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公开(公告)号：CN104388514B
公开(公告)日：2017-09-05
申请号：CN201410680599.8
申请日：2014-11-23
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明属于利用微生物发酵制备天然产物的技术领域，具体涉及利用复合菌种发酵制备γ‑氨基丁酸的方法。本发明的发酵菌株包括植物乳杆菌ZSM‑002、卡斯特酒香酵母ZSM‑001和保藏号为CCTCC NO：M 2014376的根霉(Rhizopus oryzae)zsm‑005，其特征在于，以谷物种子或含胚副产物为原料，经清洗消毒、γ‑氨基丁酸富集、分离提取、精制与纯化等过程制备高浓度液态γ‑氨基丁酸产品，液态γ‑氨基丁酸经干燥过程制备高浓度固态γ‑氨基丁酸产品。与现有技术相比，本发明采用多菌种协同发酵，可以提高谷物或含胚副产物富集γ‑氨基丁酸的能力。
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公开(公告)号：CN107047444A
公开(公告)日：2017-08-18
申请号：CN201710304812.9
申请日：2015-10-28
Applicant: 华中农业大学
IPC: A01K63/04
CPC classification number: A01K63/042
Abstract: 一种高效增氧方法，包括一种增氧罐，该增氧罐包括罐体，罐体内设有供氧装置、余氧回收装置，罐体内壁安装有折流挡板，罐体设有供水口、供氧口、出水口。供氧装置包括供氧管道、供氧曝气板，供氧口通过供氧管道连接供氧曝气板，供氧曝气板上设有第一微孔通道。余氧回收装置包括余氧回收管道、余氧曝气板，余氧回收管道的回收端置于罐体顶部，余氧回收管道的释放端向下延伸与余氧曝气板连接，余氧曝气板上设有第二微孔通道。本发明一种高效增氧方法，采用封闭罐体循环增氧提高氧气溶解率，利用折流挡板交错布置，最大限度的延长水流在溶氧层中的溶氧路径，采用微孔曝气将气体破碎成微小粒径，提高氧气溶解率。本发明增氧效率高，氧气浪费少，可用于高密度活鱼运输和养殖中。
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公开(公告)号：CN106962814A
公开(公告)日：2017-07-21
申请号：CN201710151070.0
申请日：2017-03-14
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明属于食品加工领域，涉及一种新型油炸风味高钙肉糜调理凝胶制品及其生产工艺。所述调理凝胶制品包括按重量份计的以下原料组分：瘦肉100份；肥肉20‑32份；鱼浆20‑30份；大豆分离蛋白8‑12份；马铃薯淀粉20‑30份；冰水60‑85份；食盐2.5‑3.5份；复合调味料1.5‑7.5份；复合磷酸盐0.2‑0.8份；其中所述的复合磷酸盐由三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠按比例为1.5‑2.5:1.5‑2.5:1复合而成。本发明采用高温热气流技术有利于提高肉糜的凝胶性能，赋予产品油炸食品的外观和口感，且油脂含量比传统油炸肉肠降低高达50%，所含鱼浆在高温气流作用下形成了一定的骨香味，使产品的风味更为醇厚、丰富、独特，符合人们对营养、健康、美味食品的需求，进一步推动了肉糜凝胶制品的市场发展。
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公开(公告)号：CN106901244A
公开(公告)日：2017-06-30
申请号：CN201710065705.5
申请日：2017-02-06
Applicant: 华中农业大学
IPC: A23L17/00 , A23L29/269 , A23L33/125
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/228 , A23V2250/5042 , A23V2300/24
Abstract: 本发明属于食品加工领域，涉及一种去腥、增强凝胶的保健型酵母葡聚糖/鱼糜复合制品的生产方法。包括以下步骤：新鲜白鲢鱼清洗干净后“三去”（去头、去鳞、去内脏），采肉后进行漂洗。将漂洗后的鱼肉离心沥干，并于食品调理机中斩成糜状，经加盐擂溃后，按比例在鱼糜中添加复合物总质量的1%‑5%酵母葡聚糖，经过成型、凝胶化制备成鱼糜制品。与传统的鱼糜制品相比，采用本发明提供的鱼糜制品的制作方法制作的鱼糜制品，口感细腻、凝胶强度高，鱼腥味低，具有酵母葡聚糖的特殊气味，能显著提高食欲，而且还具有酵母葡聚糖所具有的保健作用，能显著提高鱼糜制品的附加值。
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公开(公告)号：CN106543385A
公开(公告)日：2017-03-29
申请号：CN201610750344.3
申请日：2016-08-28
Applicant: 华中农业大学
IPC: C08F291/12 , C08F220/06 , C08F222/38 , C09K17/32
Abstract: 本发明属于土壤保水剂制备领域，具体涉及一种pH敏感型半互穿网络水凝胶的制备方法。本发明步骤包括：(1)将干基淀粉置于三口烧瓶中，加适量蒸馏水，于水浴锅中糊化后，得到淀粉糊；水中，搅拌后得聚天冬氨酸溶液，将适量丙烯酸缓慢滴加到聚天冬氨酸溶液中得到丙烯酸与聚天冬氨酸的混合物；(3)将丙烯酸与聚天冬氨酸的混合物加入到步骤(1)的淀粉糊中，混合后，依次加入引发剂过二硫酸钾、亚硫酸钠和交联剂亚甲基双丙烯酰胺；(4)反应物成胶后，切成胶块，置自来水中浸泡，洗去未反应的单体、引发剂和交联剂，样品洗涤至中性，经干燥、粉碎和过筛，得到pH敏感性半互穿网络水凝胶成品。(2)按配方量称取聚天冬氨酸，溶解于适量蒸馏
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106386951A
公开(公告)日：2017-02-15
申请号：CN201610824323.1
申请日：2016-09-14
Applicant: 华中农业大学
CPC classification number: A21D10/005 , A21D2/02 , A21D2/181 , A21D2/186 , A21D2/36 , A21D8/042 , A21D8/047
Abstract: 本发明属于食品加工领域，涉及一种麻团专用粉及制作方法和应用。所述麻团专用粉包括按重量份计的以下组分：主料1：生糯米粉100份；主料2：熟粉50~300份；辅料：籼米粉5~100份，小麦粉1~20份，白糖粉10~100份，发酵剂0.1~3份。制作方法将主料2的原料进行糊化。本发明的麻团专用粉使用时只需添加适量的水，使用方便。
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公开(公告)号：CN106047733A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610550316.7
申请日：2016-07-13
Applicant: 华中农业大学
CPC classification number: C12R1/84 , A23C9/1203 , A23C9/1315 , C12N1/16 , C12N1/20
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一株食品发酵用的酵母菌菌株、发酵剂及其应用。季也蒙毕赤酵母Y10(Pichia guilliermondi Y10)，保藏编号为CCTCC NO：M 2015809，保藏于中国典型培养物保藏中心。一种发酵剂，包含所述的季也蒙毕赤酵母Y10(Pichia guilliermondi Y10)、乳酸菌，所述发酵剂应用于米乳饮料、米发糕、米酒和米粉的制作。本发明该菌株可以作为优质专用发酵剂，可使产品中起主要发酵作用的微生物成为优势菌种，实现强化发酵，发酵时间短，发酵特性好，产品质量稳定，风味优良。
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公开(公告)号：CN105409864A
公开(公告)日：2016-03-23
申请号：CN201510729325.8
申请日：2015-10-30
Applicant: 华中农业大学
CPC classification number: A01K63/02 , A01K63/04 , A01K63/042
Abstract: 一种高密度水产运输养殖装置，包括鱼箱、水泵、水质净化系统、恒温系统、增氧系统，鱼箱底部设有进水管和出水管，进水管和出水管通过管道连接形成水循环回路，水循环回路的管道上设有水泵、水质净化系统、恒温系统、增氧系统。水质净化系统包括旋液分离器和过滤系统或两者之一。恒温系统为间壁式换热器，换热介质为来自制冷机组的低温流体或高温流体。增氧系统上设有液氧瓶，液氧瓶中的液氧通过减压阀产生气态氧输入到增氧系统中。鱼箱上设置的溢流孔和溢流槽，可有效的减少活鱼运输和养殖过程水体中体液蛋白含量和细小杂质。本发明可用于高密度活鱼运输与养殖，在保证鱼类存活的基础上，尽可能的增加鱼箱内的鱼类数量，节约运输与养殖成本。
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公开(公告)号：CN105348399A
公开(公告)日：2016-02-24
申请号：CN201510769508.2
申请日：2015-11-12
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明涉及干法机械力诱导酯化反应制备辛烯基琥珀酸淀粉酯及应用。(1)采用二次混合法配料法，将NaOH溶液与辛烯基琥珀酸酐以适宜质量比混合，得到碱性辛烯基琥珀酸酐溶液，再将该溶液与淀粉以适宜质量比喷洒到淀粉上拌匀，得混合物A，再将混合物A与淀粉以适宜质量比二次拌匀，得混合物料B；(2)将混合物料B放入球磨罐中，在适宜参数下，研磨得微细酯化淀粉；或将混合物料B置于雷蒙磨中，在适宜参数下研磨得微细辛烯基琥珀酸淀粉酯。本发明克服了现有干法制备辛烯基琥珀酸淀粉酯中物料不易混合均匀，容易局部剧烈反应的缺点，同时克服了机械力强度不够，反应时间长等缺点。
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公开(公告)号：CN105166783A
公开(公告)日：2015-12-23
申请号：CN201510575414.1
申请日：2015-09-10
Applicant: 华中农业大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/14 , A23V2250/032 , A23V2300/20 , A23V2300/10
Abstract: 本发明提供了一种酥脆薯片，产品具有脂肪含量低，口感酥脆的特点。此外，本发明还提供了其制备方法，洁净薯片经高压处理、低压浸渍，浸渍液溶质快速渗透到物料内部，分布均匀，产品口感细腻均匀。通过在浸渍液中添加食盐、柠檬酸等物质，不仅起到调味作用，还能作为晶核诱导产生更多冰晶，促进产品形成酥松口感。在初步降温冷冻后，再采用慢速冻结，有利于冰晶成长，尺寸增大，从而产生较大的孔洞，产品松脆，酥脆性提高。本发明采用冷冻升华干燥脱水，非油炸，产品酥脆松软，营养损失小。
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