公开(公告)号：CN113736668A

公开(公告)日：2021-12-03

申请号：CN202111080673.9

申请日：2021-09-15

Applicant: 江南大学

Inventor： 孙秀兰 ,  邹东 ,  纪剑 ,  孙嘉笛 ,  叶永丽 ,  张银志

IPC: C12N1/14 ,  C12N15/01 ,  C12N13/00 ,  A62D3/02 ,  A23K10/12 ,  A23L5/20 ,  C12R1/685 ,  A62D101/28

Abstract: 本发明公开了一种黑曲霉菌株及其在赭曲霉毒素A降解中的应用，属于基因工程领域。本发明提供了一株黑曲霉(Aspergillus niger)FS‑UV‑21，已于2020年11月9日保存于中国微生物菌种保藏中心，保藏编号为CGMCC No.20751。黑曲霉(Aspergillus niger)FS‑UV‑21对赭曲霉毒素A具有良好的降解效果，降解率达到74.49％，较原菌株提高了18.23％；达到最佳降解效果的时间提前，缩短了18h；黑曲霉属于食品级微生物，具有较高的食品安全性，可以实现真菌毒素的生物高效降解。

公开(公告)号：CN112553087B

公开(公告)日：2022-09-06

申请号：CN202011492474.4

申请日：2020-12-17

Applicant: 江南大学

Inventor： 纪剑 ,  于坚 ,  孙秀兰 ,  张银志 ,  孙嘉笛 ,  邹东 ,  杨阳

IPC: C12N1/14 ,  A23L5/20 ,  C12R1/685

Abstract: 本发明公开了一株可快速降解玉米赤霉烯酮的黑曲霉及其应用，属于微生物领域。本发明通过对原始黑曲霉进行定向诱变，筛选出了一株能够有效降解玉米赤霉烯酮的黑曲霉。所述菌株与玉米赤霉烯酮结合速度快，降解效率高，可在28h内降解95％以上的玉米赤霉烯酮，使用较低的量可达到较高的降解效果，降解同样浓度的玉米赤霉烯酮，为原始菌株用量的1/10，且所述菌株为食品级菌株，可以用于实现玉米、大麦等谷物中玉米赤霉烯酮的降解。

公开(公告)号：CN112553087A

公开(公告)日：2021-03-26

申请号：CN202011492474.4

申请日：2020-12-17

Applicant: 江南大学

Inventor： 纪剑 ,  于坚 ,  孙秀兰 ,  张银志 ,  孙嘉笛 ,  邹东 ,  杨阳

IPC: C12N1/14 ,  A23L5/20 ,  C12R1/685

Abstract: 本发明公开了一株可快速降解玉米赤霉烯酮的黑曲霉及其应用，属于微生物领域。本发明通过对原始黑曲霉进行定向诱变，筛选出了一株能够有效降解玉米赤霉烯酮的黑曲霉。所述菌株与玉米赤霉烯酮结合速度快，降解效率高，可在28h内降解95％以上的玉米赤霉烯酮，使用较低的量可达到较高的降解效果，降解同样浓度的玉米赤霉烯酮，为原始菌株用量的1/10，且所述菌株为食品级菌株，可以用于实现玉米、大麦等谷物中玉米赤霉烯酮的降解。

公开(公告)号：CN115363157A

公开(公告)日：2022-11-22

申请号：CN202210936899.2

申请日：2022-08-05

Applicant: 江南大学

Inventor： 孙秀兰 ,  汤璐瑶 ,  黄忠佳 ,  邹东 ,  孙嘉笛 ,  张银志

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/84 ,  A23L33/00 ,  A23L2/60 ,  A23L2/44 ,  A23L2/58 ,  C12J1/04

Abstract: 本发明公开了一种甘蔗发酵型饮料的制备方法，属于食品加工技术领域。所述发酵型饮料的制备方法包括如下步骤：浓缩甘蔗汁的稀释、甘蔗汁的杀菌、干酵母的活化、酒精发酵、酒精调配、醋酸发酵、硅藻土过滤、调配、膜过滤、高温瞬时杀菌、灌装密封、消毒冷却。采用本发明提供的方法制备得到的甘蔗发酵型饮料感官品质良好，具有怡人的甘蔗和糖浆清香，酸味柔和，入口绵甜，澄清透亮。

公开(公告)号：CN115191526A

公开(公告)日：2022-10-18

申请号：CN202210894443.4

申请日：2022-07-28

Applicant: 江南大学

Inventor： 孙秀兰 ,  黄忠佳 ,  汤璐瑶 ,  邹东 ,  孙嘉笛 ,  张银志

IPC: A23L2/02 ,  A23L2/46 ,  A23L2/44

Abstract: 本发明涉及一种易拉罐装甘蔗汁饮料及其生产工艺。本发明的原料配方为：浓缩甘蔗汁10～14g，白砂糖2～4g和纯净水100mL，采用如下步骤：调配：按配方取浓缩甘蔗汁、白砂糖和纯净水调配，控制料液可溶性固形物为7～9％；膜过滤；高温瞬时杀菌；热灌装；液氮加注；加盖密封；温罐：首先在温罐机第一段的水温在80℃以上，以使罐体中心温度≥75℃；然后进入温罐机第二段和第三段进行喷淋冷却，以使罐体迅速冷却至45℃以下，得到易拉罐装甘蔗汁饮料成品。本发明原料配方组成简单，仅含有甘蔗汁、白砂糖和纯净水，不含添加剂，采用三步杀菌法提高了易拉罐装甘蔗汁饮料的常温下的保质期，最大程度上保留了甘蔗汁中的营养成分，加工效率高且适合大规模生产。

公开(公告)号：CN113736668B

公开(公告)日：2023-06-13

申请号：CN202111080673.9

申请日：2021-09-15

Applicant: 江南大学

Inventor： 孙秀兰 ,  邹东 ,  纪剑 ,  孙嘉笛 ,  叶永丽 ,  张银志

IPC: C12N1/14 ,  C12N15/01 ,  C12N13/00 ,  A62D3/02 ,  A23K10/12 ,  A23L5/20 ,  C12R1/685 ,  A62D101/28

Abstract: 本发明公开了一种黑曲霉菌株及其在赭曲霉毒素A降解中的应用，属于基因工程领域。本发明提供了一株黑曲霉(Aspergillus niger)FS‑UV‑21，已于2020年11月9日保存于中国微生物菌种保藏中心，保藏编号为CGMCC No.20751。黑曲霉(Aspergillus niger)FS‑UV‑21对赭曲霉毒素A具有良好的降解效果，降解率达到74.49％，较原菌株提高了18.23％；达到最佳降解效果的时间提前，缩短了18h；黑曲霉属于食品级微生物，具有较高的食品安全性，可以实现真菌毒素的生物高效降解。