公开(公告)号：CN113321852B

公开(公告)日：2022-03-25

申请号：CN202110658528.8

申请日：2021-06-15

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 汤晓智 ,  徐瑶瑶 ,  高成成 ,  孟令晗 ,  侯克洪

IPC: C08K9/10 ,  C08K5/00 ,  C08K5/31 ,  C08J5/18 ,  C08L3/02 ,  C08L67/04 ,  C08K5/09 ,  C08K5/053 ,  A01N25/30 ,  A01N25/26 ,  A01N65/24 ,  A01N65/28 ,  A01N47/44 ,  A01P3/00 ,  A01P1/00

Abstract: 本发明提出的是一种LAE和植物精油复合抗菌剂及可降解抗菌包装薄膜的制备方法，利用LAE和羟丙基‑β‑环糊精协同乳化作用，以及利用羟丙基‑β‑环糊精的空腔结构包埋LAE和植物精油制备复合抗菌剂，并通过挤压热加工使复合抗菌剂与热加工温度较低的可降解材料混合完成可降解抗菌包装薄膜。本发明利用表面活性剂LAE和羟丙基‑β‑环糊精协同乳化，增强包埋乳化的效果，利用空腔结构对LAE和植物精油的保护提高复合抗菌剂的热稳定性，与热加工温度低的可降解材料复合进一步提高利用度和抗菌效果，降低其与食品中其他物质的相互作用，具有协同抗菌作用，可以降低每种抗菌剂的添加量，提高使用安全性和抗菌保鲜能力。

公开(公告)号：CN113321852A

公开(公告)日：2021-08-31

申请号：CN202110658528.8

申请日：2021-06-15

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 汤晓智 ,  徐瑶瑶 ,  高成成 ,  孟令晗 ,  侯克洪

IPC: C08K9/10 ,  C08K5/00 ,  C08K5/31 ,  C08J5/18 ,  C08L3/02 ,  C08L67/04 ,  C08K5/09 ,  C08K5/053 ,  A01N25/30 ,  A01N25/26 ,  A01N65/24 ,  A01N65/28 ,  A01N47/44 ,  A01P3/00 ,  A01P1/00

Abstract: 本发明提出的是一种LAE和植物精油复合抗菌剂及可降解抗菌包装薄膜的制备方法，利用LAE和羟丙基‑β‑环糊精协同乳化作用，以及利用羟丙基‑β‑环糊精的空腔结构包埋LAE和植物精油制备复合抗菌剂，并通过挤压热加工使复合抗菌剂与热加工温度较低的可降解材料混合完成可降解抗菌包装薄膜。本发明利用表面活性剂LAE和羟丙基‑β‑环糊精协同乳化，增强包埋乳化的效果，利用空腔结构对LAE和植物精油的保护提高复合抗菌剂的热稳定性，与热加工温度低的可降解材料复合进一步提高利用度和抗菌效果，降低其与食品中其他物质的相互作用，具有协同抗菌作用，可以降低每种抗菌剂的添加量，提高使用安全性和抗菌保鲜能力。

公开(公告)号：CN114617218A

公开(公告)日：2022-06-14

申请号：CN202210335067.5

申请日：2022-03-31

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 汤晓智 ,  徐瑶瑶 ,  侯克洪 ,  孟令晗 ,  高成成 ,  周剑敏

IPC: A23L3/3526 ,  A23L29/30 ,  A61K8/44 ,  A61K8/73 ,  A61Q19/00

Abstract: 本发明提供了一种基于环糊精的月桂酰精氨酸乙酯包合物及其制备方法和应用，属于食品及化妆品添加剂技术领域。本发明提供的包合物中，环糊精类化合物包合在月桂酰精氨酸乙酯类化合物外部，形成空间位阻效应，降低了月桂酰精氨酸乙酯类化合物的头端阳离子与阴离子物质的相互作用，从而显著提高了月桂酰精氨酸乙酯类化合物的抗菌性能；而且，由于本发明提供的包合物具有头部亲水、尾部疏水、环糊精类化合物空腔外壁亲水，内壁疏水的特殊结构，显著提升月桂酰精氨酸乙酯类化合物的乳化性能以及低温溶解性能，降低了其自聚集效应，具有优异的热稳定性、酸碱稳定性和低温储藏稳定性，在食品及化妆品中具有很好的应用前景。