-
公开(公告)号：CN102763817A
公开(公告)日：2012-11-07
申请号：CN201210291111.3
申请日：2012-08-15
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 一种黑木耳膨化超微粉的制备方法，该方法选取黑木耳子实体为原料，利用膨化设备膨化罐瞬间的变温、压力差将黑木耳膨化；保持膨化设备膨化罐与真空罐之间阀门始终处于打开状态，对膨化罐内的黑木耳真空干燥，膨化后的黑木耳经粗粉碎、超微粉碎，制得黑木耳膨化超微粉。本方法利用高压气体为载体，通过膨化破壁处理，使黑木耳组织结构细胞解体，释放出易于人体消化吸收利用的全部营养成分及药用功效成分，解决了黑木耳质地较硬，不宜嚼碎、消化吸收利用的难题。而且，黑木耳膨化超微粉与面粉、糕点等食品混合后，既有黑木耳的风味营养，又增加滑爽感。该法生产成本低，适用于工厂化生产，产品用于食品、保健食品、药品及提取原料。
-
公开(公告)号：CN101955606B
公开(公告)日：2012-09-26
申请号：CN201010502309.2
申请日：2010-10-11
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本发明公开了一种红富士苹果专用保鲜膜。它的组分及其重量份为：低密度聚乙烯100份，轻质碳酸钙8～12份，重质碳酸钙0.5～1.5份，大豆油或环氧酯0.5～1份，聚乙烯蜡0.5～1份。本发明的红富士苹果专用保鲜膜在冷藏保鲜条件下使用，具有CO2高渗透性，避免产生气体伤害，同时解决了失水难题，具有较好的自发气调保鲜效果；且该膜成本低廉，透明度、拉伸强度、开口性、柔软性较好，性能稳定，操作简单易行。
-
公开(公告)号：CN101999442A
公开(公告)日：2011-04-06
申请号：CN201010502300.1
申请日：2010-10-11
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本发明公开了一种白灵菇贮藏物流保鲜方法。白灵菇采收后进行分级处理，同时将菇体进行修整；将修整好的菇体盛放在透气的塑料筐内，移至阴凉通风处风干，用食品包装纸包裹好备用；排湿处理后移入冷库中充分预冷；预冷完成后，将菇体分装在聚乙烯硅窗保鲜袋内，然后盛放在周转筐内，上架贮藏，贮藏期间保持温度恒定并定期检查。白灵菇贮藏后在出库运输和销售时，如果销售路途较近时，采用保鲜箱包装，如果长途运输时，采用冷藏车进行流通。本发明选取优质的白灵菇结合这种“低温+自发气调”的绿色无公害配套措施，贮藏白灵菇50d，菇体颜色洁白、质地鲜嫩、口感好，无异味，新鲜如初，符合商品标准的指标，商品率达95％。
-
公开(公告)号：CN101965864A
公开(公告)日：2011-02-09
申请号：CN201010503650.X
申请日：2010-10-12
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本发明公开了一种蒜薹保鲜专用的高效防霉保鲜剂。它由以下重量百分数的成分组成：壳聚糖1～5％，尼泊金酯0.05～0.1％，那他霉素0.001～0.01％，特克多0.05～0.1％，其余为水。该蒜薹保鲜剂成本低，应用方便，高效安全，用该保鲜剂处理的蒜薹，结合低温和自发气调包装等措施和技术，贮藏6-8个月，颜色鲜绿，组织柔嫩，新鲜如初，薹苞和薹条均无霉菌出现，商品率达95％，保鲜效果好。
-
公开(公告)号：CN114158729B
公开(公告)日：2024-01-26
申请号：CN202111395503.X
申请日：2021-11-23
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院 , 威海职业学院(威海市技术学院)
IPC: A23L33/105 , A23L2/39 , A23L2/52 , A23P10/30
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种含有西洋参提取物和黄精提取物的组合物，还涉及含有西洋参提取物和黄精提取物的固体饮料及其制备方法。本发明所提供的组合物，主要原料的重量份数配比如下：西洋参提取物5～60、黄精提取物10～50、瓜拉纳提取物0.05～10、枸杞粉1～30、桑葚粉1～30；还包括辅料甜味剂、酸味剂中的至少一种。本发明中，分别对西洋参提取物和黄精提取物采用包埋剂麦芽糊精进行包埋，然后再喷雾干燥，有效的保护了其中的多糖、皂苷成分不流失，保证了上述的两种活性成分的含量；将西洋参进行了超微粉碎，然后再进行汽爆处理，多糖的溶出率提高了3倍，对于提升组合物的免疫和抗氧化效果起到了显著的作用。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102627789A
公开(公告)日：2012-08-08
申请号：CN201210091101.5
申请日：2012-03-31
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本发明公开一种食用菌复合多糖的制备工艺，包括以下步骤：将香菇、银耳、猴头菇的子实体为原料，分别经过清洗、干燥至含水量5％～10％、粉碎过筛，制得食用菌粉末；将香菇、银耳、猴头菇的食用菌粉末按1∶1∶1的重量比进行混合，混合后的食用菌粉末经脱脂、超声水提、过滤、再次超声水提、浓缩、洗涤、干燥后制得食用菌复合多糖，采用本发明制备的食用菌复合多糖活性强，自由基(O2-·)清除率较单一提取多糖增加10％以上，功效高，制备工艺简单、可操作性强。
-
公开(公告)号：CN101965864B
公开(公告)日：2012-06-27
申请号：CN201010503650.X
申请日：2010-10-12
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本发明公开了一种蒜薹保鲜专用的高效防霉保鲜剂。它由以下重量百分数的成分组成：壳聚糖1～5％，尼泊金酯0.05～0.1％，那他霉素0.001～0.01％，特克多0.05～0.1％，其余为水。该蒜薹保鲜剂成本低，应用方便，高效安全，用该保鲜剂处理的蒜薹，结合低温和自发气调包装等措施和技术，贮藏6-8个月，颜色鲜绿，组织柔嫩，新鲜如初，薹苞和薹条均无霉菌出现，商品率达95％，保鲜效果好。
-
公开(公告)号：CN103141816B
公开(公告)日：2015-04-22
申请号：CN201310087937.2
申请日：2013-03-19
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本发明涉及一种金针菇菇根的加工方法，将处理后的金针菇菇根放入膨化设备的膨化罐中，对膨化罐内的金针菇菇根进行加热增压处理，抽真空至真空罐压力为0～-0.1MPa时，打开膨化罐与真空罐之间的阀门，使金针菇菇根迅速干燥膨化后进入干燥过程，对膨化罐内的金针菇菇根进行抽湿干燥1～3h；随着抽湿干燥的进行，膨化罐内温度降低，待膨化罐恢复至常压后，打开膨化罐取出金针菇菇根；本发明的加工方法促使原料内含物挥发性物质更易溶出，金针菇菇根原有的腥味、不愉快的生鲜味去除，使菇香味散发出来，处理后的金针菇菇根的组织细胞结构被打破，使其质地疏松，金针菇菇根口感口感酥脆，质地疏松，硬度下降，菇香味浓，更易于人体吸收。
-
公开(公告)号：CN103141816A
公开(公告)日：2013-06-12
申请号：CN201310087937.2
申请日：2013-03-19
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本发明涉及一种金针菇菇根的加工方法，将处理后的金针菇菇根放入膨化设备的膨化罐中，对膨化罐内的金针菇菇根进行加热增压处理，抽真空至真空罐压力为0～-0.1MPa时，打开膨化罐与真空罐之间的阀门，使金针菇菇根迅速干燥膨化后进入干燥过程，对膨化罐内的金针菇菇根进行抽湿干燥1～3h；随着抽湿干燥的进行，膨化罐内温度降低，待膨化罐恢复至常压后，打开膨化罐取出金针菇菇根；本发明的加工方法促使原料内含物挥发性物质更易溶出，金针菇菇根原有的腥味、不愉快的生鲜味去除，使菇香味散发出来，处理后的金针菇菇根的组织细胞结构被打破，使其质地疏松，金针菇菇根口感口感酥脆，质地疏松，硬度下降，菇香味浓，更易于人体吸收。
-
公开(公告)号：CN114158729A
公开(公告)日：2022-03-11
申请号：CN202111395503.X
申请日：2021-11-23
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院 , 威海职业学院(威海市技术学院)
IPC: A23L33/105 , A23L2/39 , A23L2/52 , A23P10/30
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种含有西洋参提取物和黄精提取物的组合物，还涉及含有西洋参提取物和黄精提取物的固体饮料及其制备方法。本发明所提供的组合物，主要原料的重量份数配比如下：西洋参提取物5～60、黄精提取物10～50、瓜拉纳提取物0.05～10、枸杞粉1～30、桑葚粉1～30；还包括辅料甜味剂、酸味剂中的至少一种。本发明中，分别对西洋参提取物和黄精提取物采用包埋剂麦芽糊精进行包埋，然后再喷雾干燥，有效的保护了其中的多糖、皂苷成分不流失，保证了上述的两种活性成分的含量；将西洋参进行了超微粉碎，然后再进行汽爆处理，多糖的溶出率提高了3倍，对于提升组合物的免疫和抗氧化效果起到了显著的作用。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
16
records
(took 0.047 seconds)
