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公开(公告)号：CN1952099A
公开(公告)日：2007-04-25
申请号：CN200510100426.5
申请日：2005-10-21
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: C12G3/02
Abstract: 本发明为一种纯天然复合果酒，龙眼、青梅、苹果复合果酒的生产方法。以自制或购买的龙眼原汁、浓缩汁为主要原料，添加青梅原汁或浓缩汁调节酸度，添加浓缩苹果汁调整糖度。原料经调配后，添加葡萄酒活性干酵母进行发酵，发酵后进行澄清、过滤、包装后制得一种龙眼青梅苹果复合果酒。
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公开(公告)号：CN1931023A
公开(公告)日：2007-03-21
申请号：CN200510037103.6
申请日：2005-09-12
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 肇庆市鼎湖区威龙经济发展有限公司
IPC: A23L1/322
Abstract: 本发明提供了一种应用芡实和其它原料生产芡实蛋卷的方法，同时提供了芡实蛋卷的生产工艺。本发明较其它芡实深加工产品而言，生产的产品香脆可口，食用方便，老少皆宜，产品具有广大消费市场，且生产设备简单，投资规模较少，生产规模可大可小。
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公开(公告)号：CN119792985A
公开(公告)日：2025-04-11
申请号：CN202510103478.5
申请日：2025-01-22
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本申请涉及一种变频超声辅助的液态物料冷冻浓缩装置及液态物料冷冻浓缩方法。该液态物料冷冻浓缩装置，在悬浮式冷冻浓缩的基础之上辅以变频超声技术处理，在冷冻浓缩相变阶段、冰晶熟化(生长)阶段施加变频超声处理，利用超声产生的机械效应、热效应和空化效应促进物料传热传质，加速冰晶形成、调控冰晶大小，从而降低溶质夹带，以获得更高品质的浓缩液。
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公开(公告)号：CN119385200A
公开(公告)日：2025-02-07
申请号：CN202411337805.5
申请日：2024-09-25
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及保鲜技术领域，具体公开了一种基于纳米抑菌剂的果蔬采后贮运保鲜方法，包含以下步骤：清洗减菌：采用纳米抑菌剂对果蔬进行清洗减菌，之后在10‑15℃环境中晾干，采用自发气调袋对的果蔬进行包装，之后进行冷藏并在过程中施加外部磁场；通过建立了“纳米抑菌+气调包装+磁场”的果蔬采后“生物+物理保鲜”技术，其中的纳米抑菌剂通过对大豆蛋白进行改性处理并在其中融合了具有高多孔、纳米尺度的金属有机框架和植物精油，具有无残留、保鲜时效长等优点，该方法保鲜性能强并能吸附农药残留，在果蔬保鲜领域具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN118592541A
公开(公告)日：2024-09-06
申请号：CN202410745661.0
申请日：2024-06-11
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 惠州市润树农业科技有限公司
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种提高非热杀菌汁花色苷稳定性的方法和应用，将速冻处理的嘉宝果破碎打浆处理，采用复合酶酶解，其中复合酶为纤维素酶、果胶酶、多聚半乳糖醛酸酶，进行超高压辅助，然后灭酶，离心，得到上清液为嘉宝果原汁；将嘉宝果原汁降温后泵入不锈钢储罐中，从果汁底部充入二氧化碳，快速将嘉宝果原汁装入塑料瓶中快速旋紧瓶盖，进行超高压杀菌处理，得到嘉宝果汁产品；本发明通过将本发明通过酶解结合温压协同超高压处理技术释放嘉宝果中花色苷，采用超高压结合二氧化碳处理对嘉宝果汁杀菌，在确保产品无菌的前提下，可有效提高嘉宝果汁的花色苷的总量及稳定性，解决超高压杀菌果汁货架期间花色苷容易降解的问题。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117797205A
公开(公告)日：2024-04-02
申请号：CN202311839242.5
申请日：2023-12-28
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A61K36/752 , A61K31/785 , A61P31/04 , A61P31/10 , A61K8/9789 , A61K8/88 , A61Q19/00 , A61Q17/00
Abstract: 本发明属于医药领域，公开了一种抑菌剂，含柚皮黄酮、ε‑聚赖氨酸；所述抑菌剂中，柚皮黄酮的浓度为：0.02～20g/L；ε‑聚赖氨酸的浓度为0.50～50mg/L。本发明的抑菌剂在相同的总浓度的情况下，该配方效果最优。同时，本发明还公开了该抑菌剂的制备方法和应用。
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公开(公告)号：CN117753043A
公开(公告)日：2024-03-26
申请号：CN202311813246.6
申请日：2023-12-26
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 岭南现代农业科学与技术广东省实验室
Abstract: 本申请涉及一种降低结晶夹带率的低温浓缩方法。本申请所述的降低结晶夹带率的低温浓缩方法在冷冻浓缩结晶相变前阶段，通入小分子气体，形成水合物晶核或小晶体，以充当冷冻浓缩的晶种，可降低冷冻浓缩结晶过冷度，促进冷冻浓缩发生。在冷冻浓缩相变阶段，继续通入气体，增强传热的同时，增加了成核点，促进了结晶发生，形成更多更小的冰晶，有效降低了大冰晶的生成，降低了夹带率。采用本申请实施例的一种降低结晶夹带率的低温浓缩方法，较单一冷冻浓缩，节省时间10％以上，降低冰晶夹带率10％以上，品质提高15％以上。
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公开(公告)号：CN117304360A
公开(公告)日：2023-12-29
申请号：CN202311261085.4
申请日：2023-09-27
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种荔枝多糖，由质量百分比为42.87％的半乳糖、30.43％的阿拉伯糖和26.70％的葡萄糖组成；制备方法：以荔枝果汁为原料，经过酵母发酵、离心、纳滤、超滤以及离子吸附柱层析纯化得到具体特定结构的荔枝多糖；含有荔枝多糖的酸奶的制备方法：将荔枝多糖添加至酸奶发酵培养基中，接种融合魏斯氏菌进行发酵，即得酸奶。本发明制备荔枝多糖的方法简单，且制得的荔枝多糖有明显的促进融合魏斯氏菌发酵酸奶产胞外多糖的作用，并显著改善了酸奶的质构和风味。
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公开(公告)号：CN117204575A
公开(公告)日：2023-12-12
申请号：CN202311296652.X
申请日：2023-10-09
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种特异性柚肉果渣膳食纤维的改性方法，属于膳食纤维改性技术领域。本发明公开的一种特异性柚肉果渣膳食纤维的改性方法，以柚肉果渣为原料，经过沸水浴、纤维素酶水解、木瓜蛋白酶水解，以及经过醇沉、冻干，得到柚肉果渣可溶性膳食纤维；将活化的丁酸梭菌接种至添加了柚肉果渣可溶性膳食纤维的RCM液体培养基进行发酵，控制接种量、发酵时间、发酵温度、底物浓度；再经过冷冻喷雾干燥，得到改性柚肉果渣膳食纤维。本发明公开的一种特异性柚肉果渣膳食纤维的改性方法，制备得到的改性的柚肉果渣膳食纤维具有很好的抑制α‑淀粉酶活性，并具有很好的耐消化特性，通过调控肠道菌群发挥抑制α‑淀粉酶活性。
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公开(公告)号：CN113980821B
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202111347934.9
申请日：2021-11-15
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明提供了一株黑曲霉(Aspergillus niger)，其保藏号为：GDMCC No:61088，并将其命名为：Aspergillus niger CP‑2。本发明的黑曲霉分离自陈皮，该黑曲霉具有将橙皮苷转化成橙皮素的作用，其橙皮素的产率能达到60％以上。
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