公开(公告)号：CN119302427A

公开(公告)日：2025-01-14

申请号：CN202411704625.6

申请日：2024-11-26

Applicant: 郑州轻工业大学 ,  思念食品(河南)有限公司

Inventor： 葛珍珍 ,  张丽先 ,  于旺堂 ,  魏肖鹏 ,  张丽华 ,  武天鸿 ,  范雯 ,  刘梦培 ,  王小媛 ,  刘泽龙 ,  胡乔乔 ,  王文博 ,  纵伟

IPC: A23L33/17 ,  A23L27/10 ,  A23B2/733 ,  A23L33/10 ,  A23L33/135

Abstract: 本发明涉及食品加工领域，具体公开了一种基于肌原纤维蛋白和花椒精油的高机械性能双相两亲凝胶、制备方法及应用，其通过热诱导制备肌原纤维蛋白水凝胶，磁力震荡自组装制备含花椒精油的蜂蜡油凝胶，再通过高速均质和热诱导制备同时包含水相和油相的双相两亲凝胶。采用机械性能、热性能、结合能力以及微观结构分析等方法评估不同油凝胶：水凝胶比值的双相两亲凝胶的力学性能、热稳定性及结构。本发明经试验确定，制备的双相两亲凝胶可作为传统脂肪的替代品，包埋递送益生菌或活性成分等，可用于食品的个性化定制或实现精准营养。

公开(公告)号：CN119887814A

公开(公告)日：2025-04-25

申请号：CN202510067325.X

申请日：2025-01-16

Applicant: 郑州轻工业大学

Inventor： 刘洁 ,  贺振东 ,  蒋鹏昊 ,  张杰 ,  李星仪 ,  马建荣 ,  刁智华 ,  郭锐 ,  王欣悦 ,  张梦琳 ,  张家贺 ,  刘帅帅 ,  王文博

IPC: G06T7/13 ,  G06V10/44 ,  G06T5/20 ,  G06T5/70 ,  G06F17/11 ,  G06T5/40 ,  G06V10/74 ,  G06T5/30 ,  G06N3/0464

Abstract: 本发明公开了一种基于空间和角度条件约束下的轮廓识别的盖爪宽度测量方法，包括如下步骤：步骤S1：采用改进的Canny边缘检测算法进行边缘检测；步骤S2：采用弧线段圆检测算法进行外圆轮廓检测；步骤S3：利用瓶盖厚度的固定距离信息，进行内侧轮廓检测，获取内侧轮廓；步骤S4：根据内外侧轮廓对宽度进行测量；步骤S5：采用波形图的方式呈现出瓶盖壁的宽度信息，对比峰值误差确定瓶盖盖爪是否符合要求。本发明的测量方法不仅有较强的抗干扰能力，而且能够更加精确的测量盖爪轮廓的宽度。

公开(公告)号：CN119318378A

公开(公告)日：2025-01-17

申请号：CN202411602069.1

申请日：2024-11-11

Applicant: 郑州轻工业大学 ,  思念食品(河南)有限公司

Inventor： 张丽华 ,  范雯 ,  于旺堂 ,  王子阳 ,  王文博 ,  陈云莉 ,  白杨 ,  纵伟

IPC: A23L13/20 ,  A23L13/50 ,  A23L13/40 ,  A23L13/77 ,  A23L13/76 ,  A23L13/72 ,  A23L5/20 ,  A23B4/20

Abstract: 本发明公开了一种用于鸡爪预制菜加工的脱腥方法，包括如下步骤：1）将新鲜鸡爪清洗后，采用微针滚轮刺穿鸡爪真皮层和皮下组织；2）取茯砖茶粉、杜仲叶粉、葡萄皮渣粉和山楂粉加水混匀，超声提取30 min后过滤，制得混合脱腥剂；3）将步骤1）制得的鸡爪置于混合脱腥剂中，通入臭氧，超声处理；4）将脱腥后的鸡爪进行冷冻。本发明利用微针滚轮刺穿鸡爪真皮层和皮下组织，并将其置于经超声波提取制备的由茯砖茶粉、杜仲叶粉、葡萄皮渣粉和山楂粉组成的混合脱腥剂中，耦合超声和臭氧对鸡爪进行脱腥处理。既能有效去除残存在鸡爪中的血水，也能高效去除鸡爪的腥味物质，其中的壬醛、己醛、1‑辛烯‑3‑醇的降解率显著增加。解冻后制作的鸡爪制品可省去传统的焯水步骤，节约加工时间和能源消耗，且显著提升了鸡爪加工制品的感官和风味。

公开(公告)号：CN212894745U

公开(公告)日：2021-04-06

申请号：CN202020490107.X

申请日：2020-04-07

Applicant: 郑州轻工业大学

Inventor： 李一浩 ,  李志鑫 ,  陈铁鑫 ,  张锦鹏 ,  蒋春辉 ,  王文博 ,  王振宇 ,  康雨婷 ,  王大智 ,  张鸿祥 ,  邰火王

IPC: C12M1/38 ,  C12M1/36 ,  C12M1/34 ,  C12M1/12 ,  C12M1/02 ,  C12M1/00 ,  A23N17/00 ,  C05F9/02

Abstract: 本实用新型公开了一种用厨房残余物制备农用肥与饲料的设备，包括外壳体以及设于外壳体内部且自上向下依次设置的破碎机构，分离脱水机构，初发酵机构，深发酵机构，移动固定机构以及伸缩把手；外壳体上端开设有进料口，其侧端开设有出料口，破碎机构与进料口相对进料口通过管道与初发酵机构以及深发酵机构依次相连通，破碎机构与分离脱水机构设于所述管道侧边并与管道连通；深发酵机构与出料口位置对应设置；移动固定机构设于外壳体外部下端；伸缩把手设于外壳体一外部侧端；本实用新型可以进行不同方式的发酵，以菌种控制和温度控制为手段，从而实现农用肥与饲料的制备，结构紧凑，体积小巧，方便移动使用便捷。

公开(公告)号：CN212889634U

公开(公告)日：2021-04-06

申请号：CN202021657781.9

申请日：2020-08-11

Applicant: 郑州轻工业大学

Inventor： 李一浩 ,  吴昊 ,  王文博 ,  王大智 ,  张鸿祥 ,  李志鑫 ,  蒋春辉 ,  马昊喆 ,  麦超栋 ,  林家琪

IPC: B44B1/00 ,  B44B1/06

Abstract: 本实用新型涉及一种直立式漆板雕刻装置，包括壳体，其为两侧具有敞口的龙门式结构，其底部的底板沿龙门式结构两侧敞口方向延伸；Y轴传动机构竖直固定于龙门式结构一侧内壁上；X轴传动机构沿底板长度方向上水平布置，且可滑动于Y轴传动机构上；Z轴传动机构可滑动于X轴传动机构顶部，且与X轴传动机构垂直布置；主轴传动机构固定于Z轴传动机构上；雕刻机构，雕刻机构连接于主轴传动机构的输出端用于漆板加工；工作固定板竖直连接于底板上；装夹机构安装于工作固定板靠近雕刻机构的一侧用于固定漆板。占地面积小、方便观察雕刻效果及容易清扫、装夹通用性强，与数控控制装置配合实现了粗磨细磨抛光三合一打磨工艺。