公开(公告)号：CN109566850B

公开(公告)日：2022-03-11

申请号：CN201810920276.X

申请日：2018-08-14

Applicant: 青岛农业大学

Inventor： 孙京新 ,  许梦珊 ,  郭丽萍 ,  徐幸莲 ,  邵俊花 ,  黄明 ,  王鹏 ,  慕鸿雁 ,  蓝天婵 ,  金钧 ,  左常熙 ,  刘竹峰

IPC: A23J3/04

Abstract: 本发明公开了一种提高肌原纤维蛋白热凝胶脆性的加工方法，采用超微高压微射流均质加球磨纳米粉碎技术与微冻超低频脉冲电场技术联合应用于肌原纤维蛋白以提高其热凝胶脆性。这对降低肉制品食盐和磷酸盐含量以生产低盐和无磷产品，提升肉制品的精深加工与综合利用水平，提高肌原纤维蛋白深加工附加值等都具有重要意义。

公开(公告)号：CN105011120A

公开(公告)日：2015-11-04

申请号：CN201510394871.0

申请日：2015-07-08

Applicant: 青岛农业大学

Inventor： 李文香 ,  樊铭聪 ,  许梦珊 ,  赵梅

IPC: A23L1/28 ,  A23L1/30 ,  A23L1/212 ,  A23L1/01 ,  A23L1/40

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2300/38 ,  A23V2300/20 ,  A23V2300/10 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/314

Abstract: 本发明涉及一种食用菌方便汤，具体涉及一种具有美容养颜功效的食用菌方便汤及其制备方法，属于食品加工技术领域，该食用菌方便汤的主料包括以下重量份原料：银耳40~50份，木耳10~15份，香菇10~15份，金耳5~8份、榆耳5~8份、蛹虫草5~8份、红枣5~8份、椰果肉3~5份、桂圆肉3~5份、百合3~5份。本发明制备的食用菌方便汤食用菌添加比例大，营养丰富，口感纯正，汤汁均匀，外观鲜亮，具有美容养颜功效，能够提高人体免疫力，可使消费者以最快捷、最方便的方式获取优质营养物质，调节其饮食结构，改善其饮食品质。

公开(公告)号：CN109566850A

公开(公告)日：2019-04-05

申请号：CN201810920276.X

申请日：2018-08-14

Applicant: 青岛农业大学

Inventor： 孙京新 ,  许梦珊 ,  郭丽萍 ,  徐幸莲 ,  邵俊花 ,  黄明 ,  王鹏 ,  慕鸿雁 ,  蓝天婵 ,  金钧 ,  左常熙 ,  刘竹峰

IPC: A23J3/04

Abstract: 本发明公开了一种提高肌原纤维蛋白热凝胶脆性的加工方法，采用超微高压微射流均质加球磨纳米粉碎技术与微冻超低频脉冲电场技术联合应用于肌原纤维蛋白以提高其热凝胶脆性。这对降低肉制品食盐和磷酸盐含量以生产低盐和无磷产品，提升肉制品的精深加工与综合利用水平，提高肌原纤维蛋白深加工附加值等都具有重要意义。