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公开(公告)号：CN102718876A
公开(公告)日：2012-10-10
申请号：CN201210194853.4
申请日：2012-06-13
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种高流动性淀粉及其制备方法与应用。本发明的制备工艺简单，反应均匀，生产成本低，反应耗时短，通过硫酸钠抑制淀粉颗粒在碱性反应条件下的膨胀，避免淀粉糊化，使淀粉的化学改性集中在颗粒表面；在反应过程中引入超声场，能提高反应效率，减少化学试剂的用量，缩短反应时间，降低成本；同时以不同价位金属离子对带有负电的取代基团进行交联，屏蔽了淀粉颗粒表面大量的羟基，能显著降低淀粉的休止角，提高流动性，得到休止角在2°～5°之间的高流动性淀粉，该流动性淀粉在食品、日化、印刷、农业和石油等工业具有广泛的应用价值。
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公开(公告)号：CN105105287B
公开(公告)日：2019-06-18
申请号：CN201510589527.7
申请日：2015-09-16
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23L3/36
Abstract: 本发明公开了一种液体食品的冷冻方法，包括以下步骤：(1)测试待冷冻的液体食品的初始冷冻点；(2)用超微米气泡发生器将液体食品进行循环，当液体食品中的气泡率为82～90％时，停止循环；液体食品中气泡的粒径为300～800nm；(3)将饱含气泡的液体食品通入带有热交换器的超声波处理器中，热交换器温度由制冷系统维持在‑20～‑22℃，记录液体食品的温度；当温度下降到比初始冻结点低0～1℃时，启动低强度超声波；当温度再次降到比初始冻结点低0～1℃时，停止低强度超声波处理并启动高强度超声波，直至液体食品的温度降至‑18℃。本发明减小了液体食品的过冷度，提高了传热速度，从而缩短冷冻时间。
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公开(公告)号：CN104677057B
公开(公告)日：2017-02-01
申请号：CN201510094656.9
申请日：2015-03-03
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了变频交流电场辅助冻干药物脂质体粉的方法，包括以下步骤：(1)制备药物-脂质体混悬液样品；(2)在给予1～10kHz、3～10kV的高压交流电处理的条件下，对样品进行脱水；(3)在-20～-40℃、给予10～25kHz，0.2～1kV高压交流电处理，对经步骤(2)处理后的样品进行冷冻干燥，直至冷冻完成；(4)在真空条件下对样品进行加热干燥，直至升华及解析完成，获得药物脂质体冻干粉。本发明不仅大大缩短冷冻及干燥时间，而且控制成核，冰晶的大小，进而进一步保证了冻干粉的品质。
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公开(公告)号：CN102718876B
公开(公告)日：2014-07-02
申请号：CN201210194853.4
申请日：2012-06-13
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种高流动性淀粉及其制备方法与应用。本发明的制备工艺简单，反应均匀，生产成本低，反应耗时短，通过硫酸钠抑制淀粉颗粒在碱性反应条件下的膨胀，避免淀粉糊化，使淀粉的化学改性集中在颗粒表面；在反应过程中引入超声场，能提高反应效率，减少化学试剂的用量，缩短反应时间，降低成本；同时以不同价位金属离子对带有负电的取代基团进行交联，屏蔽了淀粉颗粒表面大量的羟基，能显著降低淀粉的休止角，提高流动性，得到休止角在2°～5°之间的高流动性淀粉，该流动性淀粉在食品、日化、印刷、农业和石油等工业具有广泛的应用价值。
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