公开(公告)号：CN112516612A

公开(公告)日：2021-03-19

申请号：CN202011417185.8

申请日：2020-12-07

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 李杨 ,  胡淼 ,  杜晓倩 ,  刘冠男 ,  闫世长 ,  怀其彤 ,  宋晗钰 ,  张祎琛

IPC: B01D1/18 ,  B01D1/30

Abstract: 本发明公开了一种防止油脂氧化的新型喷雾干燥系统，包括热风系统、物料供给系统、喷雾干燥系统、分离收集系统、排空系统：热风系统和喷雾干燥系统相连通，用于给喷雾干燥系统提供烘干物料的热风；物料供给系统和喷雾干燥系统相连通，用于给喷雾干燥系统提供原料；喷雾干燥系统和分离收集系统相连，用于将原料雾化烘干后得到的纳米颗粒输送到分离收集系统中；分离收集系统包括依次相连的旋风分离器、物料冷却装置和收集装置。本发明能够有效防止纳米颗粒在喷雾干燥过程中发生的油脂氧化现象，有利于延长产品的保质期，同时能够降低生产中的损失率。

公开(公告)号：CN115067519A

公开(公告)日：2022-09-20

申请号：CN202210545929.7

申请日：2022-05-19

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 齐宝坤 ,  康梦雪 ,  宋晗钰 ,  王帅 ,  王震霄 ,  满慧 ,  张祎琛

IPC: A23L33/105 ,  A23L29/00

Abstract: 一种利用大豆油体运载姜黄素的方法，属于食品工业技术领域。为了解决油体的天然单层磷脂‑蛋白膜结构使得营养素较难进入其核心脂质区域进行递送应用的问题，本发明将油体分散液的pH调节至酸性条件，随后将姜黄素分散于水中，加入至酸化的油体乳液中，并通过粗均处理形成酸性姜黄素油体乳液，使得姜黄素进入油体脂质核心区域，最后将体系pH调至中性，封闭油体膜结构，成功制备了稳定的姜黄素油体。本发明所述的方法可用于包埋姜黄素，该方法简单，绿色健康，耗能少，可保护姜黄素免受外界环境影响而降解，进而提高其生物稳定性。