公开(公告)号：CN105876804A

公开(公告)日：2016-08-24

申请号：CN201610212447.4

申请日：2016-04-01

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 于寒松 ,  胡耀辉 ,  王玉华 ,  刘俊梅 ,  朴春红 ,  任大勇 ,  代伟长 ,  文连奎 ,  李有宝 ,  张岚 ,  朱楠楠 ,  金鑫 ,  吕博 ,  郝天 ,  丁婷婷 ,  刘芸杭

IPC: A23L33/105 ,  A23L13/10 ,  A23L13/70 ,  A23L27/10 ,  A23L33/00

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2250/21 ,  A23V2200/30

Abstract: 本发明公开了一种添加藿香香薷提取物的五香林蛙健康即食食品的制作方法，通过对原料林蛙腌制、整形烘烤、真空包装、杀菌冷却、成品这一过程生产即食林蛙，并将藿香、香薷经一定条件制成浸提液，在腌制过程中，将浸提液用蒸馏水稀释10倍后使用。将腌制后的林蛙整形烘烤后真空包装，然后采用巴氏杀菌得到成品。本发明采用长白山当地药材作为香辛料对林蛙进行腌制，一方面可以使林蛙更好的入味，缩短腌制的时间，另一方面因为香辛料具有一定的药用价值，能够更好的增加产品的营养价值。

公开(公告)号：CN103445159B

公开(公告)日：2016-03-02

申请号：CN201310355915.X

申请日：2013-08-11

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 胡耀辉 ,  房鑫 ,  王玉华 ,  刘俊梅 ,  朴春红 ,  于寒松 ,  代伟长 ,  于晓明 ,  刘芳茗 ,  张静晨 ,  李琢伟 ,  吴杰 ,  范春艳

IPC: A23L33/00 ,  A61K36/258 ,  A61K8/97 ,  A61P1/14

Abstract: 本发明公开了一种全组分人参汁的酶法制备方法，方法包括以下步骤：取干净的人参，切成5毫米厚度的片状，加入纯净水至料液比为1∶8～1∶12，用料理机绞碎；采用胶体磨精磨人参浆并调整pH值至2.5～4.5；采用高压蒸煮设备蒸煮人参浆；蒸煮过的人参放入酶解罐加入酶制剂，水解；离心处理，低温保存上清液，将离心所得沉淀物在相同条件下进行二次酶解，汇集两次酶解上清液进行灭酶处理，得到淡黄色的人参全组分水解液。本发明采用酶工程方法处理人参，85％以上的固形物被分解成小分子状态，人参功能性成分完全释放到酶解液中，得到的产品可应用于食品、药品、保健品、化妆品加工诸多领域，人参汁可进一步精深加工，简化了传统人参功效成分提取的复杂工艺过程。

公开(公告)号：CN103431053B

公开(公告)日：2016-03-02

申请号：CN201310337651.5

申请日：2013-07-31

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 胡耀辉 ,  朴春红 ,  魏胜宁 ,  于寒松 ,  王玉华 ,  刘俊梅 ,  代伟长

IPC: A23C11/10

Abstract: 本发明公开了一种凝固型发酵豆奶和搅拌型发酵豆奶的生产方法，该生产方法包括以下步骤：采用黄豆磨制豆浆；准备种子剂；接菌发酵豆奶；产品包装入库后熟。本发明是以大豆为原料，依据现代科学理论，用多种乳酸菌、酵母益生菌发酵得到的活菌豆奶产品，产品具有香味醇厚，口感细腻，活菌密度高，营养丰富的优点；此外该方法生产的豆奶具有大豆产品和益生菌活菌产品双重的保健功能，本发明提供的豆奶生产方法有着很强的实际应用意义。

公开(公告)号：CN104906199A

公开(公告)日：2015-09-16

申请号：CN201510248056.3

申请日：2015-05-15

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 朴春红 ,  张羽 ,  胡耀辉 ,  王玉华 ,  于寒松 ,  刘俊梅 ,  代伟长 ,  李想 ,  李鹏程 ,  赵梓瀛

IPC: A61K36/70 ,  A23L1/29 ,  A61P3/10

Abstract: 本发明公开了一种荞麦壳黄酮类提取物，它是将荞麦壳干燥、粉碎、加水，高温高压提取；过滤，滤液大孔树脂动态吸附-洗脱，制得；经实验证实，Ⅱ型糖尿病大鼠给药后，具有降糖作用。可使Ⅱ型糖尿病大鼠血清中INS水平显著升高，证明了荞麦壳提取物对胰岛β细胞的保护作用非常明显，促进胰岛素的分泌达到正常水平。荞麦壳黄酮类提取物对DPP4酶表现出较强的抑制活性，效果优于芦丁，槲皮素和异槲皮苷，荞麦壳黄酮类提取物是混合物，说明其除黄酮类化合物外还含有其它有效成份，可作为天然的DPP4抑制剂。荞麦壳为防治Ⅱ型糖尿病的辅助药物提供新的原材料资源，同时纯化的荞麦壳黄酮类化合物可为成为新型的、安全的、天然的治疗Ⅱ型糖尿病的靶点药物。

公开(公告)号：CN104825551A

公开(公告)日：2015-08-12

申请号：CN201510248152.8

申请日：2015-05-15

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 朴春红 ,  张羽 ,  胡耀辉 ,  张岚 ,  代伟长 ,  王玉华 ,  刘俊梅 ,  于寒松 ,  李鹏程 ,  李想 ,  赵梓瀛

IPC: A61K36/70 ,  A23L1/29 ,  A61P3/10 ,  A61P5/50

Abstract: 本发明提供了一种荞麦壳黄酮提取物，采用超声波辅助提取法，以乙醇溶液为提取剂提取荞麦壳中黄酮类化合物，料液比1:30，提取时间15min，乙醇浓度80%。在此提取条件基础下，荞麦壳黄酮得率和DPPH自由基清除率分别为1.60%和85.62%；再采用孔树脂对提取得到的荞麦壳黄酮进行分离精制，在工艺参数为：吸附流速2mL/min、上样液质量浓度为6.0mg/mL、上柱体积2～3BV、水洗体积3BV、洗脱剂乙醇浓度70%、洗脱流速2mL/min、树脂可重复使用6次，荞麦壳黄酮的纯度可由30.82%提高到76.17%，纯度提高2.47倍。通过Ⅱ型糖尿病大鼠模型试验，荞麦壳黄酮提取物的对Ⅱ型糖尿病大鼠有较好的改善作用，降糖效果优于盐酸二甲双胍。并经实验证明荞麦壳黄酮提取物是混合物，除含黄酮及黄酮类化合物外还含有其它未知物质。

公开(公告)号：CN103445157B

公开(公告)日：2015-02-04

申请号：CN201310355889.0

申请日：2013-08-11

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 胡耀辉 ,  刘芳茗 ,  王玉华 ,  刘俊梅 ,  朴春红 ,  于寒松 ,  代伟长 ,  房鑫 ,  张静晨 ,  于晓明 ,  李琢伟 ,  吴杰 ,  范春艳

IPC: A23L1/29 ,  A61K36/258

Abstract: 本发明公开了一种超滤酶在制备人参汁中的澄清方法，该方法包括以下步骤：取干净的人参切成5毫米厚度的片状，加入纯净水至料液比为1∶8～1∶12，用粉碎机绞碎，然后使用胶体磨精磨人参浆；采用柠檬酸、乳酸调整pH值；高温高压处理；冷却，将人参浆放入酶解罐，用碳酸氢钠调节pH，保温，水解；100℃灭酶处理，进行离心处理并过滤人参浆得到澄清的人参汁。本发明制备的人参浆经过超滤酶处理后，纤维素、果胶、蛋白质等大分子物质部分水解成小分子状态，使人参汁得到明显澄清，提高了人参汁的产率并改善了人参汁的风味；同时能有效提高人参利用率，生产工艺简单，操作方便，成本低，适于大规模的工业化生产。

公开(公告)号：CN104115972A

公开(公告)日：2014-10-29

申请号：CN201410304935.9

申请日：2014-06-25

Applicant: 吉林农业大学 ,  吉林市祺珍生物技术有限公司

Inventor： 朴春红 ,  刘丽萍 ,  冯洪涛 ,  胡耀辉 ,  王玉华 ,  于寒松 ,  刘俊梅 ,  代伟长

IPC: A23F3/34

Abstract: 本发明公开了一种速溶荞麦茶的制备方法，包括：选用天然荞麦壳，将原料中发霉、虫蛀的天然荞麦壳；将天然荞麦壳平摊在托盘中，放入恒温鼓风干燥箱中焙烤；经焙烤处理的荞麦壳平摊在托盘中，加水，料水比1∶1～2，常温下回潮1～2h；将回潮后的荞麦壳，140～160℃，焙烤3h～5h；将处理过的荞麦壳，用电热鼓风干燥箱于60～80℃下干燥2～3h；将干燥后的样品粉碎至40目～60目，即得速溶荞麦茶；以荞麦加工副产物荞麦壳为原料的荞麦茶的制备方法；降低了荞麦茶中有效成分黄酮的流失。本发明的荞麦茶黄酮类化合物含量较高，抗氧化能力强，具有良好的保健功能。此外，本发明的荞麦壳容易得到，价格低廉，成本较低，为荞麦副产物的加工利用提供了一种新的途径。

公开(公告)号：CN103621888A

公开(公告)日：2014-03-12

申请号：CN201310389849.8

申请日：2013-08-27

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 王玉华 ,  胡耀辉 ,  于寒松 ,  刘俊梅 ,  朴春红

IPC: A23L1/105 ,  A23L1/20 ,  A23L1/29 ,  A23P1/02

Abstract: 本发明公开了一种甜荞麦杂粮杂豆重组米配方及生产方法，该发明配方为：植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌、大豆、甜荞麦、水、高粱粉、大黄米粉、小米粉、绿豆粉、红豆粉、黑豆粉、谷朊粉及蛋清粉、食用碱；生产方法为：甜荞麦与大豆的预处理，湿磨，乳酸菌发酵，中和pH，荞麦糊干燥与粉碎，甜荞麦粉与高粱粉、大黄米粉、小米粉、绿豆粉、红豆粉、黑豆粉混匀加水，荞麦粉进行螺杆挤压，干燥与抛光。本方法生产的甜荞麦杂粮杂豆重组米口感好，提高了面粉的筋力和保水性，形状规则、耐蒸煮、复水性好，营养价值高，加工方法简单，生产成本低，具有良好的发展空间。

公开(公告)号：CN103463152A

公开(公告)日：2013-12-25

申请号：CN201310355887.1

申请日：2013-08-11

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 胡耀辉 ,  刘芳茗 ,  王玉华 ,  刘俊梅 ,  朴春红 ,  于寒松 ,  代伟长 ,  房鑫 ,  张静晨 ,  于晓明 ,  李琢伟 ,  吴杰 ,  范春艳

IPC: A61K36/258 ,  A23L1/29 ,  A61K8/97 ,  C12G3/00

Abstract: 本发明公开了一种利用葡萄糖淀粉酶制备人参浆的方法，该方法包括：取人参加入纯净水；用料理机或粉碎机绞碎，然后使用胶体磨充分精磨人参浆，并使用柠檬酸或乳酸中的一种或两种调整pH值，使用高温高压方法处理人参浆，温度105～115℃，时间10～15分钟；将熟化的人参浆放入酶解罐，按照330.0～350.0克/吨的添加量添加α-淀粉酶，作用1小时；经α-淀粉酶酶解后，再按照7.0～7.5毫升/吨的添加量添加葡萄糖淀粉酶，水解1小时；水解后人参浆于100℃条件下，进行灭酶处理15～30分钟，得到充分糖化的人参浆。本发明在α-淀粉酶酶解人参浆后，再应用葡萄糖淀粉酶进行酶解，充分利用了人参中的有效成分，得到的产品了应用于诸多领域，生产工艺简单，适宜大规模的工业化生产。

公开(公告)号：CN103343153A

公开(公告)日：2013-10-09

申请号：CN201310214605.6

申请日：2013-05-25

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 胡耀辉 ,  王玉华 ,  于寒松 ,  刘俊梅 ,  朴春红 ,  代伟长

IPC: C12P21/06

Abstract: 本发明公开了一种酶水解制备林蛙油肽的方法和林蛙油肽，其中，方法包括下列步骤：1)林蛙油原料预处理步骤；2)内肽酶酶解步骤；3)林蛙油肽后处理步骤；其中，步骤2)中，内肽酶是碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶、中性蛋白酶、复合蛋白酶和风味蛋白酶中一种酶、两种酶或两种以上的酶的复合。本发明采取了上述方案以后，由于采用酶法对林蛙蛋白进行水解，既改善了林蛙油的溶解性和流动性，又使其分解成低分子量的肽类物质。