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公开(公告)号：CN118974721A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202280094395.9
申请日：2022-03-29
Applicant: 龟甲万株式会社 , NABLAS株式会社
IPC: G06F16/9035
Abstract: 提供系统S具备：识别用户信息的用户信息识别部(10)、识别用户的当前情绪的当前情绪识别部(12)、使用输入用户信息及当前情绪并输出推荐料理的预测模型来识别推荐料理的推荐料理识别部(13)、以及取得与推荐料理有关的料理信息并提供给用户的料理信息提供部(15)。当前情绪识别部(12)在基于多个基本情绪而规定了坐标的情绪模型中将用户选择的坐标推定为当前情绪。
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Patent Agency Ranking
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公开(公告)号：CN109310131A
公开(公告)日：2019-02-05
申请号：CN201780033229.7
申请日：2017-05-31
Applicant: 龟甲万株式会社
Abstract: 本发明的目的在于提供不从外部添加5’-核苷酸类而仅利用来自发酵的5’-核苷酸类以高浓度含有核酸的含核酸酱油样调味料及其制造方法。通过下述发酵调味料的制造方法来解决，其具有：在以大豆或小麦等作为主要原料的谷物原料中接种曲菌而制备固体曲，添加水或食盐水，对食盐浓度为4％(w/v)以下的醪进行加温分解的工序；通过对所述醪进行加热处理使磷酸酶失活而制备灭菌醪的工序；在所述灭菌醪中接种核酸生产微生物并在能够抑制有害微生物混入的容器中进行核酸发酵的工序；通过使所述核酸生产微生物进行自消化，使菌体内的RNA游离到醪中而制备RNA提取物的工序；以及使核酸酶和脱氨酶作用于所述RNA提取物而将其转变为具有呈味性的5’-核苷酸类的工序。
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公开(公告)号：CN108471790A
公开(公告)日：2018-08-31
申请号：CN201580085528.6
申请日：2015-12-24
Applicant: 龟甲万株式会社
IPC: A23L27/50
CPC classification number: A23L27/50
Abstract: 本发明提供没有由微生物导致的污染、风味和功能性优良的无盐或低盐的酱油样调味液及其制造方法。向在以大豆或小麦作为主要原料的谷物原料中接种曲菌而制备的固体曲中，加入无盐或低盐的投料水而制备醪，将该醪进行杀菌后，在能够抑制危害微生物的混入的容器中进行酵母发酵，由此得到风味和功能性优良的无盐或低盐的酱油样调味液。
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