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公开(公告)号：CN119306798A
公开(公告)日：2025-01-14
申请号：CN202411843250.1
申请日：2024-12-13
Applicant: 中国海洋大学三亚海洋研究院
Abstract: 本发明公开了一种新型鳕鱼骨促钙吸收肽及其制备方法和应用，属于生物多肽技术领域。本发明公开的鱼骨促钙吸收肽的氨基酸序列如SEQ ID No.1所示，具体序列为GRGNEGPQ。本发明提供的鱼骨促钙吸收肽具有非常高的促钙吸收活性和钙螯合活性，该肽段可用于补钙制剂的开发，提高钙的生物利用率，可作为功能食品配料应用于特膳食品、保健食品和钙营养强化食品或者药品的制备。
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公开(公告)号：CN118290526A
公开(公告)日：2024-07-05
申请号：CN202410551628.4
申请日：2024-05-07
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明于提供一种具有降尿酸和抗痛风功效的南极磷虾源多肽及其应用，所述的多肽，其氨基酸序列为EFDGE。本发明得到的降尿酸五肽EE5从南极磷虾酶解液中提取得到，具有显著的XOD抑制活性，可显著降低HK‑2高尿酸细胞模型上清的UA含量，并可显著降低RAW 264.7痛风细胞的炎症因子水平，主要通过调节尿酸盐转运蛋白和调节炎症信号通路，可以有效地用于降尿酸和抗痛风药物或降尿酸功能食品中，具有很好的应用和经济前景。
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公开(公告)号：CN116806917B
公开(公告)日：2024-06-14
申请号：CN202310806839.3
申请日：2023-07-04
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明提供一种鱼骨明胶钙螯合肽及其制备方法，所制备的产物具有更好的钙螯合活性。本发明所提供的鱼骨明胶钙螯合肽与钙离子结合形成钙肽螯合物，使钙离子在消化过程中尤其是在肠道中始终保持可溶性的状态，有效地缓解了钙离子在肠道内的沉淀，克服了无机钙刺激性强、吸收利用率低、吸收效果差等缺点。与无机钙相比，钙肽螯合物的吸收具有耗能较少、吸收速率快、载体不易饱和等优点。
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公开(公告)号：CN117568430B
公开(公告)日：2024-05-31
申请号：CN202311480398.9
申请日：2023-11-07
Applicant: 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
IPC: C12P21/06 , C07K7/06 , C07K1/14 , C07K1/34 , C07K1/18 , C07K1/20 , C07K1/36 , A61K38/01 , A61K38/08 , A61P19/06 , A61P13/12
Abstract: 本发明提供一种具有降尿酸活性的南极磷虾肽，是将南极磷虾肉糜加水后制成匀浆液后，再加入蛋白酶进行酶解，调节体系pH值为6～9，在50～55℃下酶解3～6h得到南极磷虾肽酶解液；再将酶解液浓缩、干燥得到南极磷虾肽；本发明还提供所述的南极磷虾肽的纯化产物。本发明制备的南极磷虾肽的降尿酸作用显著增强。经细胞实验及体外活性实验表明，采用本发明方法制备的降尿酸肽具有较低的IC50值，且能显著降低高尿酸模型的尿酸含量；经动物实验表明该南极磷虾肽可显著降低小鼠的血尿酸水平，增加小鼠尿液及粪便尿酸排泄水平，并对大鼠的肾脏功能具有一定程度的保护作用。
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公开(公告)号：CN117229354A
公开(公告)日：2023-12-15
申请号：CN202311220674.8
申请日：2023-09-21
Applicant: 中国海洋大学
IPC: C07K7/06 , C12P21/06 , C07K1/34 , C07K1/18 , C07K1/16 , C07K1/36 , C07K1/20 , A61K38/08 , A61P19/06
Abstract: 本发明涉及一种金枪鱼源降尿酸混合物、组合物、制备方法及应用，属于水产品精深加工技术领域，所述混合物的制备方法具体如下：金枪鱼肉使用质量比0.8％的碱性蛋白酶进行酶解获得的酶解液，进一步分离纯化获得。本发明还提供从所述混合物中分离出来的11中多肽组合物。本发明所述金枪鱼肽混合物和组合物均具有降尿酸活性强，具有很好的经济前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105265940B
公开(公告)日：2021-02-19
申请号：CN201510105759.0
申请日：2015-03-11
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明涉及一种海参加工新工艺，主要采用交联方法增加海参体壁的稳定性，使用新型调味剂进行调味，以延长海参的保质期并且保留海参原有风味。主要包括以下步骤：1）海参清洗，并分离海参肠；将海参体壁漂烫定型、脱水；然后浸在0.01%～5%茶叶提取物或茶多酚或葡萄籽提取物中交联，控制温度4～50℃处理30 min～12 h；按照质量比1:1～5的比例在特定调味液中浸渍处理一定时间；风干表面水分，充氮包装；采用15—20—15 min/121℃高压蒸汽灭菌，并立即冷却至室温。本发明与传统海参加工工艺相比，能耗损失降低，海参的生产周期大大缩短，能够较好地保留了海参的营养成分与特有风味，其贮藏期显著延长，更能满足消费者的需求。
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公开(公告)号：CN109247585A
公开(公告)日：2019-01-22
申请号：CN201810983346.6
申请日：2018-08-27
Applicant: 中国海洋大学
IPC: A23L33/18 , A23L33/19 , A23L33/21 , A23L33/16 , A23L33/155 , A23L33/15 , A23L33/125 , A23L33/115
Abstract: 本发明公开了一种针对创伤患者的全营养特殊医学用途配方食品，其由以下质量百分比的各组分组成：海洋鱼胶原蛋白肽6-7％，鳕鱼蛋白低聚肽6-7％，乳清蛋白8-10％，植物油粉末12-13％，麦芽糊精28-30％，异麦芽酮糖醇23-25％，膳食纤维5-6％，矿物质2.2-2.22％，维生素0.098-0.103％，水分3-4％。本发明以海洋鱼胶原蛋白肽、鳕鱼蛋白低聚肽为基质，创造性地将其作为氮源的营养成分，研发针对创伤、感染、手术及其他应激状态的特殊医学用途配方食品，将从根本上纠正患者体内的负氮平衡，改善营养吸收不良等症状。
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公开(公告)号：CN105614828B
公开(公告)日：2018-05-04
申请号：CN201510996424.2
申请日：2015-12-25
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明属于南极磷虾高值化利用技术领域，涉及一种虾酱及其制作方法，具体涉及一种南极磷虾虾酱及其制备方法。采用新鲜南极磷虾为原料，经除杂、脱壳、磨浆、酶解、加盐发酵的处理，制备出低盐、无腥的南极磷虾虾酱。本发明提供了一种低盐、无腥、营养的南极磷虾虾酱及其加工工艺流程。采用生物酶与发酵法结合法，制备虾酱，实现了南极磷虾蛋白的高值化利用。
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公开(公告)号：CN106579324A
公开(公告)日：2017-04-26
申请号：CN201611209268.1
申请日：2016-12-23
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明属于水产调味品加工技术的领域，具体涉及一种酶法快速生产的南极磷虾虾酱。它是以南极磷虾为原料，充分利用其自溶酶活性强的特点，经解冻、脱氟、采肉、破碎、自溶、二段酶解、加盐酶解、调配、分装和灭菌灭酶，得到的一种新型的虾酱产品。酶法生产的南极磷虾虾酱具有周期短、成本低等生产方面的重要特征；产品有磷虾肉的特征红色，粘稠度适中、质地均一，具有营养丰富、风味独特、含盐量低、生产周期短的特点；虾酱中，蛋白质含量占10％以上，氨基态氮(以N计)高于1.1g/100g；挥发性盐基氮(TVBN)低于50mg/100g；由于经过脱氟处理，南极磷虾虾酱中氟的含量低于70mg/Kg。该虾酱可以供烹调和直接食用，以及用于特殊风味酱菜的制作。
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公开(公告)号：CN104609471B
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201410771786.7
申请日：2014-12-13
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明涉及一种氧钒纳米粒子及其制备方法和用途。氧钒纳米粒子的粒径为60～100nm，具有优良的水溶性、单分散性。用乙酸溶液配制壳聚糖溶液得溶液A；将Na3VO4.12H2O与相同摩尔数的L?抗坏血酸溶解于水中反应得溶液B；将B加入A中反应，得均一稳定的蓝绿色胶体溶液，微波加热后过滤，产物洗涤三次，干燥后得到了一种具有抗氧化活性，降血糖功效的水溶性氧钒纳米粒子。本发明描述了新颖的氧钒纳米粒子的合成方法以及生物学意义，该方法简便且高效，适合工厂生产。
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