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公开(公告)号：CN104263665B
公开(公告)日：2017-10-10
申请号：CN201410489663.4
申请日：2014-09-23
Applicant: 南京工业大学
Abstract: 本发明公开了一株能耐受木质素毒性的酿酒酵母LTY‑1（Saccharomyces cerevisiae LTY‑1），已于2014年5月6日保藏于中国典型培养物保藏中心（简称CCTCC），其保藏编号为CCTCC NO：M 2014184。当采用葡萄糖242g/L、蛋白胨10g/L、酵母浸粉61g/L、pH5.5的发酵培养基，在30℃、150rpm条件下发酵36h，酿酒酵母LTY‑1的糖转化率为84.4%。当发酵培养基含有紫丁香醇、对羟基苯甲醛和香草醛等木质素成分，且各成分的浓度均为1.44g/L时，酿酒酵母LTY‑1的糖转化率仅仅降低了7.0%。其降低程度远远小于原始酵母的18.5%。为改善木质纤维素水解液乙醇发酵效率提供了核心技术和材料。本发明技术可应用于木质纤维素为原料的生物乙醇生产，对促进生物乙醇生产的产业化发展、以及环境保护、粮食安全保障具有重要意义。
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公开(公告)号：CN104263665A
公开(公告)日：2015-01-07
申请号：CN201410489663.4
申请日：2014-09-23
Applicant: 南京工业大学
Abstract: 本发明公开了一株能耐受木质素毒性的酿酒酵母LTY-1（Saccharomyces cerevisiae LTY-1），已于2014年5月6日保藏于中国典型培养物保藏中心（简称CCTCC），其保藏编号为CCTCC NO：M2014184。当采用葡萄糖242g/L、蛋白胨10g/L、酵母浸粉61g/L、pH5.5的发酵培养基，在30℃、150rpm条件下发酵36h，酿酒酵母LTY-1的糖转化率为84.4%。当发酵培养基含有紫丁香醇、对羟基苯甲醛和香草醛等木质素成分，且各成分的浓度均为1.44g/L时，酿酒酵母LTY-1的糖转化率仅仅降低了7.0%。其降低程度远远小于原始酵母的18.5%。为改善木质纤维素水解液乙醇发酵效率提供了核心技术和材料。本发明技术可应用于木质纤维素为原料的生物乙醇生产，对促进生物乙醇生产的产业化发展、以及环境保护、粮食安全保障具有重要意义。
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公开(公告)号：CN103194401A
公开(公告)日：2013-07-10
申请号：CN201310135021.X
申请日：2013-04-17
Abstract: 本发明涉及一株发酵能力强的抗冻酵母菌株，其分类命名为酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）AFY-1，保藏编号为CCTCCNO：M2013079）。本发明还涉及酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）AFY-1在制备冷冻生胚中的应用：将酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）AFY-1按照冷冻生胚的酵母需求量加入配方中，制备成新鲜胚料，冷冻后制得冷冻生胚。本发明为冷冻面包、冷冻面点等冷冻生胚的产业化生产提供了核心技术和材料。采用冷冻生胚加工技术，能够将生胚制作和蒸、烤分离，有利于面点、面包的专业化生产，降低产品的生产成本，提高和产品新鲜度控制。冷冻生胚加工是面点、面包产业的发展方向，市场潜力巨大。
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公开(公告)号：CN103194401B
公开(公告)日：2014-09-17
申请号：CN201310135021.X
申请日：2013-04-17
Abstract: 本发明涉及一株发酵能力强的抗冻酵母菌株，其分类命名为酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）AFY-1，保藏编号为CCTCCNO：M2013079）。本发明还涉及酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）AFY-1在制备冷冻生胚中的应用：将酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）AFY-1按照冷冻生胚的酵母需求量加入配方中，制备成新鲜胚料，冷冻后制得冷冻生胚。本发明为冷冻面包、冷冻面点等冷冻生胚的产业化生产提供了核心技术和材料。采用冷冻生胚加工技术，能够将生胚制作和蒸、烤分离，有利于面点、面包的专业化生产，降低产品的生产成本，提高和产品新鲜度控制。冷冻生胚加工是面点、面包产业的发展方向，市场潜力巨大。
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