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公开(公告)号：CN109730237B
公开(公告)日：2022-06-10
申请号：CN201910004132.4
申请日：2019-01-03
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 根据温度调节改变微波功率干燥泡沫果浆的方法属于果品干燥技术；所述方法根据微波干燥时泡沫果浆的温度降低微波功率强度，在微波干燥物料升温阶段、微波干燥物料恒温干燥阶段和微波干燥物料快速升温阶段中，根据泡沫果浆温度依次降低微波功率，并确定相匹配的干燥时间完成泡沫果浆干燥处理；本方法首次将温度控制与微波泡沫干燥理论相结合，消除了微波加热过程中造成的泡沫果浆温度过高现象，减少了泡沫果浆内活性成份的降解，具有节约微波能源、微波能利用率高、产品质量好的特点。
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公开(公告)号：CN109631500B
公开(公告)日：2021-03-26
申请号：CN201811559230.6
申请日：2018-12-18
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 基于玻璃化转变的微波与热风联合复式稻谷干燥方法属于谷物干燥技术；本方法将玻璃化转变技术与微波和热风联合干燥技术相结合，在稻谷颗粒内、外水分梯度处在≤6％的情况下，用微波使其快速升温，在稻谷达到橡胶状态时用热风进行干燥，完成作业；本方法降低了稻谷爆腰率，节省干燥时间，提高干燥效率，减少干燥能耗。
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公开(公告)号：CN110419938A
公开(公告)日：2019-11-08
申请号：CN201910781557.6
申请日：2019-08-23
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种全自动活化蒸煮智能一体锅属于厨房家电技术领域；锅体包含顶盖、发芽层和蒸煮层三部分。发芽层的发芽室通过可旋转发芽盘、喷淋装置、排水装置精准实现发芽糙米的发芽活化；活化完成后发芽糙米、储米室内储藏精米，可分别自动脱落到蒸煮层的蒸煮锅内进行蒸煮；锅体实现发芽活化、蒸煮一体化，能精准控制活化过程的温度、湿度和活化时间，营养成分更高，严格控制蒸煮米水比例，减少人为误差，使口感更适宜。
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公开(公告)号：CN109730237A
公开(公告)日：2019-05-10
申请号：CN201910004132.4
申请日：2019-01-03
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 根据温度调节改变微波功率干燥泡沫果浆的方法属于果品干燥技术；所述方法根据微波干燥时泡沫果浆的温度降低微波功率强度，在微波干燥物料升温阶段、微波干燥物料恒温干燥阶段和微波干燥物料快速升温阶段中，根据泡沫果浆温度依次降低微波功率，并确定相匹配的干燥时间完成泡沫果浆干燥处理；本方法首次将温度控制与微波泡沫干燥理论相结合，消除了微波加热过程中造成的泡沫果浆温度过高现象，减少了泡沫果浆内活性成份的降解，具有节约微波能源、微波能利用率高、产品质量好的特点。
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公开(公告)号：CN109000473A
公开(公告)日：2018-12-14
申请号：CN201810928099.X
申请日：2018-08-13
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种磁控管位置可移动调节的微波干燥机属于物料干燥设备；在微波干燥室腔内上侧部上、位于回转式物料输运带总成上方相互平行且可转动的安装丝杠Ⅰ、Ⅱ，在丝杠Ⅰ、Ⅱ上通过丝母式管座可移动的分别配装磁控管，多个温度传感器均布安装在微波干燥室顶壁上，固装步进电机Ⅰ的电机架Ⅰ和固装步进电机Ⅱ的电机架Ⅱ安装在机架上，丝杠Ⅰ通过轴套Ⅰ与步进电机Ⅰ连接，从动齿轮可转动的安装在机架上，从动齿轮与步进电机Ⅱ上的主动齿轮啮合，丝杠Ⅱ通过轴套Ⅱ与从动齿轮连接，导线将温度传感器、步进电机Ⅰ、Ⅱ分别与电控柜总成连通；本机物料干燥效率高、品质好，微波利用率高，干燥能耗低，微波电磁场可实时调节，并实现科学合理的动态分布。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107240538B
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201710442767.3
申请日：2017-06-13
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 用于磁控管的变径定位冷却装置属于风冷设备；在变径过渡连接管的两侧部上通过连接法兰A、B、压紧法兰A、B、导向法兰A、B和调节螺杆及定位调节螺母A、B、紧固件组A、B分别可轴向调节移动的插入配装小方管和大方管，在大、小方管的相对外侧壁面上分别配装与大、小方管相互连通的冷却出风管B、A，大方管内孔导风板和小方管内孔导风板分别设置在大、小方管管孔内，冷却风出风管B、A的出风口朝向磁控管；本装置采用变径冷风管道，且可根据磁控管位置匹配调节冷却风出口位置，具有结构新颖、合理、简单、气密性强、冷却效果均匀、调节简易方便、适用范围广、使用寿命长的特点。
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公开(公告)号：CN103548988A
公开(公告)日：2014-02-05
申请号：CN201310545106.5
申请日：2013-11-07
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 起泡浆果果浆制品品质的微波保护方法属于食品加工技术；所述方法是：将起泡浆果果浆在微波强度为20W/g条件下加工，使起泡浆果果浆含水率在37—39%范围内，将占微波加工前起泡浆果果浆总重量四分之一重量的保护材料混合液在0.5MPa压力下以2L/min流量均匀喷施到起泡浆果果浆制品表面上，继续在20W/g微波条件下加工70—90s，完成保护处理；本方法可减少起泡浆果果浆制品活性成分的流失，延长保质期，工艺方法简单，生产成本低廉，操作简易方便。
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公开(公告)号：CN119234873A
公开(公告)日：2025-01-03
申请号：CN202411662041.7
申请日：2024-11-20
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提出了一种复合助干剂及在制备果粉中的应用，属于食品工艺领域。本发明提供了一种复合助干剂，包括PREGEL‑AW1600淀粉与麦芽糊精或PREGEL‑AT0705淀粉与麦芽糊精或SPABI‑AT0170淀粉与麦芽糊精或SH‑52与麦芽糊精或HP‑CF W0622与麦芽糊精，并提供了最优的质量比。并且通过复合助干剂结合微波干燥将浓缩果浆制备果粉，解决了目前浓缩果浆无法微波干燥制粉，并且干燥过中耗时较长、干燥效果不好、营养物质损失等问题。
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公开(公告)号：CN118436105A
公开(公告)日：2024-08-06
申请号：CN202410720772.6
申请日：2024-06-05
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种食品3D打印机的挤出喷头装置，包括壳体、中央输送管、螺旋输送杆、a电机、云台和可变挤出喷头组件；中央输送管于壳体内，中央输送管上部一侧连通有进料管，螺旋输送杆同轴心转动于中央输送管内，a电机驱动连接螺旋输送杆；云台于中央输送管下方；可变挤出喷头组件安装于云台上，中央输送管下部的出料端通过软管连通连接可变挤出喷头组件的进料端；能提供精细和高效模式，且能任意切换。
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公开(公告)号：CN117882839A
公开(公告)日：2024-04-16
申请号：CN202410121398.8
申请日：2024-01-30
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明以大豆蛋白为主要原料辅以黑加仑，生产具有酸奶和果冻口感的植物酸果冻。1)通过浸提、剪切、离心分离、酸沉、离心分离、中和、杀菌和闪蒸、蒸煮、喷雾干燥等工艺制备出具有良好水合热凝胶，低豆腥味，低涩味大豆分离蛋白；2)将黑加仑与蔗糖按比例混合后打成浆料；3)将大豆分离蛋白与黑加仑果浆混合后再次打浆；4)通过高压均质工艺使蛋白将黑加仑浆料包埋起来；5)将均质后的物料进行巴氏杀菌，保证杀菌效果的同时避免蛋白变性；6)在无菌条件下，选用双歧杆菌或保加利亚乳杆菌进行发酵，形成纯植物蛋白酸奶。本发明能够补充优良的完全蛋白和益生菌，同时具有丰富的维生素，不存在乳糖、激素等风险，相对果冻含有高品质的营养物质，是有益的代餐食品。
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