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公开(公告)号：CN101617832A
公开(公告)日：2010-01-06
申请号：CN200910181203.4
申请日：2009-07-20
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种苏鸡加工工艺，属鸡肉的深加工技术领域。将L-半胱氨酸盐酸盐、D-木糖、盐酸硫胺素和重蒸水配制增香液；将3g砂仁、18g良姜、18g白芷、1g丁香、6g草果、18g桂皮、6g陈皮和3g豆蔻包入纱布，混同250g食盐、10g谷氨酸钠配制腌制液，加工工艺包括解冻、清洗、沥水、腌制、造型、三段干燥(干燥I、干燥II和干燥III)、真空包装、杀菌、冷却、验收、成品。本发明能有效提高鸡制品的色泽和风味，能显著减少致癌物质苯并(a)芘的产生，提高鸡制品的安全卫生和食用品质，有利于提高相关企业的经济效益，加快我国肉鸡养殖业的发展。
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公开(公告)号：CN119307427A
公开(公告)日：2025-01-14
申请号：CN202411856132.4
申请日：2024-12-17
Applicant: 南京农业大学三亚研究院
IPC: C12N1/20 , A01N63/20 , A01P21/00 , C05F11/08 , C05G3/00 , A01C21/00 , A01G7/06 , A01G17/00 , A01G22/40 , C12R1/01 , C12R1/38
Abstract: 本发明涉及微生物技术领域，特别涉及食树脂新鞘氨醇菌LB9及其复合菌剂和应用，本发明的菌株LB9是申请人从石灰性土壤的梨树根际筛选分离而得的，具有产IAA和/或产铁载体体能力，经过盆栽试验发现菌株LB9、菌株LB4和菌株CD1制备的复合菌剂可显著改善花生幼苗根系发育形态，提高幼苗生物量，对植物有良好的促生作用；该复合菌剂还具有良好的补铁功能，可有效促进杜梨生长，增加杜梨生物量，显著提高杜梨根系全铁含量及叶片活性铁含量，说明该菌株和响应的复合菌剂都具有良好的促生补铁功能。
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公开(公告)号：CN119307427B
公开(公告)日：2025-03-04
申请号：CN202411856132.4
申请日：2024-12-17
Applicant: 南京农业大学三亚研究院
IPC: C12N1/20 , A01N63/20 , A01P21/00 , C05F11/08 , C05G3/00 , A01C21/00 , A01G7/06 , A01G17/00 , A01G22/40 , C12R1/01 , C12R1/38
Abstract: 本发明涉及微生物技术领域，特别涉及食树脂新鞘氨醇菌LB9及其复合菌剂和应用，本发明的菌株LB9是申请人从石灰性土壤的梨树根际筛选分离而得的，具有产IAA和/或产铁载体体能力，经过盆栽试验发现菌株LB9、菌株LB4和菌株CD1制备的复合菌剂可显著改善花生幼苗根系发育形态，提高幼苗生物量，对植物有良好的促生作用；该复合菌剂还具有良好的补铁功能，可有效促进杜梨生长，增加杜梨生物量，显著提高杜梨根系全铁含量及叶片活性铁含量，说明该菌株和响应的复合菌剂都具有良好的促生补铁功能。
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公开(公告)号：CN116172050A
公开(公告)日：2023-05-30
申请号：CN202310035999.2
申请日：2023-01-06
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种抑制调理肉制品中多环芳烃含量的烤制方法。所述烤制方法包括以下步骤：步骤1：将新鲜肉制品作为原料，清洗后擦干；步骤2：以食用油作为溶解液，配制一定浓度的姜黄素，搅拌后避光保存，作为腌制液；步骤3：在步骤1处理好的肉制品表面涂抹步骤2中的腌制液腌制；步骤4：将腌制后的肉制品避光沥干后烤制。本发明将姜黄素作为外源添加物应用在肉品中，可以抑制脂质和蛋白质氧化，提高货架期，并色泽方面与其并无抵消作用，反而是增加色泽，感官效果更佳。此外，本发明烤制方法可以有效降低多环芳烃的含量、抑制脂肪氧化速率。
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公开(公告)号：CN101617832B
公开(公告)日：2011-08-10
申请号：CN200910181203.4
申请日：2009-07-20
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种苏鸡加工工艺，属鸡肉的深加工技术领域。将L-半胱氨酸盐酸盐、D-木糖、盐酸硫胺素和重蒸水配制增香液；将3g砂仁、18g良姜、18g白芷、1g丁香、6g草果、18g桂皮、6g陈皮和3g豆蔻包入纱布，混同250g食盐、10g谷氨酸钠配制腌制液，加工工艺包括解冻、清洗、沥水、腌制、造型、三段干燥(干燥I、干燥II和干燥III)、真空包装、杀菌、冷却、验收、成品。本发明能有效提高鸡制品的色泽和风味，能显著减少致癌物质苯并(a)芘的产生，提高鸡制品的安全卫生和食用品质，有利于提高相关企业的经济效益，加快我国肉鸡养殖业的发展。
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