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公开(公告)号：CN100392054C
公开(公告)日：2008-06-04
申请号：CN200510047977.X
申请日：2005-12-13
Applicant: 辽宁省农业科学院机械化耕作栽培研究所 , 辽宁省农业科学院食品与加工研究所
IPC: C11B3/00
Abstract: 本发明公开了一种杏仁油脱色精制工艺。它包括下述工艺步骤：取粗制杏仁油，加热，加入脱色剂，在恒温下不间断搅拌，经吸附纯化后超滤，即可得到脱色精制杏仁油。经该工艺脱色精制的杏仁油产品颜色接近无色，澄清透明，无异味，保持了杏仁油固有的营养成份和芳香，达到出口产品标准要求。该工艺实施安全、高效，脱色后不返色，操作简单，成本低。本发明为精制杏仁油产品的开发提供一种新工艺技术，为杏仁油脱色提供新方法，提高了杏仁油产品档次。本发明工艺生产的高品质杏仁油，可广泛应用于功能性食品、高级化妆品、医药等领域，有很好的开发价值，对出口创汇，促进仁用杏产业发展和增加果农收入具有重要意义。
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公开(公告)号：CN1789396A
公开(公告)日：2006-06-21
申请号：CN200510047977.X
申请日：2005-12-13
Applicant: 辽宁省农业科学院机械化耕作栽培研究所 , 辽宁省农业科学院食品与加工研究所
IPC: C11B3/00
Abstract: 本发明公开了一种杏仁油脱色精制工艺。它包括下述工艺步骤：取粗制杏仁油，加热，加入脱色剂，在恒温下不间断搅拌，经吸附纯化后超滤，即可得到脱色精制杏仁油。经该工艺脱色精制的杏仁油产品颜色接近无色，澄清透明，无异味，保持了杏仁油固有的营养成份和芳香，达到出口产品标准要求。该工艺实施安全、高效，脱色后不返色，操作简单，成本低。本发明为精制杏仁油产品的开发提供一种新工艺技术，为杏仁油脱色提供新方法，提高了杏仁油产品档次。本发明工艺生产的高品质杏仁油，可广泛应用于功能性食品、高级化妆品、医药等领域，有很好的开发价值，对出口创汇，促进仁用杏产业发展和增加果农收入具有重要意义。
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公开(公告)号：CN107259244A
公开(公告)日：2017-10-20
申请号：CN201710550438.0
申请日：2017-06-29
Applicant: 辽宁省农业科学院
Abstract: 本发明提供一种具有保健功效的复合果蔬组合物及其饮品，所述组合物包括以下重量份的原料：胡萝卜25～35份，大枣8～13份，花生7～14份，生姜3～8份，糙米4～6份。所述饮品包括以下重量份的原料：胡萝卜25～35份，大枣8～13份，花生7～14份，生姜3～8份，糙米4～6份，红茶粉1～5份，明胶0.1～0.2份，果胶0.4～0.6份，海藻酸钠0.1～0.3份，柠檬酸0.3～0.7份，白砂糖8～12份。本发明提供的组合物及其饮品是纯天然、营养丰富、口感独特的复合型果蔬保健食品，绿色安全，适合长期食用。此外，组合物及其饮品的制备方法是根据各个原料的特点进行设计，可充分保留各原料的有效成分。
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公开(公告)号：CN104761560A
公开(公告)日：2015-07-08
申请号：CN201510154122.0
申请日：2015-04-03
Applicant: 辽宁省农业科学院食品与加工研究所
IPC: C07D487/22
CPC classification number: C07D487/22
Abstract: 本发明公开了色素的制备方法，特别是涉及利用绿菜花叶制备叶绿素锌的方法。它包括下述工艺步骤：取绿菜花叶，提取叶蛋白后得到的下脚料，取下脚料用乙醇浸提，经浸提、过滤、浓缩，精制得叶绿素浸膏；经皂化、置换制得油溶叶绿素锌；经乳化或成盐反应制得水溶膏体叶绿素锌或水溶粉体叶绿素锌钠盐。本发明工艺利用一套设备生产出三种叶绿素锌产品，其中油溶、水溶膏体叶绿素锌在酸性、中性及碱性条件下都可应用，拓宽了叶绿素的应用范围。本发明制备的产品颜色鲜绿，色泽纯正，光、热稳定性好，安全，属天然色素，可应用于食品、饮料、医药、化妆品等领域。本发明为绿色天然食品着色剂开辟了一个新的原料来源，为绿菜花叶综合加工利用提供了一种新方法。
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公开(公告)号：CN104757657A
公开(公告)日：2015-07-08
申请号：CN201510211822.9
申请日：2015-04-30
Applicant: 辽宁省农业科学院食品与加工研究所
Abstract: 本发明公开了本发明涉及一种蔬菜饮料的制备方法，特别是涉及一种绿豆芽复合饮料的制备方法。它是以绿豆芽、黄瓜为原料，将绿豆芽清洗、热烫、榨汁、过滤、蛋白酶澄清处理得到绿豆芽汁；将黄瓜清洗、榨汁、过滤后与绿豆芽汁按一定比例进一步澄清处理，与糖、酸、水以一定比例调配、过滤、均质、灭菌、灌装制得。本发明复合饮料，不仅营养、口感俱佳，风味独特，而且还具有消暑解渴、有清热利尿、减肥、美容养颜的功效，不添加何香精、色素、防腐剂及稳定剂，保质期长，是一种具有保健作用的纯天然饮品，为绿豆芽加工利用提供了一个新工艺，丰富了饮料的品种。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102150848A
公开(公告)日：2011-08-17
申请号：CN201110003420.1
申请日：2011-01-10
Applicant: 辽宁省农业科学院食品与加工研究所
IPC: A23L1/29
Abstract: 本发明公开了一种乳酸菌发酵魔芋酸粉的制备工艺及其产品，属于食品加工技术领域。一种乳酸菌发酵魔芋酸粉的制备工艺，它是以提取魔芋精粉后的下脚料－淀粉为原料，经人工接种高效复合乳酸菌发酵剂，在密封、中温、缓速条件下发酵，发酵后制得魔芋酸粉产品。本发明制得的魔芋酸粉有光泽、柔软、滑爽、韧性强、酸味柔和、有乳酸发酵特有的口感和风味，不添加任何胶、防腐剂等添加剂，保质期长达1年；本发明为魔芋综合加工利用提供一个新工艺，为乳酸菌发酵制品增加新品种，易于产业化生产。
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公开(公告)号：CN1827620A
公开(公告)日：2006-09-06
申请号：CN200610046239.8
申请日：2006-04-05
Applicant: 辽宁省农业科学院食品与加工研究所 , 辽阳新特现代农业园区
IPC: C07D487/22
Abstract: 本发明公开了一种叶绿素制备方法，特别是以留兰香为原料制备天然叶绿素及其产品的方法。它包括下述工艺步骤：以留兰香为原料，用乙醇浸提，经浸提、过滤、浓缩，精制得叶绿素浸膏。本发明工艺利用一套设备生产出油溶膏状叶绿素铜或叶绿素锌、水溶膏状叶绿素铜或叶绿素锌和水溶粉末状叶绿素铜钠盐或叶绿素锌钠盐6种产品。其中水溶膏状叶绿素铜或叶绿素锌在酸性、中性及碱性条件下都可应用，拓宽了叶绿素的应用范围。本发明产品颜色鲜绿，色泽纯正，光、热稳定性好，安全、无毒副作用，属天然色素，可广泛应用于食品、饮料、医药、化妆品等领域。本发明为绿色天然食品着色剂开辟了一个新的原料来源，为留兰香综合加工利用提供了一种新方法。
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公开(公告)号：CN1769354A
公开(公告)日：2006-05-10
申请号：CN200510047576.4
申请日：2005-10-28
Applicant: 辽宁省农业科学院食品与加工研究所
IPC: C09B61/00
Abstract: 本发明公开了一种以树莓为原料制备树莓天然红色素工艺及其产品。它包括下述工艺步骤：取树莓为原料，将树莓打碎后入浸提罐，经浸提溶剂浸提后进行超滤、浓缩、纯化制得膏状树莓红色素；再经吸附包埋、喷雾干燥制得深红色粉末状树莓红色素。该树莓红色素水溶性好，颜色鲜艳，色泽纯正，耐热性好，光稳定性强，无毒无害，具有着色和营养双重作用，可广泛应用于食品、饮料、医药、化妆品等领域，是理想的红色天然食品着色剂，有很好的开发价值。
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公开(公告)号：CN105011177B
公开(公告)日：2018-01-09
申请号：CN201510472073.5
申请日：2015-08-05
Applicant: 辽宁省农业科学院食品与加工研究所 , 沈阳榆园食品工业有限公司
IPC: A23J1/00
Abstract: 本发明公开了菌蛋白的制备工艺，尤其是涉及以果蔬为原料经乳酸菌发酵后，从发酵液中制取活性菌蛋白的制备工艺，它属于食品加工技术领域。果蔬乳酸菌发酵液菌蛋白制备工艺，其特征在于它包括下述步骤：取果蔬原料，经清洗、切分、热烫，热烫后冷却到20‑27℃，接入高效乳酸菌发酵剂，接种量为原料重量的3‑5%，密封发酵，发酵温度为20‑27℃，在密封条件下发酵7‑15天，发酵终端PH值为3.0‑3.5，发酵完成后将发酵固型物取出，制作果蔬脯、酱、即食小菜；取余下的发酵液经充分搅拌、抽滤、去杂、浓缩和精制得活性菌蛋白膏体。本发明具有提高发酵效率和产品品质，同时乳酸菌大量繁殖、产酸快、耐酸性强、活菌量和菌蛋白含量高的特点。
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公开(公告)号：CN103193693A
公开(公告)日：2013-07-10
申请号：CN201310149262.X
申请日：2013-04-26
Applicant: 辽宁省农业科学院食品与加工研究所
IPC: C07C403/24
Abstract: 本发明公开了一种色素的制备工艺，特别是涉及一种利用色素万寿菊制备叶黄素的生产工艺。万寿菊叶黄素制备工艺，它包括下述工艺步骤：以万寿菊颗粒为原料，用正己烷浸提、过滤、精制、浓缩得叶黄素浸膏；以叶黄素浸膏为原料，经改性、包埋、喷雾干燥制得叶黄素水溶品；以叶黄素浸膏为原料，经皂化、纯化、干燥制得晶体叶黄素。其效果是叶黄素浸膏出率13-15%，色价160-165；叶黄素水溶品色价20-25，水溶效果好，光、热稳定性提高了2倍，扩大了叶黄素的应用范围；晶体叶黄素含量95-98%。本发明为万寿菊深加工提供了一种叶黄素制备新工艺，实用、高效，提高了叶黄素的出率及品质。
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