公开(公告)号：CN105564828A

公开(公告)日：2016-05-11

申请号：CN201510396119.X

申请日：2015-07-08

Applicant: 辽宁省农业科学院食品与加工研究所

Inventor： 王琛 ,  王雪 ,  于天颖 ,  陈玉成 ,  韩艳秋 ,  李莉峰 ,  张锐 ,  高雅 ,  张晓黎 ,  徐立伟

IPC: B65D81/28 ,  B65D30/02 ,  B65D33/04 ,  B31B1/82

Abstract: 一种硅窗保鲜袋及其制备方法，其特点是该保鲜袋由低密度聚乙烯和防腐剂构成，其中以重量百分比计的组成为：低密度聚乙烯97~99%、防腐剂1~3%，所述保鲜袋上还嵌入有硅窗；该硅窗保鲜袋的制备方法如下：将低密度聚乙烯和防腐剂以重量百分比为：低密度聚乙烯97~99%、防腐剂1~3%的比例混合制成保鲜袋，在温度为95-120℃、压力为65-85kPa下将硅窗直接粘合在保鲜袋体上，粘合时间为1-3 s。本发明的硅窗保鲜袋，除了具备调节袋体内外二氧化碳和氧气的浓度比外，袋体本身还含有防腐功效的化学物质，可有效减少贮藏期间果蔬表面的微生物，具有延长保质期，提高贮藏品质的作用。

公开(公告)号：CN104255904A

公开(公告)日：2015-01-07

申请号：CN201310439433.2

申请日：2013-09-25

Applicant: 辽宁省农业科学院食品与加工研究所

Inventor： 陈玉成 ,  于天颖 ,  王琛 ,  李雪涛 ,  刘欣

IPC: A23B7/01 ,  A23B7/04

Abstract: 本发明涉及一种果蔬防腐保鲜的物理方法，其特点是采用脉冲强光杀菌技术对果蔬、鲜切果蔬进行杀菌处理，具体步骤为：（1）照射前，果蔬要用透光性好的，食品专用的保鲜膜、保鲜袋或保鲜盒进行包装；（2）照射时，果蔬垂直放置于脉冲设备的下面，正面照射后，同等条件下进行反面照射；（3）照射后，根据不同果蔬的贮藏生理特性或消费需求，选择适宜的贮藏条件。本发明能有效地抑制果蔬贮藏病害，延长果蔬货架和低温贮藏的时间，较好地保持其原有品质，保证其商品价值和食用价值，是一种高效、安全、经济、方便的方法。

公开(公告)号：CN103194363A

公开(公告)日：2013-07-10

申请号：CN201310165053.4

申请日：2013-05-08

Applicant: 辽宁省农业科学院食品与加工研究所

Inventor： 陈玉成 ,  李莉峰 ,  韩艳秋 ,  高雅 ,  张锐 ,  于淼 ,  于天颖 ,  王小鹤 ,  迟吉捷 ,  徐立伟 ,  王琛

IPC: C12G3/04 ,  C12G3/02 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明公开了一种水果酒及其制备方法，特别是涉及南果梨酒及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明南果梨酒的制备方法是利用块状发酵代替榨汁发酵，制备步骤包括原料准备、清洗、切块、成分调整、发酵、过滤、压榨、后发酵、倒灌、冷处理、过滤、陈酿、下胶、贮存、调配、灌装、成品。本发明制备方法优点是简化了南果梨发酵制酒的工艺，降低了破碎工艺中的氧化褐变反应，节省了果胶酶解的成本，结合压榨及下胶工艺，保证了果酒的出酒率，不添加任何酒精及色素、香精、防腐剂，成品酒澄清透明、果香浓郁、口感良好。

公开(公告)号：CN104824561A

公开(公告)日：2015-08-12

申请号：CN201410046929.8

申请日：2014-02-11

Applicant: 辽宁省农业科学院食品与加工研究所

Inventor： 陈玉成 ,  鲁明 ,  迟吉捷 ,  王小鹤 ,  张良晨 ,  于淼 ,  石太渊 ,  徐立伟

IPC: A23L1/164 ,  A23L1/30 ,  A23L1/18 ,  A23P1/14

Abstract: 本发明公开了一种糙米养生锅巴及其制作方法，它属于农产品加工领域。一种糙米养生锅巴，它是由下述原料按所述重量份数制备而成：糙米面60-70份、玉米面20-30份、小麦面10份、山药粉2-3份、莲子粉2-3份、硬脂酸镁0.06-0.08、水2-2.5份。营养全面、方便食用的休闲食品，它适合各类人群。山药粉、莲子粉按所述比例加入后可以使的食物营养得到更加全面的提升，并且达到了使食物中的营养更容易被吸收的技术效果。

公开(公告)号：CN103194363B

公开(公告)日：2014-11-05

申请号：CN201310165053.4

申请日：2013-05-08

Applicant: 辽宁省农业科学院食品与加工研究所

Inventor： 陈玉成 ,  李莉峰 ,  韩艳秋 ,  高雅 ,  张锐 ,  于淼 ,  于天颖 ,  王小鹤 ,  迟吉捷 ,  徐立伟 ,  王琛

IPC: C12G3/04 ,  C12G3/02 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明公开了一种水果酒及其制备方法，特别是涉及南果梨酒及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明南果梨酒的制备方法是利用块状发酵代替榨汁发酵，制备步骤包括原料准备、清洗、切块、成分调整、发酵、过滤、压榨、后发酵、倒灌、冷处理、过滤、陈酿、下胶、贮存、调配、灌装、成品。本发明制备方法优点是简化了南果梨发酵制酒的工艺，降低了破碎工艺中的氧化褐变反应，节省了果胶酶解的成本，结合压榨及下胶工艺，保证了果酒的出酒率，不添加任何酒精及色素、香精、防腐剂，成品酒澄清透明、果香浓郁、口感良好。

公开(公告)号：CN103238776A

公开(公告)日：2013-08-14

申请号：CN201310184869.1

申请日：2013-05-20

Applicant: 辽宁省农业科学院食品与加工研究所

Inventor： 陈玉成 ,  鲁明 ,  石太渊 ,  迟吉捷 ,  王小鹤 ,  张良晨 ,  于淼 ,  高雅 ,  徐立伟 ,  付欣

IPC: A23L1/10 ,  A23L1/168 ,  A23L1/29 ,  A23L1/36

Abstract: 本发明公开了一种粗粮营养糊的制备工艺及其产品，属于食品加工技术领域。粗粮营养糊的制备工艺，它是以优质小米、黑米、糙米、玉米、高粱为主要原料，添加花生、瓜籽、核桃、芝麻、白糖、麦芽糊精等辅料，将主料混合、挤压膨化、粉碎、过筛，然后和辅料混合，经调味加工制作出营养丰富、食用方便、口感佳、易吸收的粗粮营养糊产品。本发明产品具有几种杂粮特有的营养和风味，营养互补，口感纯正。