公开(公告)号：CN1153018A

公开(公告)日：1997-07-02

申请号：CN96122883.0

申请日：1996-10-28

Applicant: 龟甲万株式会社

Inventor： 大浦雅巳 ,  桥场弘长

IPC: A23L1/238

CPC classification number: C01D3/16 ,  A23L27/50

Abstract: 通过将硬性成分浓度(以钙计)不超过20ppm的盐水与酱油曲混合，再将混合物发酵并熟成，再压榨制得生酱油，然后，在一个板式热交换器中热处理上述生酱油即制得酱油，这样做可以降低硬性成分在板表面上的沉积，从而明显减少清洗板表面的次数。

公开(公告)号：CN115135170B

公开(公告)日：2025-04-25

申请号：CN202180015248.3

申请日：2021-03-26

Applicant: 龟甲万株式会社

Inventor： 大嶋麻里子 ,  大野直土 ,  佐藤薰

IPC: A23L27/00

Abstract: 本发明的目的在于提供含有包括日本柚子汁的各种柑橘类的果汁并且能够容易且富于变化地制备的、改善了柑橘类的香味的组合物。上述目的通过下述等来解决：一种容器装组合物，其包含柑橘类的果汁及1ppb～2,000ppb的乙酸苯乙酯；一种加工食品饮料及其制造方法，所述加工食品饮料包含该组合物和食材作为原料；一种容器装加工食品饮料，其包含柑橘类的果汁及1ppb～2,000ppb的乙酸苯乙酯。

公开(公告)号：CN119343451A

公开(公告)日：2025-01-21

申请号：CN202380043295.8

申请日：2023-05-30

Applicant: 龟甲万株式会社

Inventor： 田岛辽子 ,  市川惠一 ,  伊藤考太郎

IPC: C12N15/31 ,  C12N1/15 ,  C12N15/63 ,  C12P13/12 ,  C12P17/10

Abstract: 本发明旨在在通过对麦角硫因生产丝状菌进行培养的麦角硫因生产中提高麦角硫因生产性。在麦角硫因生产丝状菌中，确定使麦角硫因生产亢进的基因变异。提供含SEQ ID NO：1的433位～440位的保守区域的，在与SEQ ID NO：1相对应的序列中，使与SEQ ID NO：1的W404～Q515的功能结构域相对应的功能结构域中所含的区域缺失的核酸、及含所述核酸的丝状菌。

公开(公告)号：CN108471790B

公开(公告)日：2022-12-09

申请号：CN201580085528.6

申请日：2015-12-24

Applicant: 龟甲万株式会社

Inventor： 武市顺也 ,  香村彰利 ,  仲原丈晴

IPC: A23L27/50

Abstract: 本发明提供没有由微生物导致的污染、风味和功能性优良的无盐或低盐的酱油样调味液及其制造方法。向在以大豆或小麦作为主要原料的谷物原料中接种曲菌而制备的固体曲中，加入无盐或低盐的投料水而制备醪，将该醪进行杀菌后，在能够抑制危害微生物的混入的容器中进行酵母发酵，由此得到风味和功能性优良的无盐或低盐的酱油样调味液。

公开(公告)号：CN115348820A

公开(公告)日：2022-11-15

申请号：CN202180025250.9

申请日：2021-03-24

Applicant: 龟甲万株式会社

Inventor： 胜川雅裕

IPC: A23L11/50 ,  A23L11/45

Abstract: 由大豆原料制造风味和口感接近乳酪的乳酪样发酵食品。进行使用乳酸菌、酸和凝固剂中的至少1种使大豆原料凝固的凝固工序(S1)、从凝固工序(S1)中得到的凝固物中分离乳清而形成凝乳的凝乳形成工序(S2)、和利用曲霉使凝乳发酵和熟化的发酵和/或熟化工序(S3)等，制造作为香气成分含有0.70mg/g以上的异戊酸或0.65mg/g以上的异戊酸的乳酪样发酵食品。

公开(公告)号：CN108138206B

公开(公告)日：2022-03-29

申请号：CN201680044520.X

申请日：2016-06-17

Applicant: 龟甲万株式会社

Inventor： 市川惠一 ,  篠原靖智 ,  原精一 ,  黑泽惠子 ,  山下由美子 ,  山下伦明

IPC: C12P17/10 ,  C12N1/15 ,  C12N15/09 ,  C12N9/02 ,  C12R1/66 ,  C12R1/665 ,  C12R1/685 ,  C12R1/69

Abstract: 本发明的目的在于提供一种麦角硒因的制造方法，其与现有技术相比能够高产量地生产麦角硒因，因此可以工业规模地制造麦角硒因。以上目的通过以下麦角硒因的制造方法来解决：包括使组氨酸和硒化合物作用于转化株以得到麦角硒因的步骤，该转化株被插入编码下列(1)的酶的基因，并且将被插入的基因过量表达，(1)在存在S‑腺苷甲硫氨酸和铁(II)的条件下，催化从组氨酸和硒代半胱氨酸生成海西宁硒半胱氨酸的反应的酶。

公开(公告)号：CN111164017B

公开(公告)日：2022-02-08

申请号：CN201880064277.7

申请日：2018-09-27

Applicant: 龟甲万株式会社

Inventor： 中桥隆宏 ,  万年夏之 ,  桑垣传美

IPC: B65D1/02 ,  B65D1/32

Abstract: 本发明提供一种合成树脂制多重瓶。该合成树脂制多重瓶能够可靠地防止由包含酱油的液体调味料构成的内容物因外部空气中的氧而变质。合成树脂制多重瓶(1)具备：由相对于因按压引起的变形能够恢复原形的外壳瓶(2)、因按压而变形的内容器体(3)、在外壳瓶(2)和内容器体(3)之间导入外部气体的通气路(23)。合成树脂制多重瓶(1)具有下述透氧性：将除去了溶解氧的蒸馏水完全填注满内容器体(3)并密封内口部(17)，将外壳瓶(2)和内容器体(3)之间的通气路设置成开放状态，并且在20℃温度下保持60天之后的该蒸馏水的溶解氧量为3ppm以下。

公开(公告)号：CN111683523A

公开(公告)日：2020-09-18

申请号：CN201980011387.1

申请日：2019-01-31

Applicant: 龟甲万株式会社 ,  国立大学法人北海道大学

Inventor： 新子泰规 ,  中原健二 ,  山田哲也 ,  增田税

IPC: A01H5/00 ,  A01H6/82 ,  A01H1/00 ,  C12N15/09

Abstract: 本发明的目的是提供黄瓜花叶病毒(CMV)抗性茄科植物。本发明提供具有突变型eIF4E基因的CMV抗性茄科植物，所述突变型基因编码对CMV无功能的eIF4E蛋白。本发明还提供CMV抗性植物的制备方法，所述方法包括使茄科植物的eIF4E基因突变的步骤，所述突变为成为编码对CMV无功能的eIF4E蛋白的突变型eIF4E基因的突变。

公开(公告)号：CN111212916A

公开(公告)日：2020-05-29

申请号：CN201880066993.9

申请日：2018-11-14

Applicant: 龟甲万株式会社

Inventor： 丹健太郎 ,  谷泽茂纪

IPC: C12P19/14 ,  C12G3/08

Abstract: 提供作为与以往的糖液相比提取物中的、糖分以外的可溶性成分量少、提取物的量多的糖液的稻米与淀粉酶的反应产物或能够由该反应产物容易地得到的物质。一种糖液，其包含水、及所述水中的稻米与α淀粉酶的反应产物，该糖液中的可溶性蛋白质的量为200μg/ml以下，该糖液中的提取物的量相对于糖液整体为43重量％以上，其中，得到稻米与α淀粉酶的反应产物的反应为：向由稻米、α淀粉酶及水得到的液化液或乳化液中吹入水蒸气，在90℃～150℃的温度下进行1分钟～3.5分钟的时间的反应，由稻米、α淀粉酶及水得到液化液或乳化液时的液化时间为15秒～30分钟、液化温度为55℃～80℃。

公开(公告)号：CN110770347A

公开(公告)日：2020-02-07

申请号：CN201880031210.3

申请日：2018-05-11

Applicant: 龟甲万株式会社 ,  国立大学法人长崎大学

Inventor： 荒木康子 ,  筱原靖智 ,  北洁

IPC: C12N15/53 ,  A01K67/027 ,  A01K67/033 ,  C12N1/15 ,  C12N1/19 ,  C12N1/21 ,  C12N5/10 ,  C12N15/09 ,  C12N15/52 ,  C12P7/22

Abstract: 本发明要解决的课题在于提供类异戊二烯的制造方法，该制造方法可以以与现有技术相比更高的收率生产类异戊二烯，诸如壳二孢呋喃酮、冬青生菌素A和壳二孢氯素及它们的衍生物，因此能够以工业规模生产类异戊二烯。上述课题是通过冬青生菌素A和壳二孢氯素等的类异戊二烯的制造方法等而得以解决；该制造方法包括使用由壳二孢呋喃酮、冬青生菌素A或壳二孢氯素的生物合成基因进行转化的转化体或者它们的基因敲除生物而获得壳二孢呋喃酮、冬青生菌素A和壳二孢氯素等的类异戊二烯的步骤。