公开(公告)号：CN102639012A

公开(公告)日：2012-08-15

申请号：CN201080036515.7

申请日：2010-08-10

Applicant: 雀巢产品技术援助有限公司

Inventor： E·科罗杰伊奇克 ,  C·泰德斯基 ,  S·阿奎斯塔帕切 ,  L·J·R·博韦托 ,  C·J·E·施密特 ,  V·克莱蒙特 ,  T·拉布

IPC: A23L1/305 ,  A23J1/20 ,  A23J3/08 ,  A23L1/00

CPC classification number: A23J3/08 ,  A23D7/0053 ,  A23L33/115 ,  A23L33/19 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/326 ,  A23V2200/332 ,  A23V2200/328 ,  A23V2250/5424

Abstract: 概括而言，本发明涉及含有脂质成分的食品和饮料组合物领域。本发明的实施方案涉及组合物和延迟从所消耗产品中摄取脂肪的用途。例如，本发明涉及特定的蛋白胨成分及其延迟脂肪水解的用途。