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公开(公告)号：CN105999403A
公开(公告)日：2016-10-12
申请号：CN201610534326.1
申请日：2016-07-08
Applicant: 福建师范大学
CPC classification number: A61L27/20 , A61L27/50 , A61L2430/10 , C12P19/04 , C08L1/02
Abstract: 发明涉及组织工程材料技术领域。具体而言，涉及一种细菌纤维素膜组织工程化人工肌腱支架模具。本发明所述的模具，由上下两个对应的模具体构成，并通过连接铰链单侧相连。下模具体外形为盒状，上表面设置有半圆柱状的空心模具槽，槽口向上；模具槽的四周矩形边沿，设置有高于上表面的契形剪切刀片。上模具体外形为盒状，与下模具体垂直镜像对应，下模具体的下表面设置有半圆柱状的空心模具槽，槽口向下；模具槽的四周矩形边沿，设置有高于下表面的契形剪切刀片。本发明所述的模具作为细菌纤维素膜（BC膜）支架材料的专用成型设备，具有结构简单易操作、方便清洗等优点，可广泛应用与多种类型的支架材料成型。
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公开(公告)号：CN104774734A
公开(公告)日：2015-07-15
申请号：CN201510164567.7
申请日：2015-04-09
Applicant: 福建师范大学
Abstract: 本发明涉及一种富含γ-氨基丁酸的红曲醋制备方法。本发明首先将经MRS固体斜面培养基上培养的植物乳杆菌菌体细胞配制成植物乳杆菌悬浮液，再接种于液体培养基中摇床培养植物乳杆菌种子液，注入平板式膜生物反应器1中进行增殖培养。同时将巴氏醋杆菌种子液、红曲黄酒注入平板式膜生物反应器2进行增殖培养。最后将植物乳杆菌发酵醪液、米烧酒混合，泵入平板式膜生物反应器2，通过发酵得到富含γ-氨基丁酸的红曲醋。本发明采用聚丙烯中空纤维膜反应器，增殖与发酵过程在两个膜生物反应器中进行，方法简单，工艺可控，节约能源；制备得到的红曲醋中γ-氨基丁酸含量与传统方法相比提高了120～230%。
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公开(公告)号：CN104694340A
公开(公告)日：2015-06-10
申请号：CN201510144791.X
申请日：2015-03-31
Applicant: 福建师范大学
CPC classification number: C12G3/02
Abstract: 本发明涉及生产一种基于液体红曲的全液态法马铃薯红曲黄酒的制备方法。本发明利用马铃薯作为酿造黄酒原料，分别制备成A糖化醪和B糖化醪；在主发酵罐内先加入A糖化醪、酿造用液体红曲、米根霉发酵液进行投料发酵，而后加入B糖化醪进行补料发酵，得到主发酵醪；主发酵醪在后发酵罐中后发酵并第6天开始每3天1次，每次1小时通入无菌空气进行微氧后发酵得到成熟酒醪；成熟酒醪经过压滤澄清、煎酒、装坛贮存和勾兑得到成品红曲黄酒。本发明利用酿造用液体红曲，采用全液态法酿造工艺，以新鲜马铃薯替代糯米，并且保持传统工艺的红曲黄酒的风味。提供一种酿造马铃薯红曲黄酒的制备方法及用该方法制备的良好品质的马铃薯红曲黄酒。
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公开(公告)号：CN103992933A
公开(公告)日：2014-08-20
申请号：CN201410261857.9
申请日：2014-06-13
Applicant: 福建师范大学
Abstract: 本发明涉及一种海带红曲醋的制备方法。其技术方案是：1）将清洗后的海带在水中浸泡120min进行脱盐，切成海带段，加入NaCO3溶液制成海带浆；逐步加入复合酶的各个组分进行酶水解，而后采用硅藻土进行过滤，加入乳杆菌菌液和葡萄糖，进行乳酸发酵，制备成海带乳酸液；2）以糯米为原料，蒸饭、淋饭、搭窝、冲酿、酒精发酵，经过3个月醋酸发酵，得到红曲原醋；3）将红曲原醋与海带乳酸液进行混合，再加芝麻醇溶提取液，经陈酿熟化得到海带红曲醋。本发明以以海带、糯米、红曲为主要原料，通过乳酸发酵、酒精发酵、醋酸发酵，酿造生成氨基酸、多肽、低聚糖、膳食纤维等小分子终产物，易为人体吸收利用的具有保健功效的海带红曲醋。
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公开(公告)号：CN103990441A
公开(公告)日：2014-08-20
申请号：CN201410253767.5
申请日：2014-06-10
Applicant: 福建师范大学
Abstract: 本发明一种基于改性细菌纤维素的重金属离子吸附剂制备方法。制备过程：在装有甜酒酿沼液培养液发酵罐中，接入木糖葡糖酸醋杆菌种子液，加入低甲氧基果胶溶液，发酵培养成为前发酵醪液。将前发酵醪液转入气升罐中，补加入低甲氧基果胶溶液，采用气升罐进行后发酵培养，得到含有微团状改性细菌纤维素的成熟后发酵醪。分离出微团状改性细菌纤维素，多次冲洗后浸入NaOH溶液中，水浴至微团状改性细菌纤维素呈半透明状。最后用去离子水冲洗，烘干后粉碎至过40目，即可以作为重金属离子吸附剂。采用本发明所述的制备方法，工艺简单，所制备的重金属离子吸附剂，无毒性，生物相容性好，对重金属离子吸附效果较好，可以适用于食品工业或制药工业。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103173318A
公开(公告)日：2013-06-26
申请号：CN201310120700.X
申请日：2013-04-09
Applicant: 福建师范大学
Abstract: 本发明涉及一种半甜型红曲黄酒的制备方法。其特征是：糯米经过蒸煮，入罐发酵，开耙充氧、糖度调节、压榨过滤、勾兑、煎酒杀菌和装坛陈酿的过程中，在开耙充氧发酵和压榨过滤步骤之间，还采用了降温抽醪、糖度调节和降温保醪的制备方法；降温抽醪是将发酵醪液快速降温至10℃，静置1～2天后抽取罐底发酵醪液；糖度调节是指向发酵罐内添加紫薯糖化醪；降温保醪是按每天降1℃的速率对发酵醪液进行降温，温度降至0～2℃之后维持温度再继续培养20～30天。采用本发明方法制备过程依托于红曲黄酒机械化生产线，发酵过程是在一罐内完成的，比传统酿造工艺缩短发酵周期，可以达到半甜型红曲黄酒的糖度要求，同时酿造风味佳。
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公开(公告)号：CN102703358A
公开(公告)日：2012-10-03
申请号：CN201210191328.7
申请日：2012-06-12
Applicant: 福建师范大学
Abstract: 本发明涉及一种中国酱香型白酒的芽孢杆菌高温大曲制备方法。其技术方案是：选用5株芽孢杆菌菌株分别经过一级种子培养、二级种子培养、扩大培养，5株芽孢杆菌扩大培养液以腊状芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌（1：1：1：0.5：0.5）比例混合成芽孢杆菌混合液；5种芽孢杆菌混合液、水、和经蒸汽杀菌后曲料粉（由小麦粉和豌豆粉组成）按比率拌料、踩曲、曲块入曲房、第一次升温培菌发酵、翻曲、发酵成熟曲块经通风晾干粉碎成粉，与小麦粉和高粱粉按比例加水拌料、调pH值、踩曲、曲块入曲房、第二次升温培菌发酵、翻曲、经入曲库贮存后为新成的芽孢杆菌高温大曲，可作为酿造酱香型白酒增香作用的高温大曲。
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公开(公告)号：CN118853323A
公开(公告)日：2024-10-29
申请号：CN202411110972.6
申请日：2024-08-14
Applicant: 福建师范大学
Abstract: 本发明公开了一种酱香型白酒生产工艺的投料发酵方法，属于酱香型白酒酿造技术领域。将大曲酱香酒的投料高粱总量A分5轮均匀投料，每轮的投料高粱量是A/5，取上一窖的第五次投料发酵接酒酒醅作为下一窖第一次投料发酵接酒酒醅蒸馏取酒，依次按照接酒酒醅上甑、蒸馏取酒、蒸粮投料、摊晾拌曲、堆积发酵、入窖发酵的工艺环节进行1‑5轮次如此循环。将每批次生产的1‑5轮次蒸馏取酒合并成基酒。本发明的生产投料发酵方法与传统“12987”工艺比较具有以下优点：1、基酒品质一致性；2、缩短生产周期；3、规范工艺参数均一性和可控性；4、实行酒糟循环生产减少丢糟；5、节约生产成本；6、提高出酒率和优质品率；7、有利于酱香型白酒生产机械化、数字化。
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公开(公告)号：CN115232695B
公开(公告)日：2023-11-14
申请号：CN202210824420.6
申请日：2022-07-14
Applicant: 福建师范大学
Abstract: 本发明涉及酿酒技术领域，具体涉及一种米曲汁液态发酵制备稻芽红曲黄酒的方法。其特征在于：首先将发芽糙米与热水、耐高温α‑淀粉酶拌匀成发芽糙米浆；之后将发芽糙米浆转化成液化液，加入黑曲霉麸曲提取液和红曲粉得到米曲糖化醪并分离出米曲清汁，将留置备用的米曲清汁移入发酵罐A，加入红曲粉、固定化酵母发酵48小时后，加入红曲粉依序泵入发酵罐A发酵罐B，最后泵入到发酵罐C，得到成熟红曲酒发酵醪；压榨成酒液，煎酒、陈酿、勾兑、杀菌得到稻芽红曲黄酒产品。本发明制备的稻芽红曲黄酒，外观橙黄清亮，具有稻谷芽特征的清新香气和红曲黄酒特有香气，含有较高含量350～650ppmγ﹣氨基丁酸，是具有营养保健作用红曲黄酒。
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公开(公告)号：CN106883970B
公开(公告)日：2020-10-16
申请号：CN201710304753.5
申请日：2017-05-03
Applicant: 福建师范大学
Abstract: 本发明涉及发酵酒酿造的技术领域，具体是一种复合果汁红曲酒的全液态酿造方法。该方法将菠萝、葡萄和桑葚进行预处理，放入浸渍罐中，CO2浸渍、压榨得到复合果汁；淀粉、氯化钙、耐高温α‑淀粉酶按比例混合、喷射液化、加根霉米粉和红曲进行糖化得到糖化液；再将复合果汁与糖化液混合后加入复合酶进行酶解、过滤得到酶解清液；酶解清液加酵母和红曲经第一阶段发酵、第二阶段发酵、压滤、勾兑成复合果汁红曲酒。本发明工艺独特，酿造酒具典型个性风格，属于新型富有营养的发酵酒。
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