公开(公告)号：CN118556831A

公开(公告)日：2024-08-30

申请号：CN202410719360.0

申请日：2024-06-05

Applicant: 辽宁大学

Inventor： 韩舒琦 ,  薛友林 ,  郭洪浈 ,  田宇禄 ,  李佳会 ,  张弘洋 ,  朱志强

IPC: A23L19/10

Abstract: 本发明涉及了一种超声辅助渗透联合热风干燥技术优化山药脆片品质的方法属山药加工技术领域。具体是：以新鲜白玉山药为原料，经过清洗、去皮、切片、护色、浸泡、超声预处理进而利用热风干燥技术对山药片进行干制，制备出山药脆片。结果表明，采用超声波处理能够提升山药脆片的品质，且在温度25℃、超声频率59kHz、超声功率300W的条件下，经超声渗透处理30min时，山药脆片的蛋白质含量较高，还原糖含量较高，体外消化率较高，脆度影响较小，复水性较低。本方法主要克服了热风干燥过程中可能出现的局部过热现象，较大程度上保持了山药的营养成分，使山药脆片具有更加良好的营养特性和质构特性，为我国山药加工方面提供了新的思路。

公开(公告)号：CN118835480A

公开(公告)日：2024-10-25

申请号：CN202410965337.X

申请日：2024-07-18

Applicant: 辽宁大学

Inventor： 薛友林 ,  孙铭阳 ,  李佳会 ,  陈佳男 ,  彭雪 ,  郭崇婷 ,  王宁

IPC: D21B1/06 ,  D21C3/02 ,  D21C3/18 ,  D21C9/14 ,  D21C9/00

Abstract: 本发明涉及一种甘薯叶加工再利用领域，具体是一种采用超声联合酸水解制备甘薯叶纳米纤维素的方法。具体实施方案是：甘薯叶经过清洗、烘干、打粉、碱洗、酸洗、漂白脱色、干燥处理之后得到甘薯叶纤维素，用60％硫酸水解进行前处理，再使用超声后处理制备甘薯叶纳米纤维素。结果表明，超声联合酸水解制备的甘薯叶纤维素的尺寸减小，均一性较好。当超声功率为600W处理60min时，所得到的甘薯叶纤维素表征特性和理化性质最优，FT‑IR评估发现超声联合酸水解并没有破坏甘薯叶纤维素结构型；结合扫描电子显微镜发现纤维素由片状分布转变为棒状长条结构，纳米纤维素具有良好的应用潜力，对于甘薯叶的综合利用和精深加工具有重大的意义。

公开(公告)号：CN118772649A

公开(公告)日：2024-10-15

申请号：CN202410965304.5

申请日：2024-07-18

Applicant: 辽宁大学

Inventor： 孙铭阳 ,  薛友林 ,  李佳会 ,  陈佳男 ,  彭雪 ,  郭崇婷 ,  王宁

IPC: C08L89/00 ,  C08L1/04 ,  C08K5/053 ,  C08J5/18 ,  C08B15/02

Abstract: 本发明涉及纳米纤维素和蛋白质复合制膜领域，具体是一种甘薯叶纳米纤维素和花生分离蛋白复合膜的制备方法。将甘薯叶纳米纤维素配置成悬浮液超声处理；将步骤一)得到的甘薯叶纳米纤维素以不同比例加入到花生分离蛋白、甘油、去离子水的混合物中搅拌得到混合液；将混合液加热，冷却后利用超声处理脱气；转移至培养皿，处理使其干燥；将盛有膜的培养皿转移至稳定环境下平衡。将该复合膜应用到草莓保鲜上，相同的贮藏条件下，采用甘薯叶纳米纤维素/花生分离蛋白复合膜组的草莓霉菌侵染率最小，保藏性能最好，这说明甘薯叶纳米纤维素/花生分离蛋白复合膜在食品保鲜方面具有良好的应用前景，为我国食品包装发展提供了发展新思路。