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公开(公告)号：CN102816822A
公开(公告)日：2012-12-12
申请号：CN201210336978.6
申请日：2012-09-13
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明旨在水解乳清蛋白，研究其水解机制以及分离纯化技术，以制备一种乳清蛋白降胆固醇肽。该制备水解用具有专一切割性的胰蛋白酶，获得所需肽段优势更强。采用多级色谱进行分离纯化，所得组分纯度以及HMG-CoA还原酶抑制率更高，在凝胶过滤时所用洗脱液为HCl，与以往的盐类洗脱液相比，消除了某些带电离子与SepHadex凝胶引起的相互作用，也不会破坏肽段的生理活性，而且HCl易挥发，因此在洗脱液蒸发浓缩的同时，即可被除去。本发明所得产品具有安全性极高，无毒副作用的优点，易作为功能因子添加到各类食品中，有着良好的市场前景，且其纯度、抑制率均达到相当高要求，可用于食品和医药行业。
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公开(公告)号：CN102007974B
公开(公告)日：2012-10-31
申请号：CN201010541653.2
申请日：2010-11-12
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种生产高不饱和脂肪酸油脂的可调式结晶器，它涉及一种油脂结晶器。针对目前没有将油脂分成液态与半凝固态、富含高不饱和脂肪酸的油脂与饱和脂肪酸的油脂可调式分离装置的问题。罐体的下部为设有闸门，鼠笼式冷却设备装在罐体内，每对搅拌叶片由两个搅拌叶片构成，搅拌叶片的形状为木梳式，电机的输出轴与搅拌轴的一端传动连接，搅拌轴上装有多对搅拌叶片和多个分层盘，每对叶片沿搅拌轴对称设置，每个分层盘设在每对叶片的下方，且每个分层盘与鼠笼式冷却设备的内壁可拆卸连接，除最下端的分层盘外其余每个分层盘的外沿上设有溢流管，每个分层盘与滤网可调节连接，滤网装在每个分层盘内。本发明用于富集含高不饱和脂肪酸的油脂。
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公开(公告)号：CN102643717A
公开(公告)日：2012-08-22
申请号：CN201210114573.8
申请日：2012-04-12
Applicant: 东北农业大学
IPC: C11B5/00 , A23D9/06 , C07C403/24
CPC classification number: Y02P20/544
Abstract: 一种用超临界CO2流体以卡诺拉油为共溶剂从废白土中萃取β-胡萝卜素，并将提纯的β-胡萝卜素添加到一级大豆油中，研究它在一级大豆油中的稳定性及其抗氧化作用。步骤实现：一、用超临界CO2流体以卡诺拉油为共溶剂从大豆油脱臭后的废白土中萃取β-胡萝卜素；二、用高效液相色谱分析萃取后的物质，并将其中的β-胡萝卜素分离提纯；三、光照对β-胡萝卜素在大豆油中稳定性的影响；四、温度对β-胡萝卜素在大豆油中稳定性的影响；五、β-胡萝卜素添加量对大豆油过氧化值的影响；本发明为我们提供了一种在大豆油中保存β-胡萝卜素的方法，在大豆油中加入天然抗氧化剂β-胡萝卜素后，可减少大豆油在贮存过程中发生氧化酸败。
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公开(公告)号：CN102172271A
公开(公告)日：2011-09-07
申请号：CN201110081460.8
申请日：2011-04-01
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明是一种从高湿挤压米糠渣中制取可溶性膳食纤维的方法，该方法通过对米糠渣进行高湿挤压后，经纤维素酶水解，再用中性蛋白酶以及无水乙醇处理，可得到米糠可溶性膳食纤维产品。目前制备米糠可溶性膳食纤维的方法很多，主要有酸法、碱法、酶法、发酵法、机械法和结合法等，其原料均为未经高湿挤压处理的米糠渣。其中酶法与其他方法比较，可溶性膳食纤维产率略高，但是就其占总膳食纤维含量的比例来说其产率不高。本发明提供的方法可使米糠渣中部分不溶性膳食纤维向可溶性膳食纤维转化，提高了可溶性膳食纤维的含量及产率，成本低，促进了废物利用，而且不添加酸碱等化学成分，安全健康，应用范围广泛。
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公开(公告)号：CN102007974A
公开(公告)日：2011-04-13
申请号：CN201010541653.2
申请日：2010-11-12
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种生产高不饱和脂肪酸油脂的可调式结晶器，它涉及一种油脂结晶器。针对目前没有将油脂分成液态与半凝固态、富含高不饱和脂肪酸的油脂与饱和脂肪酸的油脂可调式分离装置的问题。罐体的下部为设有闸门，鼠笼式冷却设备装在罐体内，每对搅拌叶片由两个搅拌叶片构成，搅拌叶片的形状为木梳式，电机的输出轴与搅拌轴的一端传动连接，搅拌轴上装有多对搅拌叶片和多个分层盘，每对叶片沿搅拌轴对称设置，每个分层盘设在每对叶片的下方，且每个分层盘与鼠笼式冷却设备的内壁可拆卸连接，除最下端的分层盘外其余每个分层盘的外沿上设有溢流管，每个分层盘与滤网可调节连接，滤网装在每个分层盘内。本发明用于富集含高不饱和脂肪酸的油脂。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103564146B
公开(公告)日：2015-09-30
申请号：CN201310541756.2
申请日：2013-11-06
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23J3/08
Abstract: 一种改性乳清蛋白凝胶的制备方法属于牛乳蛋白加工技术，该方法包括以下步骤：（1）将乳清蛋白溶于水，配成一定浓度的蛋白溶液；（2）在乳清蛋白溶液中加入一定量的磷酸，（3）将磷酸处理过的蛋白溶液放置于水浴中加热，同时进行超声处理，超声处理结束后即形成乳清蛋白凝胶；本发明方法利用磷酸改性乳清蛋白后用超声仪在水浴下对蛋白溶液进行处理，即得到乳清蛋白凝胶，所需要的设备简单、耗时短、操作安全、所得乳清蛋白凝胶强度高，稳定性好,可替代果胶应用在食品加工中。
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公开(公告)号：CN103564146A
公开(公告)日：2014-02-12
申请号：CN201310541756.2
申请日：2013-11-06
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23J3/08
Abstract: 一种改性乳清蛋白凝胶的制备方法属于牛乳蛋白加工技术，该方法包括以下步骤：（1）将乳清蛋白溶于水，配成一定浓度的蛋白溶液；（2）在乳清蛋白溶液中加入一定量的磷酸，（3）将磷酸处理过的蛋白溶液放置于水浴中加热，同时进行超声处理，超声处理结束后即形成乳清蛋白凝胶；本发明方法利用磷酸改性乳清蛋白后用超声仪在水浴下对蛋白溶液进行处理，即得到乳清蛋白凝胶，所需要的设备简单、耗时短、操作安全、所得乳清蛋白凝胶强度高，稳定性好,可替代果胶应用在食品加工中。
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公开(公告)号：CN102816631A
公开(公告)日：2012-12-12
申请号：CN201210305041.2
申请日：2012-08-24
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及一种酸法挤压膨化水酶法提取火麻籽油脂的方法，包括以下步骤：将火麻籽脱壳，粉碎后喷上2mol/L的硫酸，喷硫酸量为脱壳后火麻籽重量的2-5%；将经过酸处理的脱壳火麻籽用挤压膨化机进行挤压膨化得到膨化产物，所述挤压膨化机模孔的孔径为19mm，螺杆转速为103r/min，套筒温度88℃，真空度-0.053MPa，酸处理后的脱壳火麻籽含水率为14.3%；将膨化产物粉碎后与水混合得到混合液，膨化产物与水重量比为1：（4-8）；向混合液中加入酶进行酶解得到酶解液，酶解温度为40—65℃，酶解时间为2—4h，加酶量为混合液重量的1—3%，酶解PH为7—12；灭酶后将酶解液离心分离，即得火麻籽油脂。本发明方法具有得油率高、油脂品质好的特点。
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公开(公告)号：CN102304503A
公开(公告)日：2012-01-04
申请号：CN201110290420.4
申请日：2011-09-20
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供一种以醋酸纤维素和聚四氟乙烯膜为材料制备了醋酸纤维素/聚四氟乙烯复合膜，采用吸附-交联相结合的固定化方法，用该复合膜来固定化脂肪酶。研究了温度、吸附时间、酶液浓度、交联时间和交联剂浓度等不同固定化条件对脂肪酶固定化效率和催化效果的影响，并对固定化酶膜的酶学性质进行了讨论。通过固定化酶膜的SEM图像进一步解释利用醋酸纤维素/聚四氟乙烯复合膜固定化脂肪酶的优势。根据本发明中复合膜的吸附特性固定化脂肪酶，提高了酶在反应体系中的活性和稳定性，调节和控制酶的活性与选择性，从而有利于酶的回收和产品的生产，最终得到的固定化酶活为17.2U/cm2，明显高于文献中单膜法固定化脂肪酶的活力。
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公开(公告)号：CN102061293A
公开(公告)日：2011-05-18
申请号：CN201010538226.9
申请日：2010-11-10
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 磁性固定化磷脂酶A1的制备方法及用磁性固定化磷脂酶A1精炼毛油的方法，涉及一种固定化磷脂酶A1的制备方法及用固定化磷脂酶A1精炼毛油的方法。本发明为了解决现有方法制备固定化磷脂酶A1存在固定化酶分离回收复杂，活力回收率低，及目前尚没有将磁性固定化酶用于精炼毛油的问题。制备及精炼毛油的方法：一、制备磁性固定化磷脂酶A1；二、将毛油加热，加入柠檬酸溶液；三、冷却，调节pH值，再加入磁性固定化磷脂酶A1，搅拌，分离磁性固定化磷脂酶A1，即完成磁性固定化磷脂酶A1的制备方法及精炼毛油的方法。本发明制备的磁性固定化磷脂酶A1的回收率达到85％以上，使毛油的磷含量降到7～10mg/kg。应用于油脂脱胶领域。
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