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公开(公告)号：CN114805864A
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202210243869.3
申请日：2022-03-11
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明属于材料技术领域，具体涉及一种淀粉基母粒材料的制备方法和应用。本发明提供了一种淀粉基母粒材料，由阴离子淀粉，壳聚糖、甲酸以及甘油通过挤出机混合制备得到。本发明利用阴离子淀粉/壳聚糖挤压机加工体系。通过甲酸和甘油塑化淀粉与壳聚糖，甲酸可以使壳聚糖质子化带正电从而和带负电的阴离子淀粉结合。采用热融加工的方式，制备了一种性能可控的淀粉基母粒材料。本发明产品具有性能可控、技术简单、成本低的特点。
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公开(公告)号：CN114617218A
公开(公告)日：2022-06-14
申请号：CN202210335067.5
申请日：2022-03-31
Applicant: 南京财经大学
IPC: A23L3/3526 , A23L29/30 , A61K8/44 , A61K8/73 , A61Q19/00
Abstract: 本发明提供了一种基于环糊精的月桂酰精氨酸乙酯包合物及其制备方法和应用，属于食品及化妆品添加剂技术领域。本发明提供的包合物中，环糊精类化合物包合在月桂酰精氨酸乙酯类化合物外部，形成空间位阻效应，降低了月桂酰精氨酸乙酯类化合物的头端阳离子与阴离子物质的相互作用，从而显著提高了月桂酰精氨酸乙酯类化合物的抗菌性能；而且，由于本发明提供的包合物具有头部亲水、尾部疏水、环糊精类化合物空腔外壁亲水，内壁疏水的特殊结构，显著提升月桂酰精氨酸乙酯类化合物的乳化性能以及低温溶解性能，降低了其自聚集效应，具有优异的热稳定性、酸碱稳定性和低温储藏稳定性，在食品及化妆品中具有很好的应用前景。
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公开(公告)号：CN113999418A
公开(公告)日：2022-02-01
申请号：CN202111395727.0
申请日：2021-11-23
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供了一种具有多级各向异性的聚乙烯醇材料的制备方法，包括如下步骤：(1)将聚乙烯醇、柠檬酸钠和水熔融共混，得到复合物；(2)将所述步骤(1)得到的复合物进行热压成型，得到膜状材料；(3)将所述步骤(2)得到的膜状材料依次进行盐析和冻融，得到半成品；(4)将所述步骤(3)得到的半成品重复步骤(3)的操作至少2次，得到具有多级各向异性的聚乙烯醇材料。本发明在熔融共混时改善了材料的内部结晶结构；盐析时在动态和静态层面下改善了材料的内部晶体结构；冻融实现了聚乙烯醇的原位物理交联，通过反复盐析和冻融使聚乙烯醇材料在毫米至分子水平的不同尺度上产生多级各向异性结构，从而制备出高机械性能的聚乙烯醇材料。
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公开(公告)号：CN113662133A
公开(公告)日：2021-11-19
申请号：CN202110994167.4
申请日：2021-08-27
Applicant: 南京财经大学
IPC: A23L7/109 , A23L29/269 , A23L29/256 , A23L29/231 , A23L29/244 , A23L29/206 , A23L29/281 , A23L29/00 , A23P30/20
Abstract: 本发明提供了一种互穿网络体系型挤压谷物类面条及其制备方法，涉及食品加工技术领域。本发明所述谷物类面条，由淀粉基谷粉、第二凝胶网络介质和水组成，其制备方法包括：将淀粉基谷粉、第二凝胶网络介质和水混合，通过挤压加工成型得到半成品面条，于交联剂溶液中浸泡后，制得所述挤压谷物类面条。本发明利用水冷体系使挤压机内糊化的淀粉快速凝胶化形成第一凝胶网络，同时利用交联剂诱导第二凝胶网络介质凝胶化形成第二凝胶网络，构建互穿网络体系，改善淀粉基面条的不足。本发明谷物类面条具有良好的品质，互穿网络的形成极大地降低了面条的复热损失以及表观粘度，并且改善了面条的口感和质地。
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公开(公告)号：CN113842372B
公开(公告)日：2023-02-24
申请号：CN202111158508.0
申请日：2021-09-30
Applicant: 南京财经大学
IPC: A61K9/48 , A61K47/36 , A61K47/38 , A61K47/34 , A61K8/11 , A61K8/73 , A61K8/88 , A61Q19/00 , A23P10/30 , A23P30/20
Abstract: 本发明提供了一种淀粉基胶囊外衣，由包括以下质量百分比的原料制备得到：阴/阳离子淀粉40～70wt％、天然产物20～50wt％、增塑剂≤10wt％和余量的水；所述天然产物与阴/阳离子淀粉的电荷相反；所述天然产物包括壳聚糖、羧甲基纤维素、海藻酸钠、聚赖氨酸、葡聚糖、葡聚糖硫酸钠和磺化纤维素中的至少一种。本发明采用带有电荷的阴/阳离子淀粉与带相反电荷的天然产物进行复配，能够在静电相互作用下形成聚电解质材料，此聚电解质材料的静电相互作用的作用力远强于氢键和分子间相互作用，且具有集聚效应，使得淀粉基胶囊外衣具备优异的机械性能。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110606993B
公开(公告)日：2021-07-20
申请号：CN201911028730.1
申请日：2019-10-28
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明属于淀粉材料技术领域，具体涉及一种防水型淀粉型材及其制备方法和应用。本发明提供了一种防水型淀粉型材，由20～40wt.％的油水混合物和余量的淀粉制备得到；以质量百分含量计，所述油水混合物由包括以下组分的原料制备得到：环氧大豆油丙烯酸酯4.5～50％；乳化剂0.5～5％；光引发剂0.1～2％；水43～94.9％；所述油水混合物中各原料的质量百分含量之和为100％。实验结果表明，相比于普通淀粉材料耐水时长仅5min，由本发明提供的防水型淀粉型材耐水时长＞1天，具有良好的可塑性且机械性能良好，具有优良的使用性能。
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公开(公告)号：CN116144061A
公开(公告)日：2023-05-23
申请号：CN202310166913.X
申请日：2023-02-27
Applicant: 南京财经大学
IPC: C08J7/04 , C09D191/06 , C09D105/08 , C09D105/00 , C09D7/65 , C08L3/02
Abstract: 本发明提出的是一种表面自清洁的超疏水食品包装材料及其制备方法，通过混合壳聚糖和阿拉伯胶，利用静电相互作用形成复合物，再通过调节pH形成不同聚集程度的复合物，添加棕榈蜡后经高速分散形成Pickering棕榈蜡乳液，均匀涂布于淀粉基材表面，并通过天然高分子材料之间的聚电解质效应相连接，待Pickering乳液冷却后自聚形成表面具有超微或纳米级颗粒结构的食品包装材料，并展现出超疏水性。该方法结合仿生学“荷叶效应”，制备出超疏水性淀粉基材，且展现出自清洁的效果，具有操作简单、成本低廉、安全无害等优点，可广泛用于食品包装。
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公开(公告)号：CN113662133B
公开(公告)日：2022-04-19
申请号：CN202110994167.4
申请日：2021-08-27
Applicant: 南京财经大学
IPC: A23L7/109 , A23L29/269 , A23L29/256 , A23L29/231 , A23L29/244 , A23L29/206 , A23L29/281 , A23L29/00 , A23P30/20
Abstract: 本发明提供了一种互穿网络体系型挤压谷物类面条及其制备方法，涉及食品加工技术领域。本发明所述谷物类面条，由淀粉基谷粉、第二凝胶网络介质和水组成，其制备方法包括：将淀粉基谷粉、第二凝胶网络介质和水混合，通过挤压加工成型得到半成品面条，于交联剂溶液中浸泡后，制得所述挤压谷物类面条。本发明利用水冷体系使挤压机内糊化的淀粉快速凝胶化形成第一凝胶网络，同时利用交联剂诱导第二凝胶网络介质凝胶化形成第二凝胶网络，构建互穿网络体系，改善淀粉基面条的不足。本发明谷物类面条具有良好的品质，互穿网络的形成极大地降低了面条的复热损失以及表观粘度，并且改善了面条的口感和质地。
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公开(公告)号：CN114306734A
公开(公告)日：2022-04-12
申请号：CN202111598083.5
申请日：2021-12-24
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供了一种壳聚糖和丝肽蛋白复合的仿生材料及其制备方法和应用，属于天然高分子材料领域。将壳聚糖、甲酸和丝肽蛋白混合进行聚电解质络合，得到络合产物；将所述络合产物进行挤出成型，得到膜状材料；将所述膜状材料依次进行重结晶和酸碱中和，得到所述壳聚糖和丝肽蛋白复合的仿生材料。本发明中，通过甲酸塑化丝肽蛋白与壳聚糖，甲酸可以使壳聚糖质子化带正电从而和带负电的丝肽蛋白结合，利用聚电解质络合(PEC)，丝肽蛋白带负电，与带正电的壳聚糖发生阴阳离子交换反应，小分子丝肽蛋白可以被静电相互作用牢牢地固定在壳聚糖上，从而得到机械性能优异、耐水性好的的复合材料，能够通过控制水分含量实现其刚性和弹性的转变控制。
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公开(公告)号：CN113321852B
公开(公告)日：2022-03-25
申请号：CN202110658528.8
申请日：2021-06-15
Applicant: 南京财经大学
IPC: C08K9/10 , C08K5/00 , C08K5/31 , C08J5/18 , C08L3/02 , C08L67/04 , C08K5/09 , C08K5/053 , A01N25/30 , A01N25/26 , A01N65/24 , A01N65/28 , A01N47/44 , A01P3/00 , A01P1/00
Abstract: 本发明提出的是一种LAE和植物精油复合抗菌剂及可降解抗菌包装薄膜的制备方法，利用LAE和羟丙基‑β‑环糊精协同乳化作用，以及利用羟丙基‑β‑环糊精的空腔结构包埋LAE和植物精油制备复合抗菌剂，并通过挤压热加工使复合抗菌剂与热加工温度较低的可降解材料混合完成可降解抗菌包装薄膜。本发明利用表面活性剂LAE和羟丙基‑β‑环糊精协同乳化，增强包埋乳化的效果，利用空腔结构对LAE和植物精油的保护提高复合抗菌剂的热稳定性，与热加工温度低的可降解材料复合进一步提高利用度和抗菌效果，降低其与食品中其他物质的相互作用，具有协同抗菌作用，可以降低每种抗菌剂的添加量，提高使用安全性和抗菌保鲜能力。
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