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公开(公告)号：CN107796856A
公开(公告)日：2018-03-13
申请号：CN201711001448.5
申请日：2017-10-24
Applicant: 南京农业大学
IPC: G01N27/26 , G01N27/327
Abstract: 一种纳米材料细胞传感器、其制备方法以及利用该传感器评价抗氧化多肽活性的方法。涉及抗氧化能力测定领域，具体涉及一种基于细胞传感器对多肽的抗氧化活性评价新方法。以结肠腺癌细胞为感应原件，构建细胞凝胶三维网络结构，并结合纳米材料修饰电极，对多肽的抗氧化活性展开评定。本发明采用细胞模拟电化学信号的方法评价多肽的抗氧化活性，方法新颖，检测方便，对全面评价抗氧化物质的细胞保护作用具有较强的实用性。
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公开(公告)号：CN120026440A
公开(公告)日：2025-05-23
申请号：CN202510134471.X
申请日：2025-02-07
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明属于包装薄膜技术领域，具体涉及一种含有纤维素纳米晶的纳米纤维膜及其制备方法和应用。所述制备方法具体步骤为将玉米醇溶蛋白、聚环氧乙烷和纤维素纳米晶溶于乙酸溶液，混合均匀后加入牛至精油得到纺丝液；将纺丝液进行静电纺丝即得含有纤维素纳米晶的纳米纤维膜。本发明制备得到的纳米纤维膜中，百香果皮来源的纤维素纳米晶可以有效提高OZP静电纺丝纳米纤维膜的力学性能与阻隔性能，并具有延缓猪肉变质、延长猪肉货架期的作用，在肉类包装中具有较大的应用潜力。
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公开(公告)号：CN119874945A
公开(公告)日：2025-04-25
申请号：CN202510081235.6
申请日：2025-01-20
Applicant: 南京农业大学
IPC: C08B15/02
Abstract: 本发明提供一种从百香果皮废弃物中提取纤维素纳米晶体的方法，包括S1、获取纯纤维素粉：S1.1、对不带有内容物的百香果皮进行预处理，得到百香果皮粉；S1.2、去除百香果皮粉中的水溶性物质；S1.3、一次去除百香果皮粉中的杂质，杂质包括木质素、半纤维；S1.4、二次去除百香果皮粉中的所述杂质，得到纯纤维素粉；S2、制备纤维素纳米晶体：S2.1、通过硫酸溶液水解S1.4制备的纯纤维素粉；S2.2、向水解液中加入冷凝水，除去水解后纯纤维素粉中的残留硫酸；S2.3、对水解后纯纤维素粉进行透析‑离心‑冻干处理，得到纤维素纳米晶体；本发明给出了从香果皮制备CNC的方法，并且产率高，化学结构满足使用需求。
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公开(公告)号：CN107796856B
公开(公告)日：2019-08-30
申请号：CN201711001448.5
申请日：2017-10-24
Applicant: 南京农业大学
IPC: C12Q1/00
Abstract: 一种纳米材料细胞传感器、其制备方法以及利用该传感器评价抗氧化多肽活性的方法。涉及抗氧化能力测定领域，具体涉及一种基于细胞传感器对多肽的抗氧化活性评价新方法。以结肠腺癌细胞为感应原件，构建细胞凝胶三维网络结构，并结合纳米材料修饰电极，对多肽的抗氧化活性展开评定。本发明采用细胞模拟电化学信号的方法评价多肽的抗氧化活性，方法新颖，检测方便，对全面评价抗氧化物质的细胞保护作用具有较强的实用性。
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公开(公告)号：CN119504933A
公开(公告)日：2025-02-25
申请号：CN202411621901.2
申请日：2024-11-14
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明属于生物活性肽技术领域，具体涉及一种猪肝副产物多肽及其制备方法和应用；所述猪肝副产物多肽猪肝副产物多肽的制备方法，具体步骤为：S1.将猪肝加入磷酸盐缓冲液中，破碎离心收集上清液，将上清液透析后冷冻干燥得到猪肝蛋白；S2.将猪肝蛋白溶于去离子水中，孵育并调节pH后加入蛋白酶酶解，酶解结束后灭酶冷却，离心取上清液冷冻干燥，得到猪肝副产物多肽。与现有方法相比，本发明操作简单，实用性强，制备的猪肝副产物多肽具有较强的抗炎活性，能够调控炎症因子的分泌。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118225709A
公开(公告)日：2024-06-21
申请号：CN202410520364.6
申请日：2024-04-28
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明提供了一种基于高光谱成像技术的肉鸡贮藏品质检测方法，包括如下步骤：步骤一：取适量贮藏期间肉鸡鸡肉；步骤二：将待检测肉鸡进行多组品质指标检测对照；步骤三：基于高光谱成像技术进行肉鸡光谱数据收集。本发明通过采用高光谱成像技术能够快速、无损、高效的检测鸡肉的品质指标，能够满足现代肉类工业快速、无损、大批量的生产要求，而且揭示了冷鲜黄羽肉鸡贮藏期间不同新鲜度指标与光谱数据之间的相关性，为冷鲜黄羽肉鸡的新鲜度快速检测提供了有效的理论参考，也为高光谱成像技术在肉鸡品质评价中的应用提供技术支撑。
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公开(公告)号：CN104650176A
公开(公告)日：2015-05-27
申请号：CN201510097006.X
申请日：2015-03-04
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 一种提取抗氧化性多肽的方法。提供一种发酵肉制品中抗氧化活性多肽的提取方法，具体提取步骤：取发酵肉制品的瘦肉，去除其中的肌腱和肌膜，切碎斩匀为细碎颗粒状肉粒，称量1份所述肉粒，投入到浸提液中，匀浆后得匀浆液；将所述匀浆液静置后进行第一次离心处理，然后过滤，得澄清上清液，往上清液中加入沉淀液，静置后进行第二次离心处理，得到二次上清液；将所述二次上清液过滤，旋转蒸发器浓缩，经冷冻干燥后得粗肽粉；对所述粗肽粉进行分离纯化，制得粉末态抗氧化活性肽。本发明操作简便，避免了采用酶解方法提取时多肽的降解，提取率高，所得的抗氧化多肽活性强，是一种可操作性强，应用价值高的天然抗氧化剂的提取方法。
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公开(公告)号：CN118614566A
公开(公告)日：2024-09-10
申请号：CN202410789795.2
申请日：2024-06-19
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及香椿酚技术领域，具体涉及一种香椿酚‑蛋白凝胶及其制备方法。所述香椿酚‑蛋白凝胶是通过将香椿酚溶液与蛋白溶液混合后得到香椿酚‑蛋白溶液，再将香椿酚‑蛋白溶液经加热、冷却制得。本发明通过将香椿籽多酚及香椿单体酚与肌原纤维蛋白混合制备香椿酚‑蛋白凝胶，验证了香椿籽多酚及香椿单体酚对肌原纤维蛋白抗氧化性能的影响，并且验证了香椿籽多酚及香椿单体酚对于形成肌原纤维蛋白凝胶后的凝胶性能的影响，本发明香椿籽多酚提取的总酚含量最高，为111.32mg GAE/g DW，蛋白质在此条件下提取的浓度高达85％以上，本发明为现代肉类加工提供一种更有效的天然抗氧化剂以及改善凝胶的方法。
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公开(公告)号：CN118203110A
公开(公告)日：2024-06-18
申请号：CN202410350119.5
申请日：2024-03-26
Applicant: 南京农业大学
IPC: A23L33/105 , A23L29/262 , A23L29/281 , A23L29/00 , A61K9/06 , A61K47/42 , A61K47/38 , A61K47/44 , A61K31/12 , A61P35/00 , A61P9/00 , A61P29/00 , A61P3/00
Abstract: 本发明公开了一种负载姜黄素的植物油类固体软凝胶的制备方法，将肌原纤维蛋白用磷酸盐缓冲溶液配制成肌原纤维蛋白溶液，再加入羧甲基纤维素，均质并搅拌，得到肌原纤维蛋白‑羧甲基纤维素混合液，将其按4:1的体积比与姜黄素的油溶液混合搅拌均匀，得到粗乳液，将粗乳液进行超声处理，而后进行加热处理，即得。本发明使用全植物油和1％的肉蛋白形成了类固态的凝胶结构，成功制备了负载姜黄素的植物油类固体软凝胶，与现有技术相比，该负载姜黄素的植物油类固体软凝胶对姜黄素的负载效率高，并且稳定性好。该负载姜黄素的植物油类固体软凝胶还降低了姜黄素在加热过程和模拟肠道消化过程中的破坏，提升了姜黄素在肠道阶段的释放效率。
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公开(公告)号：CN116904539A
公开(公告)日：2023-10-20
申请号：CN202310734209.X
申请日：2023-06-20
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种猪骨胶原蛋白肽的制备方法，将猪骨剔除碎肉、筋膜后烘干，然后粉碎，得到猪骨粉，将猪骨粉依次去除杂蛋白、去除脂肪、去除矿物质后，冷冻干燥，得到精制猪骨粉，将其加入到柠檬酸溶液中，充分搅拌后调pH2.0，加入胃蛋白酶继续搅拌，结束后过滤，并用去离子水清洗，再将猪骨粉加入水中，70‑80℃下煮4‑8h，随后冷却，离心，烘干后得到猪骨胶原蛋白，将其加入到去离子水中超声处理，结束后在40℃下放置，调pH10.5，加入碱性蛋白酶酶解，随后沸水浴灭酶，冷却后调pH7.0，离心保留上清，冷冻干燥，即得。与现有方法相比，本发明操作简单，实用性强，制备的猪骨胶原蛋白肽具有较强的抗炎活性，并且产量高。
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