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公开(公告)号：CN102864011B
公开(公告)日：2013-07-31
申请号：CN201210308705.0
申请日：2012-08-28
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种水酶法提取大豆油脂超临界CO2破乳的方法属于植物油脂提取技术，该方法包括以下步骤：（1）大豆粉碎后采用挤压膨化预处理得到膨化物料，将膨化物料与水混合得到混合液，向混合液中加入碱性蛋白酶进行酶解，酶解后离心分离得到游离油、乳状液、水解液和残渣；（2）将步骤（1）得到的乳状液调pH值中性，干燥、粉碎过筛，然后采用超临界CO2进行破乳，减压分离得到大豆油脂；本方法所需的工艺设备简单，破乳率高，安全无毒，无环境污染，且回收的大豆油脂品质好。
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公开(公告)号：CN102965424A
公开(公告)日：2013-03-13
申请号：CN201210521066.6
申请日：2012-12-07
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12P21/06
Abstract: 一种高乳化性大豆蛋白的制备方法属于大豆蛋白加工技术领域；该方法包括以下步骤：（1）将大豆分离蛋白进行水分调节，进行挤压预处理；（2）将步骤（1）中经挤压预处理后的蛋白粉碎，以一定比例加水混合制成蛋白溶液，调节pH和温度，加入胰蛋白酶进行限制性酶解，酶解后冷却至室温，调节pH至中性，然后将酶解液进行超滤处理获得截留分子量为30kDa段的大豆蛋白，截留蛋白经浓缩、喷雾干燥后即得高乳化性大豆蛋白；该方法获得的大豆蛋白具有高乳化能力且乳化稳定性好，而且生产所需酶用量少、酶解时间短、成本低，具有很好的市场前景和经济效益。
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公开(公告)号：CN102864011A
公开(公告)日：2013-01-09
申请号：CN201210308705.0
申请日：2012-08-28
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种水酶法提取大豆油脂超临界CO2破乳的方法属于植物油脂提取技术，该方法包括以下步骤：（1）大豆粉碎后采用挤压膨化预处理得到膨化物料，将膨化物料与水混合得到混合液，向混合液中加入碱性蛋白酶进行酶解，酶解后离心分离得到游离油、乳状液、水解液和残渣；（2）将步骤（1）得到的乳状液调pH值中性，干燥、粉碎过筛，然后采用超临界CO2进行破乳，减压分离得到大豆油脂；本方法所需的工艺设备简单，破乳率高，安全无毒，无环境污染，且回收的大豆油脂品质好。
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公开(公告)号：CN102827686A
公开(公告)日：2012-12-19
申请号：CN201210343590.9
申请日：2012-09-17
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种水酶法提取大豆油脂高压蒸汽破乳的方法属于植物油脂提取技术，该方法包括以下步骤：（1）将粉碎后的大豆采用挤压膨化预处理得到膨化物料，将膨化物料与水混合得到混合液，向混合液中加入碱性蛋白酶进行酶解，酶解后离心分离得到游离油、乳状液、水解液与残渣；（2）将步骤（1）得到的乳状液与水解液预热，向预热后的乳状液与水解液通入高压加热蒸汽进行破乳；（3）破乳后离心分离既得大豆油脂；本方法所需的工艺设备简单、操作方便、破乳率高、破乳时间短。
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公开(公告)号：CN102827684A
公开(公告)日：2012-12-19
申请号：CN201210336662.7
申请日：2012-09-13
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 挤压膨化水酶法提取亚麻籽油脂的方法属于植物油脂的提取技术，以粉碎后的脱皮亚麻籽为原料，进行挤压膨化预处理，得到膨化产物，将膨化产物粉碎后与水混合得到混合液，向混合液中加入蛋白酶进行酶解，酶解后经离心分离，即得水酶法提取亚麻籽油脂；本发明具有工艺方法简单、得油率高、得到的水酶法提取亚麻籽油色泽浅、品质好等特点。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102766533A
公开(公告)日：2012-11-07
申请号：CN201210298364.3
申请日：2012-08-21
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 水酶法提取大豆油脂生物酶破乳的方法属于植物油脂提取技术，该方法包括以下步骤：（1）膨化大豆粉碎后与水混合得到混合液，向混合液中加入碱性蛋白酶进行酶解反应，酶解后离心分离得到游离油、乳状液、水解液和残渣；（2）向步骤（1）得到的乳状液中加入水和磷脂酶进行搅拌酶解反应，得到反应液；（3）向步骤（2）得到的反应液中加入乙醇进行超声处理，超声处理后离心分离，既得大豆油脂；本方法所需的工艺设备简单、破乳时间短、绿色环保并且破乳率高。
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公开(公告)号：CN119955571A
公开(公告)日：2025-05-09
申请号：CN202510276607.0
申请日：2025-03-10
Applicant: 东北农业大学
IPC: C11B3/00 , A23D9/007 , A23D9/04 , C11B3/04 , C11B3/10 , C11B3/16 , C11B3/14 , C11B1/06 , C11B1/04
Abstract: 本发明公开了一种富含维生素E且零反式脂肪酸的大豆油及其制备方法。本发明通过对大豆进行除杂、调质、软化、膨化、压榨、脱胶、脱色、脱臭处理得到大豆油，并且本发明通过对大豆脱臭馏出物进行提取，将提取的维生素E回填至大豆油中能够进一步提高大豆油中的维生素E含量。
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公开(公告)号：CN119280183A
公开(公告)日：2025-01-10
申请号：CN202411394760.5
申请日：2024-10-08
Applicant: 东北农业大学
IPC: A61K9/51 , A61K31/047 , A61K9/19 , A61P39/06 , A61P31/04 , A61P29/00 , A23L33/105 , A23L29/00 , A23L29/30 , A23P10/30 , A23J3/34 , A23L5/30
Abstract: 本发明属于小麦醇溶蛋白载药纳米粒加工技术领域，具体涉及一种载叶黄素复合改性小麦醇溶蛋白纳米粒及制剂和用途。该复合改性小麦醇溶蛋白纳米粒采用酶解结合葡聚糖接枝进行改性，其中葡聚糖接枝采用低温‑高温循环法显著提高了接枝度且褐变程度较低。该载叶黄素复合改性小麦醇溶蛋白纳米粒采用pH折叠结合超声法，显著提高了叶黄素的包封率。所得纳米粒可显著提高纳米粒的光照、热稳定性及在胃肠道环境的稳定性，适于提高叶黄素的口服利用率，用于制备口服药物、口服保健食品等。
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公开(公告)号：CN118923756A
公开(公告)日：2024-11-12
申请号：CN202410928000.1
申请日：2024-07-11
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种具有高冻融稳定性的大豆蛋白凝胶及其制备方法，该方法包括以下步骤：（1）将一定量的大豆蛋白分散在水中，充分水合，得到大豆蛋白悬浮液；（2）将三聚磷酸钠加入到大豆蛋白悬浮液中，连续搅拌溶液以充分水合，并用NaOH将pH调节至9，然后将溶液在40‑50℃水浴中磷酸化处理，同时，使用功率为200W的温控超声水浴仪进行超声辅助处理，之后冷却至室温，并使用透析袋透析以除去残留的磷酸盐，得到超声辅助磷酸化的大豆蛋白溶液；（3）在超声辅助磷酸化的大豆蛋白溶液加入谷氨酰胺转氨酶溶液，混合均匀，进行加热交联，得到超声辅助磷酸化结合谷氨酰胺转氨酶交联的大豆蛋白凝胶。本发明具有操作简单，低能耗、成本低的特点，制备的大豆蛋白凝胶具有良好的流变学性质、质构性能和冻融稳定性。
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公开(公告)号：CN118901866A
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202410997678.5
申请日：2024-07-24
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及蛋白改性技术领域，尤其涉及一种提高大豆分离蛋白乳化性的方法。本发明提供了一种提高大豆分离蛋白乳化性的方法，包括如下步骤：（1）将大豆分离蛋白溶液依次进行pH‑偏移及空化射流均质处理，得到改性大豆分离蛋白溶液；（2）将大豆分离蛋白溶液进行空化射流均质处理后进行pH偏移得到改性大豆分离蛋白溶液。本发明目的在于进一步提高大豆分离蛋白的乳化性，拓宽其在食品工业中的应用。
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