公开(公告)号：CN117107395A

公开(公告)日：2023-11-24

申请号：CN202311064674.3

申请日：2023-08-22

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 谢智鑫 ,  王语聪 ,  刘容旭 ,  杜磊 ,  李海天 ,  张功圣 ,  张俊杰 ,  韩建春

IPC: D01F8/18 ,  A23L33/135 ,  A23P10/30 ,  A61K35/747 ,  A61K35/741 ,  A61K9/00 ,  A61K47/36 ,  A61K47/46 ,  A61P1/00 ,  D01F1/10 ,  D01D5/00

Abstract: 本发明提供一种共载益生菌功能性纳米纤维的制备方法，是在纺丝液中加入益生菌，在使用静电纺丝技术制成功能性纳米纤维。所述的纺丝液中包含有普鲁兰多糖和乳脂肪球膜，其质量比的范围为80：20至20：80；且纺丝液中普鲁兰多糖和乳脂肪球膜的质量百分比浓度为20％。本发明的功能性纳米纤维能够成功封装益生菌，不仅提供了益生菌的高存活率，还提高了益生菌抵抗胃肠液、胆盐的耐受能力、生存能力以及贮藏稳定性，在功能性食品中有很大的应用潜力。

公开(公告)号：CN117107395B

公开(公告)日：2024-03-22

申请号：CN202311064674.3

申请日：2023-08-22

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 谢智鑫 ,  王语聪 ,  刘容旭 ,  杜磊 ,  李海天 ,  张功圣 ,  张俊杰 ,  韩建春

IPC: D01F8/18 ,  A23L33/135 ,  A23P10/30 ,  A61K35/747 ,  A61K35/741 ,  A61K9/00 ,  A61K47/36 ,  A61K47/46 ,  A61P1/00 ,  D01F1/10 ,  D01D5/00

Abstract: 本发明提供一种共载益生菌功能性纳米纤维的制备方法，是在纺丝液中加入益生菌，在使用静电纺丝技术制成功能性纳米纤维。所述的纺丝液中包含有普鲁兰多糖和乳脂肪球膜，其质量比的范围为80：20至20：80；且纺丝液中普鲁兰多糖和乳脂肪球膜的质量百分比浓度为20％。本发明的功能性纳米纤维能够成功封装益生菌，不仅提供了益生菌的高存活率，还提高了益生菌抵抗胃肠液、胆盐的耐受能力、生存能力以及贮藏稳定性，在功能性食品中有很大的应用潜力。

公开(公告)号：CN114532541B

公开(公告)日：2023-06-20

申请号：CN202210086315.7

申请日：2022-01-25

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 张莉丽 ,  张功圣 ,  张峰瑞 ,  孙慧 ,  何明雪 ,  肖利红 ,  徐梓赫 ,  谭泽

IPC: C12N11/02 ,  A23L33/135 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  A23P10/30

Abstract: 本发明公开了一种包埋益生菌的乳脂肪球膜复合微胶囊制备方法，属于微生物技术领域。本发明采用乳脂肪球膜、角瓜多糖、水苏糖和卡拉胶作为壁材，分别利用喷雾、冷冻和流化床三种干燥方法进行包埋，喷雾干燥得到的微胶囊包埋率可以达到71.64％，干燥存活率22.97％；流化床干燥包埋率72.54％，干燥存活率18.86％；冷冻干燥效果最好，包埋率达到76.6％，冻干存活率29.2％。使用包埋后的微胶囊在体外模拟胃液环境下进行测试，发现三种包埋方法制得的微胶囊处理60min益生菌的存活率均在65％以上；处理120min存活率均在43％以上，说明本发明对益生菌的保护效果显著，有助于益生菌顺利定植肠道发挥益生作用。

公开(公告)号：CN104872374A

公开(公告)日：2015-09-02

申请号：CN201510327204.0

申请日：2015-06-15

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 张莉丽 ,  韩建春 ,  张功圣 ,  崔宪 ,  刘容旭

IPC: A23J3/20

Abstract: 本发明公开了一种通过乳酸菌液态发酵提高大豆分离蛋白溶解性的方法，采用植物乳酸杆菌、副干酪乳酸杆菌、干酪乳酸杆菌、鼠李唐乳酸杆菌为发酵菌株，经扩大培养后，接种在经过预处理的豆粕发酵液中发酵，发酵至发酵液pH5.5~5.0；通过碱溶酸沉提取大豆分离蛋白，经喷雾干燥制成大豆蛋白粉，最终实现提高大豆分离蛋白溶解性的目标。本发明通过乳酸菌发酵制备的新型大豆分离蛋白的溶解性高于工业生产的大豆分离蛋白，在食品加工、医药及饲料工业中具有很大的潜力。所用菌株价格低廉，可以降低大豆蛋白产品价格，而且实施方法简便，可显著提高大豆分离蛋白的功能特性，溶解性提高15%。

公开(公告)号：CN118028171A

公开(公告)日：2024-05-14

申请号：CN202410297841.7

申请日：2024-03-15

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 张莉丽 ,  肖利红 ,  张功圣 ,  韩建春 ,  刘骞 ,  聂亚萍 ,  王欢欢 ,  王刘鹏 ,  吉宇 ,  魏馨 ,  王娣

IPC: C12N1/20 ,  A23K10/18 ,  A23L33/135 ,  A61K35/745 ,  A61P1/00 ,  A61P1/12 ,  A61P31/04 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明公开了一种高效利用母乳低聚糖和抑制病原菌的两歧双歧杆菌及其应用，所述两歧双歧杆菌ZLY10分离自婴儿的粪便，保藏号为CCTCC NO：M2023527。本发明的两歧双歧杆菌ZLY10不仅对粘蛋白的粘附强，还能够显著降低肠道病原菌对粘蛋白的粘附，并取代三种肠道病原菌对粘蛋白的粘附。此外，本发明的两歧双歧杆菌ZLY10具有很强的利用母乳低聚糖（包括2’‑岩藻基乳糖（2′‑FL）、3’‑唾液酸乳糖（3’‑SL）、6’‑唾液酸乳糖（6‑’SL）、乳糖‑N‑新四糖（LNnT）和低聚半乳糖）的能力。两歧双歧杆菌ZLY10所代谢碳源的类型，尤其是具有特定结构的寡糖，对于选择性地促进两歧双歧杆菌ZLY10分泌短链脂肪酸、定殖和抑菌活性的作用是至关重要的。

公开(公告)号：CN114532541A

公开(公告)日：2022-05-27

申请号：CN202210086315.7

申请日：2022-01-25

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 张莉丽 ,  张功圣 ,  张峰瑞 ,  孙慧 ,  何明雪 ,  肖利红 ,  徐梓赫 ,  谭泽

IPC: A23L33/135 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  A23P10/30

Abstract: 本发明公开了一种包埋益生菌的乳脂肪球膜复合微胶囊制备方法，属于微生物技术领域。本发明采用乳脂肪球膜、角瓜多糖、水苏糖和卡拉胶作为壁材，分别利用喷雾、冷冻和流化床三种干燥方法进行包埋，喷雾干燥得到的微胶囊包埋率可以达到71.64％，干燥存活率22.97％；流化床干燥包埋率72.54％，干燥存活率18.86％；冷冻干燥效果最好，包埋率达到76.6％，冻干存活率29.2％。使用包埋后的微胶囊在体外模拟胃液环境下进行测试，发现三种包埋方法制得的微胶囊处理60min益生菌的存活率均在65％以上；处理120min存活率均在43％以上，说明本发明对益生菌的保护效果显著，有助于益生菌顺利定植肠道发挥益生作用。

公开(公告)号：CN114403442A

公开(公告)日：2022-04-29

申请号：CN202210086322.7

申请日：2022-01-25

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 张莉丽 ,  张功圣 ,  孙慧 ,  张峰瑞 ,  肖利红 ,  何明雪 ,  谭泽 ,  徐梓赫

IPC: A23L33/10 ,  A23L33/135

Abstract: 本发明公开了一种芥菜提取物合生元及其制备方法，涉及天然物质的提取以及微生物发酵领域；所述合生元包括益生元和益生菌，益生元以芥菜为主要原料，提取芥菜中多糖、萝卜硫素、硫苷、维生素等成分，通过与益生菌(长双歧杆菌婴儿亚种ATCC 15697、双歧杆菌M‑63、罗氏乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、动物双歧杆菌BB 12、动物双歧杆菌BB 536、青春双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、乳双歧杆菌)混合发酵等操作从而得到一种合生元产品。该制备方法制得的合生元通过益生菌与芥菜天然组分的交互作用实现调节肠道消化吸收功能、提神醒脑、缓解疲劳等效果，具有重要的应用价值。