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公开(公告)号：CN104431803B
公开(公告)日：2018-04-17
申请号：CN201410742019.3
申请日：2014-12-08
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
Abstract: 本发明公开了一种速熟抗老化回生的即食杂粮米饭的制作方法及应用，属于食品加工技术领域。本发明所提供的方法是以预处理过的粳米为原料，以杂粮为辅料，将杂粮经过浸泡、蒸煮和微波干燥处理后与粳米混合后，利用超声波进行辅助浸泡处理，处理后进行蒸煮处理，蒸煮后利用离散液进行离散处理，离散处理后进行定量充填，最后经过蒸煮灭菌后获得成品。本发明所提供的方法解决了由于杂粮淀粉老化造成的米饭变干、变硬等问题，避免了销售和储存过程中杂粮米饭品质下降的问题，制备出速熟抗老化回生即食杂粮米饭，适用于产业化推广应用。
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公开(公告)号：CN104207180B
公开(公告)日：2017-08-25
申请号：CN201410348453.3
申请日：2014-07-22
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
Abstract: 本发明公开了一种低脂肪高膳食纤维杂粮香肠的制作方法，属于食品加工技术领域。本发明所提供的制作方法是以猪肉为主料，添加改性燕麦或大麦膳食纤维和菊粉，总膳食纤维添加量为猪肉重量的6‑10％制作膳食纤维香肠；其中所用改性燕麦或大麦膳食纤维是以燕麦或大麦麸皮为原料，经过脱脂干燥、过筛、粉碎、酶水解、沉淀、干燥后超微粉碎再经过高压改性后制得。利用本发明所提供的方法制备的杂粮香肠具有低脂肪和高膳食纤维含量的特点，其中脂肪含量仅有9.90％，而膳食纤维含量高达9.17％，同时本杂粮香肠产品具有良好的质构和感官特性，适合产业化推广。
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公开(公告)号：CN103992362B
公开(公告)日：2017-03-08
申请号：CN201410259724.8
申请日：2014-06-12
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
Abstract: 一种顺序式模拟移动色谱纯化塔格糖的方法，以预处理后的塔格糖粗品糖浆为原料，采用顺序式模拟移动色谱设备纯化塔格糖，采用去离子水为洗脱剂，分离柱工作温度为50-70℃，采用钙型强酸性阳离子凝胶树脂作为色谱固定相，得到高纯度的塔格糖，并实现较高收率。整个工艺运行成本低，生产能耗低零排放，自动化程度高；能够连续化生产，提升生产效率。
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公开(公告)号：CN103936878B
公开(公告)日：2016-09-14
申请号：CN201410173390.2
申请日：2014-04-28
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
Abstract: 一种顺序式模拟移动谱纯化低聚异麦芽糖的方法，以预处理后的低聚异麦芽糖糖浆为原料，采用顺序式模拟移动色谱设备纯化低聚异麦芽糖，采用去离子水为洗脱剂，工作温度为50‑70℃，采用钠型强酸性阳离子凝胶树脂作为工作树脂，得到高纯度的低聚异麦芽糖糖浆并实现较高收率。整个工艺运行成本低，生产能耗降低，并且自动化程度高，能够连续化生产，提升生产效率。
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公开(公告)号：CN104673866A
公开(公告)日：2015-06-03
申请号：CN201510103796.8
申请日：2015-03-10
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
Abstract: 本发明的具有抗菌活性的乳清蛋白肽的制作方法，涉及生物技术领域，其生产步骤包括预处理、酶解、分离和纯化四个步骤，并在纯化步骤中利用模拟移动色谱分离法，对分离后的粗乳清蛋白肽进行工业化生产，得到具有抗菌活性的乳清蛋白肽。其利用胰蛋白酶水解乳清蛋白制作具有抗菌活性的肽，实现了乳清蛋白的深加工，其工艺简单，水解产物抗菌活性高，适合工业化推广生产；此方法自动化程度高、生产成本低、提取效率高，通过本发明制得的抗菌肽不仅具有较为显著的抑菌效果而且安全营养，为天然保鲜剂的开发提供可靠的基料或配料，可以提高我国防腐剂产品的重量和安全性，适应天然食品添加剂市场发展的要求。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103992361A
公开(公告)日：2014-08-20
申请号：CN201410059180.0
申请日：2014-02-21
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
Abstract: 一种顺序式模拟移动色谱分离甘露糖和葡萄糖的技术，是以葡萄糖差向异构化制备甘露糖的甘露糖糖浆为原料，采用顺序式模拟移动色谱分离设备分离甘露糖和葡萄糖，得到高纯度的甘露糖糖浆并实现较高收率。整个工艺运行成本低，分离得到的产品纯度、浓度和收率高，降低了后续浓缩成本，简化操作步骤，降低生产损耗，并且能够连续化生产，提升了生产效率。
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公开(公告)号：CN103392817A
公开(公告)日：2013-11-20
申请号：CN201310273448.6
申请日：2013-07-02
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
IPC: A23C19/072
Abstract: 本发明涉及的是一种促熟切达干酪制备方法，这种促熟切达干酪制备方法为：一、制备凝乳，二、凝乳切割，三、升温热烫，四、排乳清，收集凝乳块；五、堆酿质构化；六、粉碎拌干盐；七、添加微胶囊化复合酶，向步骤六粉碎后的凝块中添加微胶囊化复合酶，微胶囊化复合酶的添加量为6.0-8.0g/kg干酪；微胶囊化复合酶由复合风味蛋白酶Flavourzyme500MG和脂肪酶Palatase20000L组成；八、压榨成型，包装；九、冷藏成熟：将步骤八成型后的干酪在6-12℃下冷藏成熟30d，最终形成成品切达干酪。本发明采用微胶囊包埋复合干酪促熟酶，把酶有效均匀的分散于干酪中，缩短了切达干酪的生产周期，较大地降低了生产成本。
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公开(公告)号：CN103283857A
公开(公告)日：2013-09-11
申请号：CN201310273399.6
申请日：2013-07-02
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
IPC: A23C19/06
Abstract: 本发明涉及的是一种pizza干酪的加工方法，这种pizza干酪的加工方法为：一、制备凝乳；二、凝乳切割；三、升温热烫；四、排乳清，收集凝乳块；五、堆酿质构化；六、粉碎拌干盐；七、热煮拉伸：将步骤六处理后的凝块，在重量百分比为3-4%的含盐热水中煮制10-20min，然后将凝块沥水取出放置于热煮拉伸机中，添加凝块重量0.2-0.8%的食盐，同时添加凝块重量0.2-1.2%的蔗糖聚酯、凝块重量0.2-1.0%的绿豆淀粉、凝块重量1.5-3.0%的磷酸铝钠，并保持温度为70-80℃下，揉和拉伸20-50min；八、冷却成型，得到pizza干酪。本发明采用拉伸前干拌盐，含盐水热煮，在拉伸工艺中添加少量食盐，此法工艺方便易操作，没有大量的浸泡盐水，高效节能，降低了加工成本。
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公开(公告)号：CN109259093A
公开(公告)日：2019-01-25
申请号：CN201810934645.0
申请日：2018-08-16
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
Abstract: 一种绿豆即食早餐及其加工方法，属于绿豆食品加工领域。针对绿豆资源浪费、产品单一、熟制时间长等问题，本发明以预处理绿豆全粉为原料，集成采用预熟化、超微粉碎、生物发酵技术加工绿豆，然后经炒制制备得到可即食的营养早餐，该产品的开发既可满足人们对营养、方便性和连食性的追求，又减少了绿豆皮中宝贵营养资源的浪费，迎合了市场上对多元化杂粮食品的追求。
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