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公开(公告)号：CN116589706A
公开(公告)日：2023-08-15
申请号：CN202211104552.8
申请日：2022-09-09
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: C08J3/075 , C08L89/00 , C08K5/13 , C08K5/3462 , A23L3/3526 , A23L33/185
Abstract: 本发明属于凝胶材料的技术领域，具体涉及一种基于大豆蛋白的复合纳米凝胶材料及其制备方法和应用。其为基于百里香酚、叶酸复合诱导大豆蛋白自组装成凝胶，实现活性物质的稳态递送和创制具有抑菌活性水凝胶的双重功能。该方法首先是基于大豆蛋白与百里香酚相互作用的构效关系的发现，利用pH偏移处理定向调控两者的相互作用，其次是利用叶酸等水溶性功能因子的去质子化辅助促进大豆蛋白‑百里香酚复合物形成凝胶，最终构筑出一种具有抗菌活性的大豆蛋白冷致凝胶，并实现对百里香酚、叶酸的包埋递送；所制得的复合纳米凝胶材料具有优越的抗氧化活性和抑菌活性。
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公开(公告)号：CN116237270A
公开(公告)日：2023-06-09
申请号：CN202310046965.3
申请日：2023-01-31
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: B07C5/34
Abstract: 本发明公开了一种蛀蒂虫荔枝果实的分级方法，所述分级方法如下：S1、新鲜采摘荔枝预先放置在清水池中做浸泡处理，且将水体表面残渣清除；S2、将S1步骤中初步清理的荔枝放置在盐水池中浸泡处理，且按照上述步骤再将池面垃圾与浮虫清理干净。本申请通过建立一套去虫流程来实现果肉与蛀蒂虫、杂质的分离，在该流程中遵循由简单到困难的处理方式，也可以说是从外到内的去虫过程，该方式操作简单成本低，在此基础上本申请添加了红外识别装置与图像识别装置，再配合上分流装置能够快速高效的完成对一个个的荔枝分析处理，及蛀蒂虫的分离情况与荔枝自身好坏的程度，该处理方法配合工作能够提高荔枝分选效率且适合大规模推广。
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公开(公告)号：CN116120650A
公开(公告)日：2023-05-16
申请号：CN202310088699.0
申请日：2020-10-14
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种气调膜材料和制备方法及贮藏保鲜方法，包括：S1.将生鲜果蔬放入自发气调保湿包装袋中袋口扎紧，所述自发气调保湿包装袋气调膜材料由以下以重量计的组分构成：低密度聚乙烯10‑15份、聚乙二醇0.5‑2份、甘油2‑3份和碳酸钙0.05‑0.1份；将材料共混后在140‑160℃下经过挤压吹膜而成自发气调包装袋；S2.将装有生鲜果蔬的自发气调保湿包装袋在0℃‑8℃下贮藏。本发明的自发气调保湿包装袋包装能够产生低O2氧、高CO2、适应湿度的袋内环境，既有效抑制了包装袋内果蔬的呼吸强度、防止果蔬失水，也可以配合低温贮藏环境，进一步抑制果蔬呼吸，延长其贮藏保鲜期，其效果接近低温气调库的保鲜效果。
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公开(公告)号：CN116076561A
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202211091632.4
申请日：2022-09-07
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明属于柠檬保鲜的技术领域，具体涉及一种用于鲜切柠檬片的保鲜方法。包括如下步骤：选择新鲜、无病虫害和机械损伤的柠檬整果，使用2％的次氯酸钠溶液浸泡2min清洗以除去果实表面残留污物，随后用清水洗净，在无菌环境切分成厚度为5～8mm的薄片，之后将鲜切柠檬片存放在具有良好透湿调气的自发气调保鲜袋中，同时放入缓释保鲜纸，再用热封机密封保鲜袋，然后贮存；或将鲜切柠檬片放入塑料盒中，同时放入缓释保鲜纸，再用包装机覆盖上具有透湿调气的保鲜膜，然后置于4℃贮存，可抑制柠檬鲜切片的生理变化活动，保持贮藏环境湿度的平衡，延长鲜切柠檬片的保鲜期。
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公开(公告)号：CN115078662A
公开(公告)日：2022-09-20
申请号：CN202210859554.1
申请日：2022-07-22
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: G01N33/02 , G01N33/00 , G01N21/25 , G01B11/24 , G06V10/74 , G06V10/44 , G06V10/56 , G06V10/764 , G06V20/68
Abstract: 本发明实施例提供了一种蔬果保鲜状态的智能分析方法及系统，所述方法包括：实时采集当前保鲜环境的蔬果图像；从所述蔬果图像中采集图像特征，所述图像特征包括蔬果色度值和蔬果轮廓；按照所述蔬果色度值匹配若干张具有相同色度值的图像，得到若干张特征图像；计算所述蔬果轮廓与每个所述特征图像的轮廓的相似度，得到若干个相似度；从所述若干个相似度中筛选数值最大的相似度，并以所述数值最大的相似度对应的蔬果种类为蔬果类型；按照所述蔬果类型对应的特征气体类型，获取当前保鲜环境的气体数据；基于所述气体数据的气体浓度确定蔬果的保鲜状态。本发明可以实现蔬果保鲜状态的快速检测，以辅助用户进行相应的保鲜运输操作。
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公开(公告)号：CN118575858A
公开(公告)日：2024-09-03
申请号：CN202410746166.1
申请日：2024-06-11
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 深圳中集鲜品冷链管理有限公司
Abstract: 本发明涉及农产品保鲜的技术领域，具体公开一种周年供应荔浦芋头的贮藏方法，具体为：9‑12月在采前割部分叶柄，伤口自然愈合后晴天采收芋头，并在田间晾干表面水分；1‑3月采用田头就地贮藏方式，4‑8月的方法中包含采收、清洗、消毒、愈伤形成、包装和冷库贮藏和管理步骤，其中的愈伤形成采用热水愈伤处理，包装采用透湿袋包装芋头，冷库贮藏采用具有负压通风+电磁场+定期消杀+智能化控制保鲜技术的冷库贮藏芋头，可提升愈伤组织厚度，降低芋头的损伤和表面微生物滋生的几率，保持芋头贮藏期间的高品质，同时减少人员投入，本发明方法通过采用科学的针对不同季节芋头的贮藏方法实现高品质芋头的全年供应。
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公开(公告)号：CN116138307B
公开(公告)日：2024-03-19
申请号：CN202211106032.0
申请日：2022-09-09
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23B7/16
Abstract: 本发明属于果蔬保鲜的技术领域，具体涉及一种可控释的绿色果蔬防腐保鲜材料及其制备方法和应用。利用肉桂醛的醛基与植物蛋白的氨基之间的席夫碱反应生成酸敏性的亚胺键的化学本质，通过亚胺键的pH响应开关特性实现对肉桂醛的智能控释；利用ε‑聚赖氨酸强的抗菌活性以及聚阳离子特性，在植物蛋白‑肉桂醛复合物外壳形成保护层和增效层；构筑出具有pH响应、强抗菌活性的ε‑聚赖氨酸‑植物蛋白‑肉桂醛纳米复合物，肉桂醛荷载量高，最高可达50％以上，实现肉桂醛的精准释放，最终达到高效、绿色防腐保鲜，所有组分均为食品级原料，特别是植物蛋白更是一类健康食品原料，可用于果蔬、食品防腐保鲜。
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公开(公告)号：CN117598349A
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202311341593.3
申请日：2023-10-17
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了低温等离子体冷杀菌对生鲜河豚鱼片的杀菌方法，包括以下步骤：选择新鲜的河豚鱼片，并确保其质量良好；将河豚鱼片进行清洗；将处理好的河豚鱼片连同器皿一起放入低温等离子体杀菌装置中，让等离子体与乳酸溶液和河豚鱼片发生反应，将杀菌完成的河豚鱼片进行包装。本发明采用低温等离子体处理，在相对较低的温度下进行杀菌，可以有效抑制细菌、病毒和真菌等微生物的生长，同时避免或减少对食品质量和营养价值的破坏，且等离子体活化乳酸可以产生带电粒子和活性物种，如自由基和电子，这些活性物种具有强烈的杀菌能力，它们可以直接破坏微生物细胞的结构和功能，导致其灭活，从而实现高效的杀菌效果，包括对耐热杀菌难以灭活的细菌。
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公开(公告)号：CN116239873B
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202310109004.2
申请日：2023-02-14
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及包装材料技术领域，公开一种生物可降解调湿调气包装膜及其制备方法与应用，该包装膜由纳米交联聚羟基丁酸酯基体、复合缓释抗菌剂、马来酸酐、聚乙烯蜡、抗氧剂1010通过混料、挤出和吹塑工艺制备而成，其中纳米交联聚羟基丁酸酯基体是由羟基磷灰石与聚羟基丁酸酯通过共价键连接制备，复合缓释抗菌剂通过薄膜水化超声法制备葡萄柚精油脂质体悬液，再将其与壳聚糖进行复配制得；使用纳米交联聚羟基丁酸酯基体制备的包装膜具有良好的力学和调湿调气性能，而复合缓释抗菌剂可赋予包装膜良好的缓释抗菌性能，通过各组分之间的协同作用，可使制备的包装膜能够有效延长果蔬等食品的保鲜期。
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公开(公告)号：CN116216048A
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202310417672.1
申请日：2023-04-19
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种农业瓜果蔬菜用保鲜装置，涉及到保鲜装置领域，包括保鲜柜，所述保鲜柜的内部自上往下设置有多组分隔板，多组分隔板将保鲜柜的内部分为多个用于放置瓜果蔬菜的保鲜腔室，所述保鲜柜的侧壁设有伸出部，所述伸出部上开设有抽气腔，抽气腔与保鲜腔室呈一一对应的关系，所述抽气腔的内部设有可来回移动的活塞板。本发明中活塞板每在抽气腔内部来回移动一次，保鲜腔室内部的空气将会抽出一部分至保鲜柜的外部，使得保鲜腔室的内部处于低氧状态或者真空状态，可以有效的抑制瓜果蔬菜的呼吸作用，从而延长瓜果蔬菜的保鲜期，且无需使用电力设备即可完成保鲜腔室内部的抽真空操作，有效的降低了存储成本。
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