公开(公告)号：CN109662286A

公开(公告)日：2019-04-23

申请号：CN201710957133.1

申请日：2017-10-16

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 李雪雁 ,  张心柳 ,  王春燕 ,  李桐 ,  高昊 ,  姜瞻梅 ,  常冠红 ,  张岱玉

IPC: A23L21/15 ,  A23L33/105

Abstract: 本发明公开了一种山楂红枣果冻的制作方法，本发明以山楂和红枣为原料，添加卡拉胶、魔芋胶和白砂糖等功能性组分，经科学调配，制得山楂红枣果冻。采用本发明的方法可以直接制得山楂红枣果冻产品为凝固状态，凝固状态，弹性良好，粉红色，口感柔和细腻，咀嚼性好，酸甜适口，有山楂红枣的混合风味。

公开(公告)号：CN107593912A

公开(公告)日：2018-01-19

申请号：CN201710950410.6

申请日：2017-10-13

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 李晓东 ,  祁新华 ,  王海霞 ,  刘璐 ,  朱一方 ,  张岱玉 ,  乔雨 ,  徐嘉

IPC: A23C9/13 ,  A23C9/123

Abstract: 本发明公开了一种高活性富硒发酵羊乳饮料及其制备方法，其特征在于以生羊乳、富硒酵母粉以及小麦胚芽为主要原料，以蔗糖、乳清蛋白粉和其他食品添加剂为辅助材料，经混合调配、均质、脱气、杀菌、冷却、接种发酵、冷却、灌装等步骤制成。本研究结合国民普遍缺硒的现状，严格依照食品安全法规，选取富硒酵母强化产品硒含量，产品最终硒含量为40～145μg/kg，同时产品富含多种益生菌，活菌数可达109cfu/mL以上。本发明所得乳饮料的色泽、风味、稳定性等都呈现较为良好的状态，为高品质发酵乳制品的发展提供技术支持，提高人体免疫力及抗氧化、抗衰老的能力。

公开(公告)号：CN109662144A

公开(公告)日：2019-04-23

申请号：CN201710957159.6

申请日：2017-10-16

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 李雪雁 ,  张心柳 ,  王春燕 ,  李桐 ,  高昊 ,  姜瞻梅 ,  常冠红 ,  张岱玉

IPC: A23C9/156

Abstract: 本发明公开了一种蓝莓山药乳饮料的制作方法，本发明以蓝莓、山药和牛乳为主要原料，添加白砂糖及增稠剂等组分，经科学调配，制得蓝莓山药乳饮料。采用本发明的方法可以直接制得山楂枸杞乳饮料产品为蓝莓山药乳饮料产品为淡紫色，口感细腻润滑，均匀一致，无分层，酸甜适口，具有蓝莓、山药和牛乳3种原料的混合风味。