公开(公告)号：CN117643325A

公开(公告)日：2024-03-05

申请号：CN202311688193.X

申请日：2023-12-08

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 刘骞 ,  李鑫 ,  王辉 ,  孔保华 ,  夏秀芳 ,  张宏伟 ,  林世文 ,  袁冬雪 ,  梁雪

IPC: A23B4/015 ,  A23B4/06 ,  A23B4/09

Abstract: 本发明涉及超声波杀菌技术领域，具体涉及原料肉连续式超声波冷杀菌方法，包括以下步骤：S1：对原料肉进行初步清洗，以去除表面污垢和杂质；S2：将初步清洗后的原料肉预先冷却至4‑10℃；S3：在原料肉的表面喷涂0.1‑1.0％的食品级乳化剂，增加超声波在原料肉中的传播效率；S4：使用纳米气泡技术产生微小气泡，增强超声波对微生物的冲击效果；S5：使用超声波设备，对原料肉进行连续式的超声波冷处理；S6：在处理过程中，监控原料肉的温度，确保原料肉的温度在4‑15℃范围内，以保持原料肉的完整性；S7：处理结束后，对原料肉进行清洗，移除残余的食品级乳化剂和死亡的微生物。本发明，能够在确保原料肉质量和完整性的同时，实现高效、全面的微生物杀灭。

公开(公告)号：CN221099089U

公开(公告)日：2024-06-07

申请号：CN202322747876.X

申请日：2023-10-12

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 李元钢 ,  赵宏蕾 ,  刘骞 ,  张一敏 ,  林世文

IPC: F25D13/00 ,  F25D25/02 ,  A23B4/06 ,  B08B9/087

Abstract: 本实用新型涉及冷柜技术领域，公开了一种具有减菌功能的生鲜肉销售冷柜，包括冷柜，所述冷柜内周中部固定连接有固定板，所述固定板顶部固定连接有多个分布均匀的插销，多个所述插销顶部前后两侧均固定连接有第一弹簧，所述第一弹簧相离一侧均固定连接有卡块，所述固定板顶部滑动连接有多个托盘，所述电机固定连接在所述冷柜后部左侧，所述电机驱动端转动连接有皮带，所述皮带前侧转动连接有螺纹杆，所述螺纹杆中部螺纹连接有连接轴，所述连接轴前侧固定连接有毛刷。本实用新型中，展示托盘的便于拆卸能够帮助商家更加方便地整理商品和货架内的陈列，清洁液体污染物可以确保食品不受外部污染物的影响，从而提升食品的质量和新鲜度。

公开(公告)号：CN221139157U

公开(公告)日：2024-06-14

申请号：CN202323007971.2

申请日：2023-11-07

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 李元钢 ,  赵宏蕾 ,  刘骞 ,  张一敏 ,  林世文

IPC: B65D25/02 ,  B65D81/18

Abstract: 本实用新型涉及生鲜肉类冷链运输领域，公开了一种生鲜肉类冷链运输保藏箱，包括箱体，所述箱体内部后侧固定有隔板，所述隔板后侧设置有输送组件，所述输送组件底部设置有保温组件，所述箱体内部左右两侧均固定连接有三个均匀分布的固定条，每两个所述固定条相向一侧均滑动连接有支撑板，多个所述固定条中部均固定连接有连接轴，多个所述连接轴滑动连接在三个所述支撑板内部，所述连接轴前后两侧均滑动连接有卡块，每两个所述卡块相向一侧均固定连接有限位板。本实用新型中，按压卡块可将支撑板取下并对支撑板进行清洗，防止保藏箱内部滋生细菌，将剩余的冷量收集并进行保温以备下次使用，从而降低使用成本。

公开(公告)号：CN220831736U

公开(公告)日：2024-04-26

申请号：CN202322747891.4

申请日：2023-10-12

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 李元钢 ,  赵宏蕾 ,  刘骞 ,  张一敏 ,  林世文

IPC: A23B4/30 ,  B08B9/087 ,  B08B13/00

Abstract: 本实用新型涉及雾化喷淋减菌技术领域，公开了一种畜禽胴体雾化喷淋减菌装置，包括箱体和盖板，所述第一电机驱动端转动连接有第一皮带，所述第一皮带底部转动连接有第一螺纹杆，所述第一螺纹杆前侧螺纹连接有滑块，所述滑块底部固定连接有控制箱，所述控制箱左侧内部固定连接有伸缩杆，所述伸缩杆伸缩端固定连接有夹持板，所述控制箱左侧内部固定连接有另一个夹持板，所述第二电机驱动端转动连接有第二皮带，所述第二皮带右侧转动连接有第二螺纹杆，所述第二螺纹杆中部螺纹连接有毛刷。本实用新型中，自动化夹持酮体能够持续运行，并保持一致的喷淋质量，定期清洁可以有效防止交叉污染，有益于产品质量，还有助于延长设备的寿命。

公开(公告)号：CN218604948U

公开(公告)日：2023-03-14

申请号：CN202222544772.4

申请日：2022-09-26

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 李鑫 ,  贺俊杰 ,  刘骞 ,  孔保华 ,  王辉 ,  林世文

IPC: A23L13/77 ,  A22C17/08

Abstract: 本实用新型公开一种腊肉滚揉机，包括底座，底座顶部通过升降组件安装有工作台，工作台上安装有驱动件和连接筒；底座上安装有供水组件、排污箱；滚揉筒，滚揉筒固定安装在工作台上，滚揉筒的一端可拆卸连接有密封盖，滚揉筒顶部设有抽气口，滚揉筒底部通过排污组件与排污箱连通；搅拌筒，搅拌筒一端伸入至滚揉筒内，另一端转动连接在连接筒上；驱动件与搅拌筒驱动连接；搅拌筒上固接有搅拌组件和喷头组件，搅拌组件和喷头组件均位于滚揉筒内腔中；喷头组件与搅拌筒内腔连通。本实用新型可提高腊肉的滚揉处理效率、操作便捷，并且可以在滚揉处理后对滚揉筒内进行有效清洗，保持设备洁净。