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公开(公告)号：CN117088936A
公开(公告)日：2023-11-21
申请号：CN202310917654.X
申请日：2023-07-24
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种迷迭香结合蛋白酶改性核桃蛋白功能特性的方法，属于食品加工领域。本发明的迷迭香结合蛋白酶改性核桃蛋白功能特性的方法，具体是先对核桃粕采用碱溶酸沉法提取核桃蛋白；然后再使用迷迭香对其进行初步改性；最后再使用谷氨酰胺转氨酶对核桃蛋白进行改性，即得迷迭香结合酶蛋白改性核桃蛋白的功能特性。该方法制备的改性核桃蛋白能够有效的提高核桃蛋白的持水性、持油性、抗氧化性、起泡性等性能，为功能性核桃蛋白的实际生产即产业化应用提供技术支持。
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公开(公告)号：CN116284383B
公开(公告)日：2023-11-03
申请号：CN202310184058.5
申请日：2023-03-01
Applicant: 宜兴食品与生物技术研究院有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种快速获得17β‑雌二醇鼠源IgG全长抗体和Fab抗体的方法，属于基因工程技术领域。本发明提供的17β‑雌二醇的IgG抗体及Fab抗体通过密码子优化获得的DNA序列，并在哺乳动物细胞Expi293F细胞中快速表达了目的蛋白IgG和Fab，基于IgG和Fab建立了17β雌二醇竞争ELISA标准曲线，属于基因工程技术领域。本发明中对比了三种真核表达载体对IgG目的基因表达产量的影响，其中基于pTT5的真核表达载体IgG表达量最高，可达27mg/mL。本发明中的表达的抗体，保留了传统抗体的高特异性高亲和力的特点，基于IgG和Fab的竞争ELISA标准曲线的IC50分别是0.129ng/mL和0.188ng/mL，可应用到雌二醇免疫分析方法的开发。
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公开(公告)号：CN116794292A
公开(公告)日：2023-09-22
申请号：CN202310567269.7
申请日：2023-05-18
Applicant: 江南大学
IPC: G01N33/543 , G01N33/558 , G01N33/533
Abstract: 本发明公开了一种米酵菌酸免疫层析试纸条及其制备方法与应用，属于食品快速分析定量检测技术领域。本发明的米酵菌酸免疫层析试纸条包括样品垫、硝酸纤维素膜、吸收垫和PVC底板；硝酸纤维素平铺在PVC底板上，样品垫叠在硝酸纤维素膜NC膜的一端，两者部分重叠；吸收垫(吸水纸)叠在硝酸纤维素膜的另一端上，二者部分重叠；所述硝酸纤维素膜上包括米酵菌酸人工抗原的检测线和生物素‑链霉亲和素的质控线；试纸条具有灵敏度高、成本低廉、操作简便、快速定量检测、稳定性好、适合大量样本的的筛查和现场监控，具有良好的商业化应用前景。
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公开(公告)号：CN115363157A
公开(公告)日：2022-11-22
申请号：CN202210936899.2
申请日：2022-08-05
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种甘蔗发酵型饮料的制备方法，属于食品加工技术领域。所述发酵型饮料的制备方法包括如下步骤：浓缩甘蔗汁的稀释、甘蔗汁的杀菌、干酵母的活化、酒精发酵、酒精调配、醋酸发酵、硅藻土过滤、调配、膜过滤、高温瞬时杀菌、灌装密封、消毒冷却。采用本发明提供的方法制备得到的甘蔗发酵型饮料感官品质良好，具有怡人的甘蔗和糖浆清香，酸味柔和，入口绵甜，澄清透亮。
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公开(公告)号：CN115316576A
公开(公告)日：2022-11-11
申请号：CN202210936900.1
申请日：2022-08-05
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种甘蔗渣酵素复配的桑葚营养饮品制备方法，属于发酵食品加工技术领域。本发明发酵饮品的配方，按质量份数配比，包括甘蔗渣50～75份、桑葚20～35份，饮用水300～600份、蜂蜜2～5份、乳杆菌发酵剂0.2～0.4份、甜味剂8～12份、抗氧化剂0.2～0.4份。本发明提供的饮品既保留了甘蔗和桑葚独特的风味又带有宜人的发酵后乳酸香味，发酵20～25d即得，时间较短。发酵饮品口感柔和，酸甜适中，入口绵甜，澄清透亮，且营养组分丰富。本发明提供了一种简便、安全且健康的有益菌发酵加工工艺，且甘蔗渣是甘蔗加工过程的副产物，利用甘蔗渣进行发酵制备发酵饮品体现了对高附加值原料的综合利用，可有效提高其经济效益及延长产业链。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115191526A
公开(公告)日：2022-10-18
申请号：CN202210894443.4
申请日：2022-07-28
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种易拉罐装甘蔗汁饮料及其生产工艺。本发明的原料配方为：浓缩甘蔗汁10～14g，白砂糖2～4g和纯净水100mL，采用如下步骤：调配：按配方取浓缩甘蔗汁、白砂糖和纯净水调配，控制料液可溶性固形物为7～9％；膜过滤；高温瞬时杀菌；热灌装；液氮加注；加盖密封；温罐：首先在温罐机第一段的水温在80℃以上，以使罐体中心温度≥75℃；然后进入温罐机第二段和第三段进行喷淋冷却，以使罐体迅速冷却至45℃以下，得到易拉罐装甘蔗汁饮料成品。本发明原料配方组成简单，仅含有甘蔗汁、白砂糖和纯净水，不含添加剂，采用三步杀菌法提高了易拉罐装甘蔗汁饮料的常温下的保质期，最大程度上保留了甘蔗汁中的营养成分，加工效率高且适合大规模生产。
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公开(公告)号：CN112645838B
公开(公告)日：2022-01-07
申请号：CN202011532914.4
申请日：2020-12-21
Applicant: 江南大学 , 云南省林业和草原科学院
IPC: C07C251/08 , C07C249/02 , A61K31/19 , A61P25/20
Abstract: 本发明公开了1‑羧基‑2‑羟基‑3‑亚氨基丙烷及其提取方法，属于食品、保健食品、医药技术领域。本发明所述提取1‑羧基‑2‑羟基‑3‑亚氨基丙烷的方法，包括如下步骤：(1)将核桃分心木粉末加入乙醇溶液中进行提取，过滤得到上清液；将上清液减压浓缩得到核桃醇提物；(2)将步骤(1)的滤渣加入水中进行提取，过滤得到上清液；将上清液减压浓缩得到核桃水提物；(3)将核桃醇提物和醇提物混合得到核桃分心木混合提取物；之后依次经过AB‑8型大孔树脂柱、MCI柱、ODS柱，洗脱，分离得到沉淀即1‑羧基‑2‑羟基‑3‑亚氨基丙烷。本发明首次在核桃分心木中发现了1‑羧基‑2‑羟基‑3‑亚氨基丙烷，且其具有良好的镇静催眠活性。
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公开(公告)号：CN113567686A
公开(公告)日：2021-10-29
申请号：CN202110860446.1
申请日：2021-07-27
Applicant: 江南大学
IPC: G01N33/74 , G01N33/58 , G01N33/577 , G01N33/558 , G01N33/533 , G01N33/531
Abstract: 本发明公开了一种基于通用探针检测牛奶中雌二醇的方法，属于荧光定量免疫分析快速检测技术领域。本发明基于量子点荧光微球(QBs)、重组蛋白A(SPA)、兔抗鼠IgG二抗(anti‑IgG)构建了两种通用探针QBs@SPA和QBs@SPA@anti‑IgG；之后基于所制备的通用探针、抗雌二醇的单克隆抗体、试纸条T线抗原、C线二抗，制备了免疫层析检测体系，其中游离雌二醇单抗和通用探针分别作为识别元件和信号供体，最大限度地释放了抗体的Fab区，提高了检测灵敏度，为牛奶中雌激素的定量分析提供了一种快速灵敏稳定有效的即时检测方法。
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公开(公告)号：CN113552359A
公开(公告)日：2021-10-26
申请号：CN202110805119.6
申请日：2021-07-16
Applicant: 江南大学
IPC: G01N33/577 , G01N33/58 , G01N33/558 , G01N33/543 , G01N33/53
Abstract: 本发明公开了一种同时检测谷物中AFB1和Cd的双联荧光免疫定量试纸条，属于免疫分析快速检测技术领域。本发明中制备双联荧光免疫定量试纸条的方法，包括如下步骤：将0.01‑1.0mg/mL AFB1完全抗原溶液涂到硝酸纤维素膜上作为检测线T1，将0.1‑1.0mg/mLCd完全抗原溶液涂到硝酸纤维素膜上作为检测线T2，将0.05‑1mg/mL羊抗鼠二抗溶液涂到硝酸纤维素膜上作为质控线C，干燥；之后将样品垫、含有检测线、质控线的硝酸纤维素膜、吸水纸依次粘贴在PVC底板上组装成试纸条。本发明的双联荧光免疫定量试纸条具有灵敏度高、成本低廉、操作简便、快速定量检测、稳定性好，市场前景广阔，易推广使用。
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公开(公告)号：CN113138182A
公开(公告)日：2021-07-20
申请号：CN202110473116.7
申请日：2021-04-29
Applicant: 江南大学
IPC: G01N21/64 , G01N33/533
Abstract: 基于智能检测箱的荧光试纸定量检测装置，包括检测箱和液晶屏，检测箱包括检测箱避光外壁、试纸条固定器、试纸条微波孵育装置带、拍照系统、紫外光LED发射装置、荧光信号接收器、成像系统、数据处理器、数据传输接口和开关。本发明提供基于智能检测箱的荧光试纸定量检测装置，将插入试纸条后，通过检测箱上预设的程序对要进行检测的试纸条进行定量检测，针对于预设条件不符的可以通过液晶显示屏进行针对性的修改检测，还可以通过成像系统拍照通过灰度对比进行初步定量检测，两者之间的差别在于成像系统检测检测时间短，定量不够准确。荧光定量检测时间长，定量准确。检测箱还可以实现将检测结果上传至后台，方便批量处理数据、分析数据。
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