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公开(公告)号：CN107212043A
公开(公告)日：2017-09-29
申请号：CN201710666449.5
申请日：2017-08-07
CPC classification number: A21D13/06 , A21D2/36 , A23L3/44 , A23L5/30 , A23L31/00 , A23P10/40 , A23V2002/00 , A23V2300/20 , A23V2300/10
Abstract: 本发明涉及一种辅助缓解机体疲劳的松茸曲奇饼干的制作方法，选用新鲜野生松茸，清洗后切片，然后置于超低温冰箱进行速冻，冻结完全后取出，再进行真空冷冻干燥，干燥至水分含量低于5％后停止，取出后进行粉碎处理，然后过筛，得松茸粉；取130‑150份黄油，室温解冻后搅拌均匀，加入80‑90份绵白糖，搅拌至体积膨胀一倍，再加入75‑85份全蛋液，搅拌至乳化完全，然后加入5‑30份松茸粉、170‑200份低筋粉、2‑8份奶粉和1‑5份食盐，混合搅匀成面糊后，装入裱花袋，于烤盘中挤压成型，最后置于烤箱中进行烘焙，烘焙完成后取出冷却。该饼干营养丰富、口感好，可以缓解疲劳、提供能量，适用人群广泛。
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公开(公告)号：CN106632719A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201710001762.7
申请日：2017-01-03
Applicant: 南京农业大学
IPC: C08B37/00
CPC classification number: C08B37/0003
Abstract: 本发明公开了一种超声波辅助提取生姜渣粗多糖的方法，生姜加工副产物生姜渣经去色素、干燥、粉碎及过筛后，用超声波细胞萃取仪进行提取，浸提液离心后得到的上清液经浓缩、去蛋白、醇沉及冷冻干燥等技术制备生姜渣粗多糖。本发明首次从生姜加工副产物生姜渣中提取粗多糖，所提出的工艺方法操作简单、耗时短、效率高且多糖活性物质影响较小。
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公开(公告)号：CN106376630A
公开(公告)日：2017-02-08
申请号：CN201510793995.6
申请日：2015-11-16
Abstract: 本发明涉及一种发芽糙米全营养棒及其制备方法，其制备过程包括：将黄油软化，加入蔗糖和低聚果糖，打发完全，然后慢慢加入鸡蛋液，搅拌均匀，最后加入发芽糙米粉、蛹虫草粉、低筋粉和乳清蛋白粉，搅拌均匀，揉混成面团。将面团平铺于烤盘中，经均匀延展制成饼坯，用保鲜膜包裹好，置于冷柜冷冻后将冻硬的面团切成长条状，放入烤盘，调节烤箱上火和底火温度，烘烤后即可得到香甜酥脆、营养丰富的发芽糙米全营养棒。该制备方法改进了工艺，解决了技术难题，制得的发芽糙米全营养棒能提供高能量、高蛋白，具有饱腹感，并且蛹虫草和发芽糙米在营养和功能上起到互补和加强作用，可用为应急食品备用。
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公开(公告)号：CN106198442A
公开(公告)日：2016-12-07
申请号：CN201610822944.6
申请日：2016-09-14
IPC: G01N21/3563
CPC classification number: G01N21/3563
Abstract: 本发明公开了一种鉴别盘锦大米的光谱分析方法，将待测大米进行粉碎预处理，利用傅里叶红外光谱仪采集预处理样品的光谱数据，结合化学计量法，建立判别模型，达到鉴别大米产地的目的。与现有技术相比，具有无前处理，无污染，无破坏性，可同时检测多项性能指标，成本低，判别精密度高等优点。
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公开(公告)号：CN106174454A
公开(公告)日：2016-12-07
申请号：CN201610543031.0
申请日：2016-07-11
Applicant: 南京农业大学
IPC: A23L31/00
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/16
Abstract: 本发明公开了一种香辣草菇及其加工工艺，香辣草菇由包括草菇、柠檬酸、抗坏血酸、海藻碘低钠盐、香辣油、白砂糖组成，本发明的加工工艺简单、成本低，操作方便，加工过程环保无污染，制得的香辣草菇不仅色、香、味俱佳，并且有食用方便的特性，且与市面上的其他产品比较，具有鲜味突出的优点。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105660788A
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201610015351.9
申请日：2016-01-07
Abstract: 本发明涉及一种松茸酱注心发芽糙米软式甜饼的制备方法，属于农产品深加工技术领域。本发明中松茸酱注心发芽糙米软式甜饼的主要工艺过程为：原料筛选、热风干燥、超微粉碎、面糊调制、挤制成型、烘烤、冷却、灌注夹心、包装等。本发明以发芽糙米粉与白豆沙为主料，配以奶粉、鸡蛋、磷脂等辅料，并将松茸粉与花生酱、奶油混合制成注心注入甜饼。本发明通过超微粉碎、原料配搭和高温焙烤等工艺解决发芽糙米口感粗糙、不易消化吸收的问题，将松茸制酱以注心形式添加而引入其营养功能成分及风味，最终得到一款兼具谷物、豆类及松茸营养及风味的、富含γ-氨基丁酸、松茸多糖以及丰富膳食纤维的休闲食品。本发明工艺简单，适于产业化生产。
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公开(公告)号：CN105285964A
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：CN201510664239.3
申请日：2015-10-15
IPC: A23L31/00
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2300/10 , A23V2300/20 , A23V2300/46
Abstract: 本发明公开了一种高效节能组合干燥生产高品质脱水双孢蘑菇片的方法，属于食用菌精深加工关键技术领域。本发明中生产脱水双孢蘑菇片的主要过程为：将双孢蘑菇进行常规、拣选、精密切分、真空渗透、预冷冻等预处理后，进行冷冻干燥-微波真空干燥的组合干燥方式进行脱水，最后进行充氮包装，避光密封保存。本发明采用了真空渗透处理结合冷冻干燥-微波真空干燥的组合干燥新工艺，显著提升和改善了脱水双孢蘑菇片干燥效率和感官品质，节约了生产成本，为高品质脱水双孢蘑菇的生产加工提供一条切实可行的新途径。
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公开(公告)号：CN105285015A
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：CN201510664240.6
申请日：2015-10-15
CPC classification number: A21D2/36
Abstract: 本发明涉及一种辅助改善记忆功能的金针菇曲奇饼干及其制备方法，属于农产品深加工技术领域。金针菇曲奇饼干生产的主要工艺过程为：经过原料筛选、热风干燥、超微粉碎、面团调制、成型摆盘、烘烤、冷却等过程制得金针菇曲奇饼干。经该工艺制备的金针菇曲奇饼干外形呈椭圆形，表面金黄，色泽均匀，具有的浓郁的奶香味与金针菇风味，口感酥脆，将金针菇添加到面粉中制作曲奇饼干，提高了金针菇营养保健成分的综合利用率，将其在辅助改善记忆以及健脑益智等方面的功能引入本产品中，最终得到一款营养丰富并具特殊食用菌风味的休闲保健食品，为食用菌的深加工利用提供了一条切实可行的新途径。
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公开(公告)号：CN104904535A
公开(公告)日：2015-09-16
申请号：CN201510249162.3
申请日：2015-05-14
CPC classification number: A01C21/005 , A01G22/22
Abstract: 本发明提供一种土壤内源调控生产富硒大米的方法，它是通过增施碱性磷肥提高土壤pH，增加磷素，使土壤中硒元素活化释放提高其化学有效性，再施用植物生长剂增强水稻根系吸收能力，将土壤中化学有效硒转变为水稻体内生物有效硒，来达到生产富硒大米的目的。使用该方法后，水稻籽粒硒含量达到0.151±0.014mg/kg，而同一块地上未使用该方法获得的水稻籽粒中硒含量为0.049±0.003mg/kg，水稻籽粒硒含量相比提高了近3倍。此方法无需人为喷施外源硒肥，对农田生态环境无硒安全风险，具有安全生产开发富硒大米的优势，可适用于广大的土壤富硒地区。
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公开(公告)号：CN104292348A
公开(公告)日：2015-01-21
申请号：CN201410366273.8
申请日：2014-07-28
Abstract: 本发明涉及一种从杏鲍菇加工副产物中同步提取多糖及蛋白的方法，属于农产品精深加工领域。杏鲍菇加工副产物是指成熟杏鲍菇采收后加工成鲜售菇过程中，被切除的没有商业价值的粘连培养基的根蒂部分。将经预处理后制得的杏鲍菇加工副产物超微粉经85％乙醇室温浸泡，离心，沉淀加入磷酸缓冲液，室温盐溶提取蛋白，离心，上清液经100kDa超滤膜超滤，喷雾干燥制得蛋白，截留液备用；以盐溶过后离心沉淀为原料，热水浸提多糖，离心，上清液与上述备用截留液混合，浓缩液经乙醇沉淀12h离心，沉淀60℃烘干，加水溶解，100kDa超滤膜超滤，截留液冻干得粗多糖；采用热水浸提、超滤膜分离、喷雾干燥、冷冻干燥技术相结合的方法，多糖得率为10.69％，蛋白得率为11.23％。
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