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公开(公告)号：CN104209155B
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201410498042.2
申请日：2014-09-26
Applicant: 东北农业大学
IPC: B02B1/08
Abstract: 本发明是提供一种真空状态下调质糙米的方法，糙米真空调质技术是利用水、热作用和一定的浸润时间对糙米进行着水和浸润的综合处理。糙米调质在不改变原有碾米工艺、设备的基础上，在砻谷与碾米工序之间，谷糙分离后的净糙米进入头道碾米机前，即在原工艺中增加了糙米真空调质工序。以糙米(含水率12.5%)为原料，将糙米置于真空环境下调质，研究不同真空调质控制参数中真空调质时间、真空度、加湿量对整精米率的影响规律，在单因素试验的基础上，通过响应面分析进一步优化试验条件。结果表明，最佳真空调质参数为真空调质时间30min、真空度为40kPa、加湿量1.6%，此时整精米率约为72.54%。
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公开(公告)号：CN105767170A
公开(公告)日：2016-07-20
申请号：CN201610136841.4
申请日：2016-03-10
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供一种超高压协同海藻糖渗入抑制糙米陈化的方法。海藻糖安全性高，性质稳定，是天然的糙米保鲜剂。以海藻糖溶液润湿糙米，由于海藻糖分子量小、溶解度较高，可较好的渗入糙米颗粒孔隙中。同时采用超高压设备对糙米施加一定压力，超高压促进海藻糖渗入糙米颗粒孔隙中。海藻糖分子充分结合直链淀粉分子形成配合体，抑制淀粉回生现象。处理后的糙米经干燥后，表面形成致密薄膜隔绝氧气，抑制糙米氧化作用，防止蛋白质变性。处理后的糙米经过干燥即可在粮仓贮藏条件下贮藏15个月，脂肪酸值为38.35mgKOH/100g，比同条件下普通糙米低13.5mgKOH/100g，降落值为327s，比同条件下普通糙米低45s，总淀粉含量为52.93％，比同条件下普通糙米高低12.93％。
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公开(公告)号：CN105754717A
公开(公告)日：2016-07-13
申请号：CN201610136902.7
申请日：2016-03-10
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种不添加磷酸脱胶控制油脂脱臭中产生TFA的方法，针对大豆毛油在脱臭过程中产生较多的TFA，而提出的一种降低油脂中TFA的方法。利用固定化磷脂酶A1进行脱胶，取消油脂脱胶过程中添加磷酸的过程，发现合理的固定化磷脂酶A1脱胶工艺条件可以有效控制油脂中脂肪酸双键的能量，使得大豆毛油在后续脱臭过程中仅产生0.41％的TFA，其关键问题在脱胶过程中没有添加磷酸，油脂中脂肪酸的双键活化能没有改变，减少了油脂中脂肪酸双键异构化的机会，有效控制了大豆毛油在脱臭过程中产生TFA。
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公开(公告)号：CN104946374A
公开(公告)日：2015-09-30
申请号：CN201510393886.5
申请日：2015-07-07
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明是采用超声波辅助水酶法提取刺玫果籽油，确定了纤维素酶与中性蛋白酶最佳组合比例为7:3，采用Plackett-Burman试验设计方法，筛选出了影响油脂提取效率的三个显著因素：加酶量、酶解温度和初始pH。通过最陡爬坡法逼近最大响应区域，响应面优化后，获得最佳发酵工艺参数：加酶量3.50％，酶解温度44.0℃，酶解时间3.4h，料水比1:5，超声功率400W，超声时间30min，超声温度35℃和初始pH 6.8，此时油脂提取效率为76.69％。刺玫果籽油中含有丰富的油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，同时其中维生素E含量非常丰富，具有高碘值、高不饱和度的特点，是重要的营养保健油源,刺玫果籽油是一种营养价值丰富，具有潜在开发价值的植物食用油。
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公开(公告)号：CN104561214A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201510022576.2
申请日：2015-01-17
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12P33/02
Abstract: 本发明涉及磁性复合载体固定化磷脂酶A2用于甾醇制备甾醇酯的方法。磁性复合载体进行磷脂酶A2的固定化，赋予了固定化酶较强的磁响应性，从而可借助外部磁场从反应体系中快速简便回收固定化酶，提高酶的使用效率。另外，还可以有效改善酶的稳定性。本发明的关键是磁性复合载体固定化磷脂酶A2在甾醇制备甾醇酯的过程中其条件的确定，磁性复合载体固定化磷脂酶A2的添加量为0.7g、植物甾醇为1.5g、水为0.007g、反应温度为75℃、时间为4.5h。按照最佳工艺参数试验，得到甾醇酯13.5g，磁性复合载体固定化磷脂酶回收率很高,重复使用10次后酶活力仍保留很高，证明了磁性复合载体固定化磷脂酶A2用于甾醇酯的制备中是很有实用价值的。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104805141B
公开(公告)日：2018-10-30
申请号：CN201510236143.7
申请日：2015-05-11
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12P7/64
Abstract: 本发明提供一种利用二次酶解制备低能SLS型结构脂质的方法。利用一级大豆油、乙醇及乙酸为原料。利用脂肪酶Novozym 435，然后采用醇解与酯化结合的二次酶法制备低能SLS型结构脂质，此方法可以有效地提高低能SLS型结构脂质的产量，缩短反应时间。相比于一步法合成结构脂质，两步法的脂肪酸插入率和产物得率更高。本发明优化了反应时间、加酶量、底物摩尔比及反应温度等酯化工艺参数。在最优状态下进行反应，乙酸插入率为64.5％，经分子蒸馏纯化后的低能油脂纯度为为94.3％。为以后工业化生产低能油脂工艺提供了依据。
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公开(公告)号：CN105795109A
公开(公告)日：2016-07-27
申请号：CN201610136826.X
申请日：2016-03-10
Applicant: 东北农业大学
CPC classification number: Y02P60/877 , A23Y2220/67
Abstract: 本发明提供一种混合菌株固态发酵高温豆粕的方法。通过利用黑曲霉、酿酒酵母、枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌作为发酵菌种固态发酵高温豆粕，混合菌体累积可以增加高温豆粕中的粗蛋白质含量，枯草芽孢杆菌分解蛋白质可以提高氨基酸含量，混合菌种可以降解胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子，酿酒酵母和植物乳杆菌发酵产生的醇类和乳酸可以改善发酵高温豆粕的风味，混合菌株发酵显著地缩短了发酵时间，提高发酵高温豆粕的品质。选择混合菌种组合、接种量、料水比、发酵温度、发酵时间，然后发酵高温豆粕，测得发酵高温豆粕中粗蛋白含量增加到54.22％，胰蛋白酶抑制剂含量为0.2mg/g，氨基酸含量为48.18％，对生产优质发酵高温豆粕具有重要的意义。
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公开(公告)号：CN105767169A
公开(公告)日：2016-07-20
申请号：CN201610136827.4
申请日：2016-03-10
Applicant: 东北农业大学
CPC classification number: A23B9/26 , A23B9/005 , A23V2002/00 , A23V2250/636 , A23V2300/46
Abstract: 本发明提供一种超高压协同海藻糖渗入抑制大米陈化的方法。以海藻糖溶液润湿大米，同时采用超高压设备对大米施加一定压力，超高压促进海藻糖渗入大米颗粒孔隙中。海藻糖分子充分结合直链淀粉分子形成配合体，抑制淀粉回生现象。处理后的大米经干燥后，表面形成致密薄膜隔绝氧气，抑制大米氧化作用，防止蛋白质变性。超高压协同海藻糖深入处理后的大米经过干燥即可在粮仓贮藏条件下贮藏18个月，且食用品质优于相同条件下未经处理的普通大米，即脂肪酸值为12mgKOH/100g，比同条件下普通大米低4mgKOH/100g，大米加热吸水率为2.85％，比同条件下普通大米高0.72％，米汤透光差为35.7％，比同条件下普通大米高11.2％。
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公开(公告)号：CN105695523A
公开(公告)日：2016-06-22
申请号：CN201610136856.0
申请日：2016-03-10
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12P7/64
CPC classification number: C12P7/6454
Abstract: 本发明公开了一种在三相磁流化床中合成中碳链甘三脂的方法，其特征是：在三相磁流化床中，以磁性固定化Novozyme 435为催化剂，甘油和辛酸、癸酸混合酸为原料制备中碳链甘三酯，得到了在三相磁流化床中磁酶催化反应的最佳反应参数，在此条件下，由于酶与底物的接触充分，磁酶容易回收，且由间歇生产变为连续酶法催化合成MCT，使酶催化反应时间较短，酶的使用效率提高，MCT的得率可达90％以上。
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公开(公告)号：CN105558065A
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：CN201610136843.3
申请日：2016-03-10
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及一种秋葵酸豆奶粉及其制作方法，创新在于将秋葵加到鲜豆奶中，再加入纯牛奶、乳酸菌、稳定剂等物质混合均匀，进行发酵，最后进行喷雾干燥得到了秋葵豆奶粉。秋葵豆奶粉表面光滑，酸甜适度，清香协调，风味良好，具有保胃护肝等保健功能。本发明制成了一种集秋葵，豆奶和牛奶的营养于一体的秋葵豆奶粉。为秋葵的高值化产品开发开辟出一条新道路。
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