多孔催化剂。所制得的催化剂价格便宜，机械强度高，不易破碎，可回收、再生和重复使用，具有较大的孔隙率和比表面积，催化作用效果好；颗粒大小控制方便，可以固定床和流化床等形式进行利用。
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公开(公告)号：CN1966665A
公开(公告)日：2007-05-23
申请号：CN200610097633.4
申请日：2006-11-17
Applicant: 南京工业大学
Abstract: 本发明属于生物工程技术领域，公开了一种利用玉米皮制备的水解液及其制备方法和应用。该水解液是将玉米皮采用物理方法处理，再采用化学方法和/或生物方法将破碎的玉米皮处理，制得含有葡萄糖、木糖、阿拉伯糖、半乳糖和甘露糖且单糖总含量占玉米皮干重54～71.9％的水解液。该水解液可用于配制培养基。本发明提供的水解液可以替代葡萄糖等作为发酵糖源，降低了发酵成本，提高了经济效益；且充分利用可再生资源，促进玉米的综合利用，减少环境污染和改善生态环境，促进国民经济的可持续发展，具有广泛的社会效益。
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公开(公告)号：CN104012302B
公开(公告)日：2016-01-13
申请号：CN201410252645.4
申请日：2014-06-09
IPC: C12N1/14
Abstract: 本发明涉及一株高产脑苷脂类化合物的鸡枞菌菌种Termitomyces sp.CTM-1，其菌种保藏号是CCTCC NO：M2014185。本发明还涉及培养上述的鸡枞菌菌种的方法。本发明通过对鸡枞菌菌种的液体培养，可获得菌丝体干物产量15.90g/L，菌丝体中脑苷脂A和B的含量分别达到0.29％,d.b.、0.11％,d.b.，含量大大高于野生鸡枞菌，可实现鸡枞菌的人工培养以及工业化生产，克服了野生鸡枞菌子实体资源稀少、采收季节性强、价格昂贵、脑苷脂A和B含量低等问题。本发明所涉及的菌种制备和菌丝体培养方式同样适合于以其他食用菌为原料、通过液体培养生产富含脑苷脂的菌丝体。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104012302A
公开(公告)日：2014-09-03
申请号：CN201410252645.4
申请日：2014-06-09
IPC: A01G1/04
Abstract: 本发明涉及一株高产脑苷脂类化合物的鸡枞菌菌种Termitomyces sp.CTM-1，其菌种保藏号是CCTCC NO：M2014185。本发明还涉及培养上述的鸡枞菌菌种的方法。本发明通过对鸡枞菌菌种的液体培养，可获得菌丝体干物产量15.90g/L，菌丝体中脑苷脂A和B的含量分别达到0.29％,d.b.、0.11％,d.b.，含量大大高于野生鸡枞菌，可实现鸡枞菌的人工培养以及工业化生产，克服了野生鸡枞菌子实体资源稀少、采收季节性强、价格昂贵、脑苷脂A和B含量低等问题。本发明所涉及的菌种制备和菌丝体培养方式同样适合于以其他食用菌为原料、通过液体培养生产富含脑苷脂的菌丝体。
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公开(公告)号：CN100506078C
公开(公告)日：2009-07-01
申请号：CN200610086040.8
申请日：2006-07-20
Applicant: 南京工业大学
Inventor： 缪冶炼
IPC: A23L1/212
Abstract: 本发明涉及一种大蒜的生物加工方法，尤其涉及一种无臭大蒜的生物加工方法。本发明的加工步骤为：清洗，浸泡，发酵，干燥。本发明主要是在一定温度、湿度条件下，激活大蒜的内在酶，通过大蒜内部的自然发酵，除去大蒜的臭味，改善大蒜的口味，同时提高大蒜的抗氧化性。利用动物实验证明发酵的无臭大蒜仍然具有重要的生理功能，这种大蒜新产品不仅将克服传统大蒜有臭味的特点，还能保存甚至强化天然大蒜的生理功能，使大蒜这一对人体健康有益的产品能为更广泛的人群所接受。
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公开(公告)号：CN108450556A
公开(公告)日：2018-08-28
申请号：CN201810313317.9
申请日：2018-04-10
Applicant: 南京工业大学
Abstract: 本发明公开了一种酸奶风味发酵石斛粉及其制备方法。该方法包括如下步骤：（1）制备石斛牛奶匀浆；（2）灭菌；（3）乳酸菌发酵；（4）冷冻真空干燥；（5）粉碎；（6）包装，所用原料按照如下重量份配比使用：牛奶100份，石斛10~25份，白砂糖6~10份，辅料0~10份，乳酸菌0.1~3份或者酸奶30~70份。采用该方法制备酸奶风味发酵石斛粉，不但保证石斛材料的全部利用，保留石斛纤维素和多糖功能成分，而且能够产生小分子蛋白、短链脂肪酸、低聚寡糖等多种功能成分；发酵速度快（发酵时间2~5h）；制品中乳酸菌数高（108~1010 CFU/g）；制品具有独特酸奶风味，入口即化，营养价值高，利于人体吸收利用，可长期保存，携带方便。
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公开(公告)号：CN102669668B
公开(公告)日：2013-11-20
申请号：CN201210170108.6
申请日：2012-05-28
Abstract: 本发明涉及一种富S-烯丙基-L-半胱氨酸大蒜的生物加工方法，该方法包括浸泡、破碎、酶反应三步骤，首先将洗净后的大蒜在5-50℃、pH5-10的条件下浸泡1-3d，浸泡液为0-50mmol/L的CaCl2溶液，浸泡液的量以淹没蒜头为准；将浸泡处理后的大蒜磨碎，与CaCl2溶液形成均相反应体系；15-50℃、pH5-10、20-500rpm的条件下酶反应2-12h，即得富S-烯丙基-L-半胱氨酸的大蒜制品。本发明以新鲜大蒜为原料，通过浸泡-破碎-酶反应的途径，激活内源酶，并利用内源酶生产出富SAC的大蒜制品；本发明生产周期短，方法简单易行，不含任何毒副作用，并能高效生产富含SAC食材，产率高，从而改善现有技术中成本高、效率低等不利因素，适合工业化生产。
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公开(公告)号：CN103194401A
公开(公告)日：2013-07-10
申请号：CN201310135021.X
申请日：2013-04-17
Abstract: 本发明涉及一株发酵能力强的抗冻酵母菌株，其分类命名为酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）AFY-1，保藏编号为CCTCCNO：M2013079）。本发明还涉及酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）AFY-1在制备冷冻生胚中的应用：将酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）AFY-1按照冷冻生胚的酵母需求量加入配方中，制备成新鲜胚料，冷冻后制得冷冻生胚。本发明为冷冻面包、冷冻面点等冷冻生胚的产业化生产提供了核心技术和材料。采用冷冻生胚加工技术，能够将生胚制作和蒸、烤分离，有利于面点、面包的专业化生产，降低产品的生产成本，提高和产品新鲜度控制。冷冻生胚加工是面点、面包产业的发展方向，市场潜力巨大。
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