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公开(公告)号：CN221360378U
公开(公告)日：2024-07-19
申请号：CN202323345852.8
申请日：2023-12-08
Applicant: 青海天佑德科技投资管理集团有限公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司
Abstract: 本实用新型提供了一种青稞麸皮除杂装置，属于麸皮除杂技术领域。该一种青稞麸皮除杂装置，包括底板，所述底板的顶部固定安装有固定架，所述固定架的一端设置有浮选组件，所述浮选组件包括浮选漏斗，所述浮选漏斗固定安装在固定架的一端，所述浮选漏斗的底面固定安装有出料筒，所述底板的顶面固定安装有控制电箱。本实用新型通过设置浮选组件，需要分选的麸皮加入到浮选漏斗的内部并且静置一段时间之后，麸皮内部的石子在重力的作用下最先下沉到浮选漏斗的最底部，然后麸皮在完全吸水之后漂浮在浮选漏斗的中部，也就是石子的上方，而最上方则是水，通过麸皮与石子的重力不同，进行快速的浮选。
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公开(公告)号：CN119453401A
公开(公告)日：2025-02-18
申请号：CN202411774762.7
申请日：2024-12-05
Applicant: 江南大学 , 青海天佑德科技投资管理集团有限公司
Abstract: 本发明公开了一种静磁场处理改善小麦粉及其面条品质的方法及其应用，属于食品加工技术领域。本发明将小麦粉置于1～15mT的静磁场中处理6～100h。通过控制静磁场的处理改善小麦粉的面团流变性能及面团耐机械搅拌能力；促进面筋蛋白色氨酸、酪氨酸等疏水氨基酸包埋在蛋白质内部，使得蛋白质结构更加聚集；提升小麦面条制品的质构特性及蒸煮品质。通过本发明的方法显著提高了春小麦面团的加工性能及面筋蛋白的品质。此外，本发明的改善小麦粉品质的方法环境友好，对人体没有危害、加工成本较低、操作简单，具有产业化应用前景。
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公开(公告)号：CN117837771A
公开(公告)日：2024-04-09
申请号：CN202410155125.5
申请日：2024-02-04
Applicant: 青海天佑德科技投资管理集团有限公司 , 江南大学 , 青海新丁香粮油有限责任公司
Abstract: 本发明涉及一种从小麦麸皮中提取高品质膳食纤维的工艺，属于小麦副产品加工技术领域。本发明通过超微粉碎、木霉发酵、酶解、脱色等工艺的到小麦可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，所制备的膳食纤维纯度更高，功能特性更好，其中可溶性膳食纤维纯度37.1％，不可溶性膳食纤维纯度为67.3％，相较于普通酶解工艺可溶性膳食纤维纯度提高3.2倍，不可溶性膳食纤维纯度提高54.7％，白度提高30～50％，DPPH、FRAP抗氧化性提高1～2倍，酶抑制力提高0.5～2倍，亚硝酸盐吸附能力提高1.5～1.7倍，胆固醇吸附能力提高3～4倍。
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公开(公告)号：CN117837715A
公开(公告)日：2024-04-09
申请号：CN202410155126.X
申请日：2024-02-04
Applicant: 青海天佑德科技投资管理集团有限公司 , 江南大学 , 青海新丁香粮油有限责任公司
Abstract: 本发明属于面食加工领域，特别涉及基于小麦后路粉的防褐变面条及其加工方法。该方法包括如下步骤：按重量份数，将小麦后路粉、0～2份谷朊粉、0.4～0.6份天冬氨酸、0.5～0.75份柠檬酸、0.08份半胱氨酸、0.15份谷胱甘肽和0.01～0.02份的复合酶充分混匀，得到面粉混合物；其中，各原料重量总份数为100份，小麦后路粉添加量为余量；所述复合酶由0.005～0.01份谷氨酰胺转氨酶和0.005～0.01份葡萄糖氧化酶组成；将面粉混合物与水按照重量比100:(34～36)混合和面，得到面团；将面团进行第一次反复压延得到面片；密封醒发使面团充分吸水；第二次反复压延，使其成为组织细密，平整光滑的面片；将组织细密、平整光滑的面片切成面条。本发明解决了基于小麦后路粉的面条颜色发暗、品质差、口感粗糙的技术难题。
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公开(公告)号：CN115474647B
公开(公告)日：2023-07-18
申请号：CN202211083412.7
申请日：2022-09-06
Applicant: 江南大学 , 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司
Abstract: 本发明公开了一种青稞蛋白‑多酚复合物及其制备方法与应用，属于蛋白质改性技术领域。本发明的青稞蛋白‑多酚复合物的制备方法，具体包括青稞总蛋白的提取和溶解，原花青素、橙皮苷与青稞蛋白的复配、透析、干燥，即可获得青稞蛋白‑多酚复合物。该青稞蛋白‑多酚复合物的多酚结合率较高、并且表面疏水性得到显著降低、溶解性增加，抗氧化性显著提高，并且该方法简单、经济实惠、操作方便、安全无污染，易于工业化生产，有利于青稞蛋白的开发利用，也是青稞资源开发和利用的有效途径之一。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115474647A
公开(公告)日：2022-12-16
申请号：CN202211083412.7
申请日：2022-09-06
Applicant: 江南大学 , 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司
Abstract: 本发明公开了一种青稞蛋白‑多酚复合物及其制备方法与应用，属于蛋白质改性技术领域。本发明的青稞蛋白‑多酚复合物的制备方法，具体包括青稞总蛋白的提取和溶解，原花青素、橙皮苷与青稞蛋白的复配、透析、干燥，即可获得青稞蛋白‑多酚复合物。该青稞蛋白‑多酚复合物的多酚结合率较高、并且表面疏水性得到显著降低、溶解性增加，抗氧化性显著提高，并且该方法简单、经济实惠、操作方便、安全无污染，易于工业化生产，有利于青稞蛋白的开发利用，也是青稞资源开发和利用的有效途径之一。
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公开(公告)号：CN111838668B
公开(公告)日：2023-03-10
申请号：CN202010749282.0
申请日：2020-07-30
Applicant: 江南大学 , 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司
Abstract: 本发明公开了一种抑制β‑葡聚糖降解并富集GABA的青稞发芽方法，属于食品加工技术领域。所述的抑制β‑葡聚糖降解并富集γ‑氨基丁酸的青稞发芽方法步骤如下：选取籽粒饱满的青稞籽粒，并经过清洗、浸种、并采用低氧胁迫萌发技术制备得发芽青稞。将发芽青稞经干燥、粉碎后测定其β‑葡聚糖和γ‑氨基丁酸含量。本发明的有益之处在于，不仅可以抑制β‑葡聚糖的降解，而且可以大量富集γ‑氨基丁酸；β‑葡聚糖降解在15％以内，而且γ‑氨基丁酸的富集量达3倍以上。
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公开(公告)号：CN114947060A
公开(公告)日：2022-08-30
申请号：CN202210692409.9
申请日：2022-06-17
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司 , 青海中诚食品检测有限责任公司
IPC: A23L7/109 , A23L3/3472 , A23L3/3562 , A23L7/104 , A23L19/10 , A23L29/00 , A23L29/238 , A23L33/21
Abstract: 本发明公开了一种改善肠道微生态的糯青稞挂面及其制备方法和应用。本发明优化了青稞挂面原料，选用的糯青稞具有易糊化、粘度高、回生慢及易降解等加工优势，提高了杂粮粉添加量；其次，利用配粉技术，使改良剂与青稞淀粉间相互作用，协同增效，提升糯青稞挂面加工性能，强化功能特性，开发的糯青稞面条表观、色泽、咀嚼性、爽滑性均较好，同时，通过对小鼠肠道微生态的研究，发现糯青稞挂面对小鼠肠道微生态有明显的改善和调节作用；另外，基于原料特性和改良剂特性，延缓淀粉回生速率，延长了挂面产品货架期。作为杂粮类主食，在兼具良好食用品质的同时，改善肠道环境，调节、抑制血糖胆固醇的升高，满足了当代人追求健康的营养膳食需求。
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公开(公告)号：CN114947060B
公开(公告)日：2024-04-16
申请号：CN202210692409.9
申请日：2022-06-17
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司 , 青海中诚食品检测有限责任公司
IPC: A23L7/109 , A23L3/3472 , A23L3/3562 , A23L7/104 , A23L19/10 , A23L29/00 , A23L29/238 , A23L33/21
Abstract: 本发明公开了一种改善肠道微生态的糯青稞挂面及其制备方法和应用。本发明优化了青稞挂面原料，选用的糯青稞具有易糊化、粘度高、回生慢及易降解等加工优势，提高了杂粮粉添加量；其次，利用配粉技术，使改良剂与青稞淀粉间相互作用，协同增效，提升糯青稞挂面加工性能，强化功能特性，开发的糯青稞面条表观、色泽、咀嚼性、爽滑性均较好，同时，通过对小鼠肠道微生态的研究，发现糯青稞挂面对小鼠肠道微生态有明显的改善和调节作用；另外，基于原料特性和改良剂特性，延缓淀粉回生速率，延长了挂面产品货架期。作为杂粮类主食，在兼具良好食用品质的同时，改善肠道环境，调节、抑制血糖胆固醇的升高，满足了当代人追求健康的营养膳食需求。
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公开(公告)号：CN112674277A
公开(公告)日：2021-04-20
申请号：CN202011524601.4
申请日：2020-12-22
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司 , 青海中诚食品检测有限责任公司
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种富集强化降三高的青稞红曲米及其制备方法，通过恒温及抽真空双重胁迫方式得到发芽青稞，将发芽青稞与藜麦粉复配，通过红曲发酵工艺得到富集洛伐他汀、γ氨基丁酸、β葡聚糖于一体的青稞、藜麦复合红曲，且开环洛伐他汀含量较高。
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