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公开(公告)号：CN119329842A
公开(公告)日：2025-01-21
申请号：CN202411667211.0
申请日：2024-11-21
Applicant: 青岛啤酒股份有限公司青岛啤酒厂
Abstract: 本发明公开了一种用于纸箱包装生产设备的机械手，包括固定板，所述固定板的底部设有电机，所述固定板的顶部设有旋转柱一，所述旋转柱一的底部通过输送轴与所述电机连接，所述旋转柱一的顶部设有旋转柱二，所述旋转柱二的顶部设有旋转柱三，所述旋转柱三的顶部设有旋臂一，所述旋臂一另一侧设有连接杆，所述连接杆远离所述旋臂一的一侧设有旋臂二，所述旋臂二底部远离所述连接杆的一端设有旋转柱四，所述旋转柱四的底部设有第一气缸，所述第一气缸内设有相配合的第一气杆，所述第一气杆贯穿于所述第一气缸，所述第一气杆的底部设有第二气缸，所述第二气缸内设有相配合的第二气杆，保持箱体被夹持后不会受到其他的作用力下发生偏移。
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公开(公告)号：CN117625732A
公开(公告)日：2024-03-01
申请号：CN202311680911.9
申请日：2023-12-08
Applicant: 青岛啤酒股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种啤酒用橡木桶中酒液的污染微生物检测和控制方法，属于啤酒检测技术领域。本发明提供的方法采用可精确定位橡木桶中酒液深度的微生物无菌取样器对橡木桶中不同深度的酒液进行无菌取样，并根据桶陈过不同酒种的橡木桶制定不同微生物检测方法及控制标准，以保证橡木桶内啤酒在桶陈过程中微生物的稳定。该方法能够极大缩短取样时间，且避免因长时间取样时的开放环境造成桶内酒液的二次污染；同时，该方法可有效检测出橡木桶内啤酒中微生物种类及数量，确保桶陈过程酒液指标符合风味理化指标要求范围。
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公开(公告)号：CN117511664A
公开(公告)日：2024-02-06
申请号：CN202311681355.7
申请日：2023-12-08
Applicant: 青岛啤酒股份有限公司
IPC: C12C11/00
Abstract: 本发明公开了一种缩短发酵周期的啤酒酿造方法及啤酒，属于啤酒酿造技术领域。其技术方案包括麦汁进罐步骤、主发酵步骤、还原步骤以及降温冷贮步骤；麦汁进罐步骤包括在麦汁冷却阶段添加脯氨酸内切酶，控制麦汁溶解氧10‑12mg/L；主发酵步骤的主酵温度控制为11‑11.5℃；还原步骤的还原温度为14.0±0.5℃；降温冷贮温度控制在‑1.0～0.0℃。本发明应用于啤酒酿造方面，能够在保证啤酒口味、质量的前提下极大地缩短发酵周期。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117129608A
公开(公告)日：2023-11-28
申请号：CN202310866656.0
申请日：2023-07-14
Applicant: 青岛啤酒股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种基于酒类桶陈风味模型快速预测橡木桶使用次数的方法，属于酒类检测技术领域。该方法采用多次超声萃取结合固相微萃取‑气相色谱质谱联用对桶陈酒类产品的橡木风味物质的含量进行检测，快速模拟桶陈酒类产品在桶陈过程中橡木风味阈值，以预测不同酒类产品的橡木桶使用极限次数。该方法可使酿酒师在桶陈酒类产品的生产过程中快速预测不同橡木桶的风味使用极限次数，为进一步更加合理的选桶、用桶及橡木桶的高效利用提供依据。
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公开(公告)号：CN116908348A
公开(公告)日：2023-10-20
申请号：CN202310870259.0
申请日：2023-07-14
Applicant: 青岛啤酒股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种快速模拟酒类桶陈过程中橡木风味变化的方法，属于酒类检测技术领域。该方法采用强化超声萃取结合固相微萃取‑气相色谱质谱联用法对不同陈酿阶段的桶陈酒类产品的橡木风味物质的含量进行检测，以快速预测实际酒类产品在不同陈酿阶段的橡木风味物质的浓度范围。该方法通过模拟桶陈酒精饮料在陈酿过程中橡木风味的变化规律，可快速预测实际酒类产品在不同陈酿阶段的橡木风味物质的浓度范围，实现快速、准确、高效、低成本的评价，并可将其应用于桶陈产品风味的设计及优化中。
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公开(公告)号：CN119432519A
公开(公告)日：2025-02-14
申请号：CN202411850103.7
申请日：2024-12-16
Applicant: 青岛啤酒股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种高麦香啤酒及其酿造方法，属于酿酒酿造技术领域。本发明提供的高麦香啤酒，按质量百分比计，啤酒原料配方中的麦芽由100％的高麦香麦芽组成，所述高麦香麦芽中呈香氨基酸的比例均大于40％，且脯氨酸的含量占比在20％以上。该款啤酒基于高麦香麦芽品种的选择、合适的麦芽溶解度控制，对麦香风味进行了精准调控，使得高麦香啤酒中麦香风味物质的含量得到了有效提升，麦芽香气纯净浓郁，口感柔和协调，突出了普通Lager啤酒的典型麦芽香气风味特征。
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公开(公告)号：CN115926908B
公开(公告)日：2024-04-30
申请号：CN202211703100.1
申请日：2022-12-29
Applicant: 青岛啤酒股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种全麦过桶烈性拉格啤酒及其制备工艺，属于啤酒酿造技术领域。本发明提供的全麦过桶烈性拉格啤酒在高酒精度(≥10％vol)的前提下，通过工艺技术创新，开发出风味丰富、融合了过桶时汲取的桶内风味物质，口感复杂、层次感强，并且突破了传统啤酒度数及储存时间极限的烈性拉格啤酒，实现了高难度的高酒精度啤酒创新挑战。
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公开(公告)号：CN115926908A
公开(公告)日：2023-04-07
申请号：CN202211703100.1
申请日：2022-12-29
Applicant: 青岛啤酒股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种全麦过桶烈性拉格啤酒及其制备工艺，属于啤酒酿造技术领域。本发明提供的全麦过桶烈性拉格啤酒在高酒精度(≥10％vol)的前提下，通过工艺技术创新，开发出风味丰富、融合了过桶时汲取的桶内风味物质，口感复杂、层次感强，并且突破了传统啤酒度数及储存时间极限的烈性拉格啤酒，实现了高难度的高酒精度啤酒创新挑战。
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