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公开(公告)号：CN109982570A
公开(公告)日：2019-07-05
申请号：CN201780072151.X
申请日：2017-12-18
Applicant: 雀巢产品技术援助有限公司
Abstract: 本发明涉及一种生产食物或饮料产品的方法，包括以下步骤：提供成分组合物，该成分组合物包含胶束酪蛋白和乳清蛋白，并且具有6.1‑7.1的pH和1重量％‑15重量％的蛋白质浓度，并且其中成分组合物的酪蛋白与乳清蛋白比率为90/10‑60/40；添加3mM‑25mM的二价阳离子以在成分组合物中提供浓度为3mM‑8mM的游离二价阳离子；使成分组合物均质化；以及随后在80℃‑100℃的温度对成分组合物进行巴氏灭菌并搅拌0.5分钟‑3分钟的时间段，以形成包含酪蛋白和来自乳清蛋白的β‑乳球蛋白的凝聚蛋白质，凝聚物具有通过D(4，3)平均直径所测量的5微米‑50微米的尺寸。本发明还涉及一种包含聚集蛋白质的食物或饮料产品，该聚集蛋白质包含胶束酪蛋白和乳清蛋白聚集体，其中该产品具有6.1‑7.1的pH、6重量％‑40重量％的乳固体浓度、90/10‑60/40的酪蛋白与乳清蛋白比率、以及3mM‑8mM的游离二价阳离子浓度，并且其中凝聚物具有通过激光衍射所测量的平均直径D(4，3)为5微米‑50微米的尺寸。
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公开(公告)号：CN109874291A
公开(公告)日：2019-06-11
申请号：CN201980000287.9
申请日：2017-09-13
Applicant: 雀巢产品技术援助有限公司
IPC: A23L33/00 , A23L33/135 , A23L33/185 , A61P37/08
Abstract: 本发明提供了一种通过发酵包含蛋白质、碳水化合物和脂肪的混合物来获得的营养组合物，其中蛋白质的主要来源是马铃薯蛋白质，并且其中所述混合物由产乳酸细菌发酵。
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公开(公告)号：CN105658122B
公开(公告)日：2019-06-11
申请号：CN201480058129.6
申请日：2014-10-23
Applicant: 雀巢产品技术援助有限公司
IPC: A47J31/40
CPC classification number: A47J31/4496 , A47J31/41 , A47J31/46 , A47J2203/00
Abstract: 本发明涉及一种用于提供多层饮料的饮料分配系统。所述饮料分配系统适于在多个配料容器内制备不同密度的多种饮料。所述饮料分配系统分别依序先分配密度较低的饮料，再分配密度较高的饮料。所述饮料经由输送管分配，所述输送管被设置为靠近饮品接收器的内部基底。此外，本发明公开了一种配料容器。此外，本发明公开了一种用于制备所述多层饮料的方法。
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公开(公告)号：CN105074457B
公开(公告)日：2019-05-17
申请号：CN201480018769.4
申请日：2014-03-13
Applicant: 雀巢产品技术援助有限公司
IPC: G01N33/48 , G01N33/493
CPC classification number: G01N33/493 , A61K31/715 , A61K31/733 , C12Q2565/633 , G01N24/08 , G01N33/50 , G01N33/6893 , G01N2570/00 , G01N2800/044 , G01N2800/50 , G01N2800/52 , G01N2800/70
Abstract: 本发明一般涉及营养和健康领域。特别地，本发明涉及作为益生元用于预防膳食诱导的重量增加的功效的尿中生物标记物的α‑酮‑异戊酸。
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公开(公告)号：CN109715016A
公开(公告)日：2019-05-03
申请号：CN201780057356.0
申请日：2017-10-10
Applicant: 雀巢产品技术援助有限公司
CPC classification number: A47J31/46 , A47J31/3633
Abstract: 本发明提供了一种用于分配饮料(7)的机器(1)，该机器包括模块(10)，该模块具有腔室(10a)和腔室出口(10a')，该腔室出口用于将所述饮料引导出腔室(10a)。腔室(10a)由第一模块部件(11)和第二模块部件(12)界定。部件(11,12)中的至少一者(11)能够沿着模块方向(10')移动到远离另一个部件(12)的位置，以将配料胶囊(2)转移到腔室(10a)和/或从腔室转移出，以及进入靠近另一个部件(12)的位置，以在腔室(10a)中处理胶囊(2)以形成所述饮料(7)。机器(1)包括导向件(100)，该导向件具有引导出口(102)并且能够在以下位置之间移动：分配位置，该分配位置用于从腔室出口(10a')接收饮料(7)并且沿着引导方向(100')将饮料(7)引导至引导出口(102)以分配至饮料分配区域；和非分配位置，该非分配位置用于防止将液体引导至分配区域。引导方向(100')远离模块方向(10')水平地倾斜，诸如水平地倾斜45度至135度范围内的角度。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104869876B
公开(公告)日：2019-04-30
申请号：CN201380066021.7
申请日：2013-12-19
Applicant: 雀巢产品技术援助有限公司
CPC classification number: A47J31/4496 , A23C7/00 , A47J31/4485 , B01F3/04453 , B01F2215/0006
Abstract: 本发明提供了一种用于产生奶泡的装置(1)，该装置利用库艾特流和相应地施加于壳体与旋转设置在其中的旋转元件之间的间隙中的牛奶‑空气混合物的高剪应力，该壳体特别是外缸筒。该装置还包括为流体入口供给牛奶的牛奶供给回路和为流体入口供给空气的空气供给回路，两个供给回路彼此独立。
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公开(公告)号：CN109640688A
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201780051022.2
申请日：2017-08-25
Applicant: 雀巢产品技术援助有限公司
Inventor： Q·李
IPC: A23K10/16 , A23K20/147 , A23K50/40
CPC classification number: A23K50/40 , A23K10/16 , A23K10/18 , A23K20/10 , A23K20/147 , A23K20/158 , A61K35/741 , A61K2035/115
Abstract: 本发明涉及用于调节犬科动物的胃肠微生物区系的方法和组合物。在一个实施方案中，调节犬科动物的胃肠微生物区系的方法可包括向犬科动物施用包含约25％至约60％的蛋白质、约5％至约30％的碳水化合物、脂肪和纤维的宠物食物组合物；其中在施用之后，犬科动物的拟杆菌门对厚壁菌门(B/F)的比例小于0.8。
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公开(公告)号：CN104582710B
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201380044075.3
申请日：2013-08-22
Applicant: 雀巢产品技术援助有限公司
Inventor： 潘元龙
CPC classification number: G09B19/0092 , A23K50/40 , A23L33/30 , A23V2002/00
Abstract: 本发明提供了，通过向动物间歇性喂食含满足动物的维持能量需要量的卡路里的第一种膳食和含不满足动物的维持能量需要量的卡路里的第二种膳食，来促进动物重量减轻、促进动物重量减轻同时预防或最小化动物瘦体重的损失、预防动物能量代谢减少、降低动物在重量减轻后恢复体重的风险和改善与减少的热量摄入相关的不期望的动物行为的方法。在优选的实施方案中，所述喂食模式和膳食的喂食与一种或多种重量减轻剂联合进行。
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公开(公告)号：CN105723223B
公开(公告)日：2019-04-09
申请号：CN201480062281.1
申请日：2014-11-05
Applicant: 雀巢产品技术援助有限公司
CPC classification number: G01N33/487 , G01N33/6893 , G01N33/92 , G01N2405/00 , G01N2405/02 , G01N2405/04 , G01N2405/08 , G01N2560/00 , G01N2570/00 , G01N2800/50 , G01N2800/52
Abstract: 在一个方面，本发明提供了一种用于预测受试者的非健康衰老风险的方法，所述方法包括：(a)测定来自所述受试者的样本中两种或更多种脂质生物标志物的水平，其中所述生物标志物选自以下组中的两个或更多个：(i)三酰基甘油(TAG)，从TAG(46:5)至TAG(54:3)；(ii)醚磷脂酰胆碱(PC‑O)，从PC‑O(28:0)至PC‑O(38:6)；(iii)鞘磷脂(SM)，从SM(33:1)至SM(50:1)；(iv)磷脂酰胆碱(PC)，从PC(32:1)至PC(40:5)；(v)磷脂酰肌醇(PI)，从PI(36:1)至PI(38:3)；(vi)磷脂酰乙醇胺(PE)，从PE(36:2)至PE(38:4)；并且(b)将所述样本中所述生物标志物的水平与参考值进行比较；其中与所述参考值相比，所述样本中所述生物标志物的水平指示所述受试者的非健康衰老风险。
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公开(公告)号：CN109561720A
公开(公告)日：2019-04-02
申请号：CN201780049795.7
申请日：2017-09-12
Applicant: 雀巢产品技术援助有限公司
CPC classification number: A23L27/215 , A23L27/206 , A23L29/00 , A23L29/015
Abstract: 本发明涉及用于制备基于脂肪的风味物浓缩物的方法，其包括以下步骤：(i)提供在40％至75％w/w范围内的脂肪/油基体，并且还提供包含至少一种添加的多元醇、至少一种添加的氨基化合物、至少一种乳成分和至少一种颗粒加工助剂的风味物前体组合物，其中乳成分与颗粒加工助剂的比率为1∶1至4∶1(测量为w/w)；(ii)对含有悬浮在脂肪/油基体中的颗粒加工助剂的风味物前体组合物进行连续热处理，以生成基于脂肪的风味物浓缩物，其中加热步骤在添加0％至5％的范围内水的低水分含量的连续油相中进行；以及(iii)冷却该基于脂肪的风味物浓缩物。
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